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黑豬肉捶肉湯怎么做

食材：豬瘦(shou)肉(rou)、紫菜、雞蛋、香(xiang)蔥、生抽(chou)、香(xiang)油、香(xiang)醋、胡(hu)椒粉(fen)、料酒、鹽(yan)、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)。

步驟：

1、將(jiang)豬肉洗干(gan)凈后切成有點厚(hou)度的片狀，切好后將(jiang)它們兩面裹上(shang)玉米(mi)淀粉。

2、用(yong)搟面杖捶打肉片(pian)，一直錘打到(dao)肉片(pian)變(bian)大變(bian)薄。

3、全部錘打好后，用(yong)刀一切兩(liang)半，放在盤子內(nei)備(bei)用(yong)。

4、把紫菜(cai)撕開放(fang)在碗內，用(yong)冷水泡(pao)開，泡(pao)軟后清洗(xi)干(gan)凈(jing)待用(yong)。

5、鍋內倒入半鍋水(shui)，再(zai)加(jia)入半勺(shao)(shao)生抽、1勺(shao)(shao)料酒、1勺(shao)(shao)香油、半勺(shao)(shao)香醋、適量的(de)胡椒粉、鹽(yan)，攪拌均(jun)勻后，開大火煮沸。

6、水(shui)沸(fei)騰(teng)后下肉片(pian)，煮到肉片(pian)變色后，再煮2分(fen)鐘左右(you)。

7、把紫菜倒入鍋中，攪(jiao)拌均勻后，轉中火再煮1分鐘左右(you)。

8、把雞(ji)蛋(dan)(dan)液淋入鍋(guo)內，等(deng)蛋(dan)(dan)液全部(bu)凝固后，撒上蔥花即可。

黑豬肉捶肉湯功效與作用

黑豬肉(rou)捶肉(rou)湯(tang)以黑豬肉(rou)為原(yuan)料，它(ta)的(de)功效與作(zuo)用如(ru)下：

1、黑豬肉(rou)中含有(you)豐富(fu)的蛋白質、脂肪、維生(sheng)素、鈣(gai)、磷、鐵等營(ying)養成(cheng)分(fen)，適量食(shi)用可(ke)以為(wei)人(ren)體(ti)補充所需(xu)要(yao)的營(ying)養物質，還可(ke)以促進骨骼的生(sheng)長和發(fa)育(yu)。

2、黑豬肉中(zhong)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，而蛋(dan)白(bai)質是人(ren)體(ti)主要(yao)的(de)(de)能(neng)量(liang)來(lai)源，適量(liang)食用可(ke)以(yi)為人(ren)體(ti)補充足夠的(de)(de)能(neng)量(liang)，維持機體(ti)各(ge)組織器官的(de)(de)正常生(sheng)理功能(neng)。

3、黑(hei)豬(zhu)肉中含有鐵元素(su)，而鐵元素(su)是(shi)合(he)成血紅(hong)蛋白的(de)重要原(yuan)料(liao)，適量(liang)食(shi)用黑(hei)豬(zhu)肉有助(zhu)于(yu)促(cu)進(jin)血紅(hong)蛋白的(de)合(he)成，在(zai)一定程度(du)上還可以(yi)輔(fu)助(zhu)改(gai)善缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血的(de)癥狀(zhuang)。

4、黑豬肉中含(han)有豐富的(de)鈣元素，適量(liang)食用可以(yi)為(wei)人(ren)體補充足夠的(de)鈣元素，可以(yi)輔助預防骨質疏松(song)癥。