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北海海鮮粉簡介

海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)粉(fen)(fen)是廣西北海(hai)(hai)(hai)(hai)和防(fang)城(cheng)港等(deng)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)城(cheng)市的特色美(mei)食，吃海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)粉(fen)(fen)似(si)乎有(you)點(dian)豪，因為里面(mian)魚(yu)蝦蟹螺甚至鮑(bao)魚(yu)都(dou)有(you)。廣西北海(hai)(hai)(hai)(hai)的海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)粉(fen)(fen)價格也(ye)不是很貴，十幾塊就能吃到很多種海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)了。海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)粉(fen)(fen)不需要多余的調料，因為食材本身(shen)就非常有(you)料，海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)的本來味(wei)道，就能激(ji)發出(chu)極致的鮮(xian)(xian)美(mei)。

北海海鮮粉的做法

1、準(zhun)備海鮮：首先，將螺(luo)和蝦清洗干凈。螺(luo)需要提前用水泡(pao)一段時間，以去除沙子。蝦去殼和腸(chang)線(xian)，螃蟹刷洗干凈并斬成(cheng)塊。

2、準備配料：準備一些青(qing)菜(cai)、蒜(suan)和姜。蒜(suan)拍(pai)扁，姜切片或(huo)拍(pai)扁。青(qing)菜(cai)洗凈備用(yong)。

3、炒(chao)制螺和(he)蝦：在鍋中倒(dao)入(ru)適(shi)量油，放入(ru)蒜(suan)和(he)姜(jiang)爆(bao)香。然后加(jia)(jia)入(ru)螺和(he)蝦，炒(chao)至(zhi)螺全部開口。加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量鹽和(he)清(qing)水(shui)，水(shui)開后嘗一下(xia)味道，根據需要加(jia)(jia)入(ru)雞精(jing)或其他家常調(diao)料。

4、加入(ru)其(qi)他(ta)海鮮(xian)：如果使用(yong)其(qi)他(ta)海鮮(xian)，如花蛤或螃蟹，也在這(zhe)個階(jie)段加入(ru)，與(yu)螺和蝦一起煮熟。

5、煮河(he)粉(fen)(fen)：取(qu)干(gan)粉(fen)(fen)絲或河(he)粉(fen)(fen)，用溫水泡(pao)發。泡(pao)發后(hou)的粉(fen)(fen)絲或河(he)粉(fen)(fen)洗凈(jing)后(hou)漓水，待(dai)用。

6、加入(ru)青(qing)菜：在鍋中加入(ru)少量油，放入(ru)青(qing)菜快(kuai)速翻炒至微軟。

7、調味：根(gen)據個人口味，加(jia)入適量(liang)的生抽、鹽等調料。

8、組合(he)：碗(wan)中放入(ru)(ru)燙好的(de)河粉(fen)或(huo)粉(fen)絲，然后(hou)將煮好的(de)海鮮(xian)和青菜倒入(ru)(ru)碗(wan)中。喜歡(huan)蔥花(hua)的(de)可以撒上一些蔥花(hua)。

9、完成：一(yi)碗鮮(xian)(xian)美的(de)海鮮(xian)(xian)粉(fen)就(jiu)完成了。注意，使用的(de)海鮮(xian)(xian)一(yi)定要新鮮(xian)(xian)，以保證口(kou)感。