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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料(liao)：土(tu)豬大(da)脊骨（龍(long)骨）、野(ye)藕

配(pei)料：鹽(yan)、雞(ji)精、生姜

制作方法：

1、選用當地土豬的大脊骨，將其(qi)切成小段；

2、選用嘉魚周邊湖里的野生(sheng)蓮藕，（因為野生(sheng)蓮藕個頭更大(da)，煨湯(tang)味道更鮮香），然后(hou)將其(qi)洗凈(jing)，切(qie)段，并用鹽腌制(zhi)15分(fen)鐘(zhong)，使(shi)其(qi)入(ru)味；

3、將蓮(lian)藕和(he)龍骨一起放到陶瓷罐里，加(jia)入生姜片(pian)和(he)適量清水(shui)，燉(dun)一個半小(xiao)時左(zuo)右；

4、將熬(ao)好(hao)的蓮藕湯倒出(chu)來，放到吊鍋里，第(di)二天再加(jia)熱食用，方便蓮藕和肉互相入味(wei)，味(wei)道更好(hao)。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕吊鍋(guo)里的(de)野藕口感粉糯，化(hua)入口中，絲卻不斷，本是素(su)菜，吸滿肉(rou)香，味(wei)卻清新。而久(jiu)燉的(de)排骨，骨肉(rou)分離(li)，筋肉(rou)酥(su)爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉(jia)魚縣由于物產豐富，所以美(mei)食多樣，且十(shi)分(fen)受歡迎。這(zhe)(zhe)道(dao)(dao)嘉(jia)魚龍骨野藕吊鍋是當(dang)地(di)(di)(di)的(de)一(yi)道(dao)(dao)迎客菜，過去全國各地(di)(di)(di)都物質緊(jin)缺，吃排骨和(he)肉是一(yi)件不(bu)容易的(de)事情，嘉(jia)魚又盛產蓮藕，所以就將蓮藕和(he)排骨一(yi)起燉制(zhi)，沒(mei)想到(dao)味(wei)道(dao)(dao)十(shi)分(fen)鮮香(xiang)，于是便將這(zhe)(zhe)道(dao)(dao)菜用來(lai)接待尊貴的(de)客人，如今(jin)人們生活水平提高，嘉(jia)魚龍骨蓮藕也成為了(le)當(dang)地(di)(di)(di)的(de)特色(se)美(mei)食，受到(dao)了(le)大家的(de)喜愛。