芒果视频下载

黃瓜魚燜飯的做法

食材：黃(huang)瓜魚、紅蔥頭、小蔥、大米、耗油(you)、生抽(chou)、料酒(jiu)、鹽、姜。

步驟：

1、將黃瓜魚開膛破肚切(qie)成塊。

2、取(qu)小蔥的三根蔥白(bai)和20克姜絲放入碗(wan)里，加入30克料酒和3克鹽。拌一拌，鹽化(hua)開即可

3、只(zhi)取黃瓜(gua)魚中間的魚塊放入(ru)蔥姜碗(wan)里，用手抓一(yi)(yi)抓，讓魚塊全部(bu)粘上調味(wei)，腌(a)制一(yi)(yi)會(hui)。

4、鍋加熱后，倒入油(you)，油(you)稍(shao)微熱的時候放(fang)入紅蔥頭和(he)姜末，一直(zhi)開小火(huo)，過一會就攪一攪，以(yi)免(mian)燒焦了(le)(le)。直(zhi)到(dao)紅蔥頭稍(shao)微黃了(le)(le)就馬上關火(huo)，用(yong)余溫再把紅蔥頭燒酥。

5、紅蔥酥撈起(qi)，留適量(liang)油(you)再加熱(re)后，淋在蔥花里。

6、黃瓜魚(yu)去掉蔥姜后(hou)，放廚房紙上吸干水份備用。

7、之前做紅蔥酥的油鍋加熱后(hou)，轉小火，放(fang)入黃瓜魚塊(kuai)，兩面煎黃，不用全熟，半熟即可，然后(hou)盛出。

8、煎魚的鍋，撈出(chu)魚雜質(zhi)后(hou)，放入洗好(hao)的米，加入生抽，料酒(jiu)，蠔油翻(fan)炒出(chu)香味。

9、把炒香的(de)米(mi)放入(ru)電(dian)飯鍋加入(ru)水(shui)，水(shui)量是正(zheng)常(chang)煮(zhu)干(gan)飯的(de)量，在米(mi)上面(mian)擺(bai)好黃瓜(gua)魚塊，關蓋，按(an)煮(zhu)飯健。

10、煮熟后加入(ru)全部的蔥花(hua)油和(he)一勺(shao)紅蔥酥，攪拌均勻即可食用。