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飛龍宴基本介紹

飛龍(long)(long)宴(yan)是以(yi)黑龍(long)(long)江特產的(de)四(si)大野味(wei)原(yuan)料(liao)，以(yi)精湛的(de)技藝、合(he)理(li)的(de)搭配配、美味(wei)適口而飲(yin)譽海內外。飛龍(long)(long)宴(yan)的(de)用料(liao)除以(yi)飛龍(long)(long)、熊(xiong)掌(zhang)、狂鼻等(deng)稀有(you)珍品外，還有(you)蕨(jue)菜、榆(yu)黃、猴頭蘑(mo)、松茸(rong)蘑(mo)、甲(jia)魚、雪哈等(deng)山珍。在烹制上既突出了(le)(le)原(yuan)料(liao)的(de)本味(wei)和特有(you)的(de)滋味(wei)，又(you)除去了(le)(le)了(le)(le)野味(wei)本身的(de)腥膻(shan)氣(qi)味(wei)。整體宴(yan)席(xi)的(de)口味(wei)醇厚、造形優美、色澤艷(yan)麗(li)，并有(you)滋補作(zuo)用。

但是，你在(zai)吃東西時一(yi)定要注意。現在(zai)，飛(fei)龍宴(yan)會上使用(yong)的一(yi)些(xie)動(dong)物(wu)原料已列入國家保護動(dong)物(wu)名(ming)錄(lu)。在(zai)黑龍江，只有經國家林(lin)業管理(li)部門認(ren)證的酒店才能利用(yong)這(zhe)些(xie)資源經營龍宴(yan)。 否(fou)則，你(ni)吃(chi)什么不一定是(shi)真(zhen)實的(de)東西。

飛龍宴主要菜品

飛龍宴一般由一個花(hua)拼、六個圍(wei)碟(die)，六道熱菜、二道點、二道主食組(zu)成。例如(ru)：

花拼：林海(hai)孔雀圍碟(die)：海(hai)米蕨(jue)菜(cai)、椒油榆(yu)黃(huang)(huang)蘑、腌漬(zi)香瓜、鹿絲冬筍、大馬哈魚籽(zi)、蒜茸黃(huang)(huang)羊肉。

熱菜(cai)：酒鍋飛龍、松仁熊掌(zhang)、紅燒松茸犴鼻、白扒猴頭蘑(mo)、人參(can)高湯山雞、冰糖銀耳雪哈。

點心：秋(qiu)葉、枇芭酥。

主食：三鮮水餃、雞絲面。