食(shi)材:番鴨1只、鹽(yan)、老姜、老酒、老抽等。
步驟:
1、鴨子處(chu)理(li)干凈剁成塊洗凈。
2、冷(leng)水下鍋焯(zhuo)水,放點(dian)料酒(jiu)去(qu)腥(xing)。
3、焯水完后過涼(liang)水洗(xi)凈。
4、老(lao)姜(jiang)切片,鹽、老(lao)姜(jiang)、老(lao)酒(jiu)和老(lao)抽一起(qi)放入鴨(ya)肉中(zhong)抓拌(ban)均勻,靜置15分鐘。
5、鍋中(zhong)放(fang)入純凈水(shui),將鴨肉(rou)連(lian)盆一起(qi)放(fang)入水(shui)中(zhong),小火,隔水(shui)燉2個小時即可。
1、滴露鴨(ya)中含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi),適量食用(yong)可(ke)以補充蛋(dan)白質(zhi),促進生長(chang)發(fa)育。
2、滴露鴨中含有豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素B和維(wei)生(sheng)(sheng)素E,可以輔助提高機體(ti)的(de)免疫(yi)力。
3、滴露鴨中含有豐富的礦物質(zhi)和鈣(gai)、鐵、鋅等元素,可(ke)以(yi)補(bu)充機體所需的礦物質(zhi)和微量元素。
4、滴(di)露鴨的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸含(han)量較高,有助(zhu)于(yu)降低血(xue)液中的(de)甘(gan)油(you)三(san)酯和(he)膽(dan)固醇,預防心腦血(xue)管疾病。
5、滴露鴨還含有(you)多(duo)種人體必需的氨基酸(suan)(suan),如賴氨酸(suan)(suan)、色氨酸(suan)(suan)等,有(you)助于補充人體必需的氨基酸(suan)(suan)。