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黑豬肉捶肉湯怎么做

食材：豬瘦肉、紫菜、雞蛋(dan)、香蔥、生抽、香油、香醋、胡(hu)椒粉、料(liao)酒(jiu)、鹽、玉米淀粉。

步驟：

1、將豬肉洗干凈后(hou)(hou)切(qie)成有點厚度的片狀(zhuang)，切(qie)好后(hou)(hou)將它們(men)兩面裹上玉米淀粉。

2、用搟(xian)面杖捶打(da)肉片，一直錘打(da)到肉片變大變薄。

3、全(quan)部錘打好后，用刀一切(qie)兩半(ban)，放在(zai)盤子內備(bei)用。

4、把紫菜撕(si)開放在碗內，用冷水泡開，泡軟后(hou)清(qing)洗干凈待(dai)用。

5、鍋內倒入半(ban)(ban)鍋水，再加入半(ban)(ban)勺(shao)(shao)生(sheng)抽、1勺(shao)(shao)料(liao)酒、1勺(shao)(shao)香(xiang)油、半(ban)(ban)勺(shao)(shao)香(xiang)醋、適量的胡(hu)椒粉、鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻后，開大火煮(zhu)沸(fei)。

6、水沸騰后下肉片(pian)，煮到肉片(pian)變色后，再煮2分鐘左(zuo)右。

7、把紫(zi)菜(cai)倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，攪(jiao)拌均勻后，轉中(zhong)火(huo)再(zai)煮1分鐘左右。

8、把雞蛋液淋入鍋(guo)內(nei)，等蛋液全部凝固后，撒(sa)上蔥花(hua)即可(ke)。

黑豬肉捶肉湯功效與作用

黑(hei)豬肉捶肉湯以黑(hei)豬肉為原料，它的(de)功效與作(zuo)用(yong)如(ru)下(xia)：

1、黑豬肉(rou)中含有豐富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素、鈣、磷、鐵等(deng)營養成(cheng)分，適量食(shi)用(yong)可以(yi)為人體(ti)補充(chong)所需(xu)要的營養物質(zhi)，還(huan)可以(yi)促進骨骼的生長和(he)發育。

2、黑豬肉(rou)中含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)，而(er)蛋(dan)白質(zhi)是人體(ti)主要的(de)能(neng)(neng)量來源，適量食用可以(yi)為(wei)人體(ti)補充足夠的(de)能(neng)(neng)量，維(wei)持機體(ti)各組織器官的(de)正常生理功能(neng)(neng)。

3、黑豬肉(rou)中(zhong)含(han)有鐵元(yuan)素(su)，而鐵元(yuan)素(su)是(shi)合成血(xue)紅蛋(dan)白的重要原料，適量(liang)食用(yong)黑豬肉(rou)有助(zhu)于促進(jin)血(xue)紅蛋(dan)白的合成，在一定程度(du)上還(huan)可以輔助(zhu)改善缺(que)鐵性貧血(xue)的癥狀(zhuang)。

4、黑豬肉中含有豐富的(de)鈣元素(su)(su)，適(shi)量食用可以(yi)為人體補充足夠的(de)鈣元素(su)(su)，可以(yi)輔助(zhu)預防骨(gu)質疏松(song)癥(zheng)。