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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料(liao)：土豬大脊骨(gu)(gu)（龍骨(gu)(gu)）、野藕

配料：鹽、雞精、生(sheng)姜

制作方法：

1、選(xuan)用(yong)當地土(tu)豬的大(da)脊骨，將其(qi)切成(cheng)小段(duan)；

2、選用(yong)嘉魚(yu)周邊(bian)湖里(li)的野生蓮藕，（因為野生蓮藕個頭更(geng)大，煨湯味道更(geng)鮮香），然后將其(qi)洗凈，切段(duan)，并用(yong)鹽腌(a)制15分鐘(zhong)，使(shi)其(qi)入(ru)味；

3、將蓮藕和(he)龍骨一(yi)起放到陶瓷罐里，加入生姜片和(he)適量(liang)清水，燉一(yi)個半小(xiao)時左(zuo)右；

4、將熬好(hao)的蓮藕(ou)(ou)湯倒出來，放(fang)到吊鍋里，第(di)二天再加(jia)熱食(shi)用，方便(bian)蓮藕(ou)(ou)和肉(rou)互相入味，味道更好(hao)。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕(ou)吊(diao)鍋里的(de)野藕(ou)口(kou)感粉糯(nuo)，化入口(kou)中，絲(si)卻不斷，本是素菜，吸滿肉香，味卻清新。而久(jiu)燉的(de)排骨，骨肉分離，筋肉酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉(jia)魚縣由于(yu)物產豐富(fu)，所以美食多樣，且十分(fen)受歡迎。這道嘉(jia)魚龍(long)骨野藕(ou)吊鍋(guo)是當(dang)地(di)(di)(di)的一道迎客(ke)菜，過去全國各地(di)(di)(di)都物質(zhi)緊(jin)缺，吃(chi)排(pai)骨和肉是一件不(bu)容易(yi)的事(shi)情，嘉(jia)魚又盛產蓮(lian)藕(ou)，所以就將蓮(lian)藕(ou)和排(pai)骨一起燉制，沒想到味道十分(fen)鮮(xian)香(xiang)，于(yu)是便將這道菜用(yong)來接待尊貴的客(ke)人，如(ru)今人們生活水平提高，嘉(jia)魚龍(long)骨蓮(lian)藕(ou)也成(cheng)為了(le)(le)當(dang)地(di)(di)(di)的特色美食，受到了(le)(le)大(da)家的喜愛。