最初的菜式是將(jiang)蛇(she)(she)(she)折骨撕肉(rou),加之雞肉(rou)絲、火(huo)腿絲、豬肉(rou)絲、冬菇、木耳等作為配料火(huo)文成蛇(she)(she)(she)羹(geng),專(zhuan)供顧客品嘗。后來發(fa)展至“三(san)蛇(she)(she)(she)龍虎(hu)斗”、“三(san)蛇(she)(she)(she)龍虎(hu)鳳大會”,由眼鏡蛇(she)(she)(she)、金環蛇(she)(she)(she)、灰鼠(shu)蛇(she)(she)(she)、果(guo)子貍和老貓為原料制成。
新(xin)興人食蛇(she),最(zui)早流(liu)行于(yu)民(min)間,聽(ting)聞蛇(she)肉可以(yi)去(qu)除小(xiao)孩晚上冒汗的(de)毛病并且可以(yi)美容小(xiao)孩肌膚,其實蛇(she)乃高(gao)蛋(dan)白食物,吃之對肌膚增白無可厚非。
后來(lai)由于療效顯著,加之(zhi)廣州、南(nan)海等地食蛇(she)的菜或不斷(duan)豐富,食蛇(she)的風俗在新興俏然興起,首家經營蛇(she)食餐的是現太平鎮的鳳凰(huang)水閘蛇(she)餐館。
三(san)蛇(she)龍虎鳳大會這道菜里(li)面的(de)蛇(she)、果子貍(li)和(he)老貓只能(neng)吃人工飼養的(de)不能(neng)吃野(ye)生(sheng)的(de),在沒經過允許的(de)情(qing)況下隨(sui)意(yi)捕食野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)可能(neng)涉嫌(xian)危害珍(zhen)貴、瀕危野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)罪(zui)、非法(fa)獵(lie)捕、收購、運(yun)輸、出售陸生(sheng)野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)罪(zui),會受到法(fa)律的(de)制(zhi)裁。
其次(ci),蛇、果(guo)子貍(li)和老(lao)貓(mao)最好不要隨便吃,因為(wei)里面(mian)可(ke)能含有一些病毒,食用之(zhi)后會給身體帶來負(fu)面(mian)影(ying)響。