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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬(zhu)大脊骨（龍(long)骨）、野藕

配料：鹽(yan)、雞精(jing)、生(sheng)姜

制作方法：

1、選用當地土豬(zhu)的(de)大(da)脊骨，將其(qi)切成(cheng)小段；

2、選用(yong)嘉魚周邊湖里(li)的野生(sheng)蓮藕，（因為野生(sheng)蓮藕個頭更大，煨湯味道更鮮(xian)香），然后將其洗凈，切段(duan)，并用(yong)鹽(yan)腌制15分鐘，使其入味；

3、將蓮(lian)藕(ou)和(he)(he)龍骨一起放到陶(tao)瓷罐里，加(jia)入生姜片和(he)(he)適(shi)量(liang)清水，燉一個半小時(shi)左右；

4、將熬好的蓮(lian)(lian)藕(ou)湯倒(dao)出(chu)來，放(fang)到吊鍋里(li)，第二天再加熱食用，方便(bian)蓮(lian)(lian)藕(ou)和肉互相(xiang)入味，味道更(geng)好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕(ou)吊鍋里的野藕(ou)口(kou)(kou)感粉糯，化入口(kou)(kou)中，絲卻(que)(que)不斷，本(ben)是素菜，吸滿肉香，味(wei)卻(que)(que)清(qing)新。而久(jiu)燉的排骨，骨肉分離，筋(jin)肉酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉魚縣由于物(wu)產(chan)豐富(fu)，所以(yi)美(mei)食多(duo)樣，且(qie)十(shi)分受歡迎。這道(dao)嘉魚龍(long)骨野藕(ou)吊鍋是(shi)(shi)當(dang)地(di)的(de)(de)一(yi)道(dao)迎客菜，過(guo)去(qu)全國各地(di)都物(wu)質緊缺(que)，吃排骨和(he)肉是(shi)(shi)一(yi)件不容易(yi)的(de)(de)事情，嘉魚又盛產(chan)蓮藕(ou)，所以(yi)就將蓮藕(ou)和(he)排骨一(yi)起燉制(zhi)，沒想到味(wei)道(dao)十(shi)分鮮香，于是(shi)(shi)便將這道(dao)菜用來接(jie)待尊貴的(de)(de)客人，如今人們生活水平提高，嘉魚龍(long)骨蓮藕(ou)也成為了當(dang)地(di)的(de)(de)特色美(mei)食，受到了大(da)家的(de)(de)喜愛。