最初的菜式是將(jiang)蛇(she)(she)折骨撕(si)肉(rou),加之(zhi)雞肉(rou)絲(si)、火腿(tui)絲(si)、豬(zhu)肉(rou)絲(si)、冬菇、木(mu)耳等作為(wei)配(pei)料(liao)火文成(cheng)蛇(she)(she)羹,專(zhuan)供顧客品嘗(chang)。后來發展至“三蛇(she)(she)龍虎斗(dou)”、“三蛇(she)(she)龍虎鳳大(da)會”,由眼鏡蛇(she)(she)、金環蛇(she)(she)、灰鼠蛇(she)(she)、果子貍(li)和老(lao)貓為(wei)原料(liao)制成(cheng)。
新興(xing)人(ren)食蛇(she),最早流行于民間(jian),聽聞蛇(she)肉可以去(qu)除小(xiao)孩晚上冒汗的毛病并且可以美(mei)容小(xiao)孩肌膚,其實蛇(she)乃(nai)高蛋(dan)白食物,吃(chi)之對肌膚增白無(wu)可厚非。
后來由(you)于療效顯著,加之廣州、南海等地食蛇的(de)菜或不斷豐富,食蛇的(de)風俗在新興俏然興起(qi),首家經營蛇食餐的(de)是現太平鎮的(de)鳳凰水閘蛇餐館。
三(san)蛇(she)龍虎鳳大會這道(dao)菜(cai)里(li)面的(de)蛇(she)、果(guo)子貍(li)和老貓只(zhi)能(neng)吃(chi)人工飼養(yang)的(de)不能(neng)吃(chi)野生(sheng)(sheng)的(de),在沒經過(guo)允許的(de)情況下隨意(yi)捕食野生(sheng)(sheng)動物可(ke)能(neng)涉嫌危害珍貴、瀕危野生(sheng)(sheng)動物罪、非法獵捕、收(shou)購、運輸、出售陸(lu)生(sheng)(sheng)野生(sheng)(sheng)動物罪,會受到法律的(de)制(zhi)裁。
其次,蛇、果(guo)子貍和老貓最好不(bu)要隨便吃,因為里(li)面可能含有一些病毒,食用之后會(hui)給身體帶來負面影響。