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扎蒙花拌湯的做法

食材：西紅柿、尖椒、小白菜、雞蛋、面粉(fen)、蠔(hao)油、鹽、胡麻油、香菜、胡椒粉(fen)。

步驟：

1、面粉加入(ru)少量水攪(jiao)拌成小疙瘩狀。

2、將西紅柿切成(cheng)小(xiao)塊狀，青椒洗凈去蒂，小(xiao)油菜切小(xiao)塊備用。

3、將西紅(hong)柿塊放入鍋內，熬五(wu)分鐘。

4、將青(qing)椒放入湯中(zhong)，拌好的(de)面疙瘩下入鍋中(zhong)。

5、下(xia)入(ru)(ru)面疙瘩(da)開鍋(guo)后(hou)(hou)打入(ru)(ru)一顆(ke)雞蛋，再將油菜(cai)下(xia)火(huo)，大(da)火(huo)滾(gun)開后(hou)(hou)改(gai)小火(huo)繼續煮。

6、另起(qi)油(you)鍋燒熱，倒入扎(zha)蒙花熗，待爆出香味關火(huo)。

7、湯中加入(ru)適量鹽、蠔油、胡(hu)椒粉調味(wei)，然后(hou)(hou)將(jiang)熗好的扎蒙(meng)花倒入(ru)鍋中攪拌(ban)，最后(hou)(hou)放香菜花，關火出鍋即可(ke)。

扎蒙花的營養價值

1、扎蒙花有祛風(feng)的效果(guo)，能改善體內(nei)風(feng)熱癥(zheng)狀。

2、扎(zha)蒙花(hua)有清熱解毒(du)的(de)作用，同時也(ye)具(ju)有涼(liang)血的(de)功效(xiao)，能緩解熱毒(du)癥狀。

3、扎蒙花有保護肝臟(zang)的效果，同時也可以修復受損的肝臟(zang)細胞。