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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬大(da)脊骨（龍(long)骨）、野藕

配(pei)料：鹽、雞精、生姜

制作方法：

1、選(xuan)用當(dang)地土豬(zhu)的大脊(ji)骨(gu)，將其(qi)切成小段；

2、選用(yong)嘉魚周邊湖里的野(ye)(ye)生蓮藕，（因為(wei)野(ye)(ye)生蓮藕個頭更大，煨湯(tang)味道更鮮香），然后將其(qi)洗凈(jing)，切段，并用(yong)鹽腌制15分鐘，使其(qi)入味；

3、將蓮藕(ou)和(he)龍骨一(yi)起(qi)放到陶瓷罐(guan)里，加入生姜片(pian)和(he)適量清水，燉一(yi)個半小時左右；

4、將(jiang)熬好的蓮藕湯倒出來(lai)，放(fang)到吊鍋里，第(di)二天再(zai)加熱(re)食用，方便(bian)蓮藕和(he)肉互(hu)相(xiang)入味(wei)，味(wei)道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨(gu)野(ye)藕吊鍋里的野(ye)藕口(kou)感粉(fen)糯，化(hua)入口(kou)中，絲卻(que)不(bu)斷，本(ben)是素菜，吸滿肉(rou)香，味卻(que)清新。而久燉的排骨(gu)，骨(gu)肉(rou)分(fen)離(li)，筋肉(rou)酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北(bei)咸寧(ning)嘉(jia)魚縣由于(yu)(yu)物(wu)(wu)產(chan)(chan)豐富，所以(yi)美食多樣，且十分受歡迎。這道(dao)嘉(jia)魚龍(long)骨(gu)野藕吊鍋是(shi)當地(di)的(de)一道(dao)迎客菜(cai)，過去全(quan)國(guo)各地(di)都(dou)物(wu)(wu)質緊(jin)缺，吃排(pai)骨(gu)和(he)肉是(shi)一件不容易的(de)事情，嘉(jia)魚又盛產(chan)(chan)蓮藕，所以(yi)就將蓮藕和(he)排(pai)骨(gu)一起燉制，沒想到味(wei)道(dao)十分鮮香，于(yu)(yu)是(shi)便將這道(dao)菜(cai)用來接待尊(zun)貴(gui)的(de)客人，如(ru)今人們生活水平提高，嘉(jia)魚龍(long)骨(gu)蓮藕也(ye)成為了當地(di)的(de)特(te)色美食，受到了大家(jia)的(de)喜愛。