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豬血米豆腐怎么做

食材(cai)：米(mi)豆腐、豬血、鮮湯，辣妹子(zi)辣醬，雞精(jing)，水淀(dian)粉，蔥花(hua)，姜末(mo)，鹽，醬油(you)，味精(jing)，豆瓣醬，蒜蓉，蠔(hao)油(you)，紅油(you)。

步驟：

1、將米(mi)豆腐(fu)和豬血都要買回來清(qing)洗干(gan)凈，切成同樣大小(xiao)的(de)方形小(xiao)塊，先(xian)燒開水，等(deng)水沸(fei)騰之后就可(ke)以把米(mi)豆腐(fu)和豬血倒(dao)入進去焯水，可(ke)以在沸(fei)騰的(de)水中加(jia)入醬油(you)和鹽，要一直煮到米(mi)豆腐(fu)和豬血熟透了之后就可(ke)以撈出(chu)來，瀝干(gan)水分。

2、把小(xiao)米辣(la)椒(jiao)(jiao)剁(duo)成辣(la)椒(jiao)(jiao)茸，先(xian)準(zhun)備好一個干凈的鍋，再倒入(ru)適量的植(zhi)物油(you)(you)燒熱，蒜蓉和(he)姜末(mo)放入(ru)進去翻炒煸香，放入(ru)鮮湯，雞(ji)精(jing)，蠔(hao)油(you)(you)，辣(la)妹(mei)子辣(la)醬(jiang)，豆(dou)(dou)瓣(ban)醬(jiang)，辣(la)椒(jiao)(jiao)茸，味精(jing)，鹽，一直要把鮮湯煮(zhu)開(kai)，攪拌均勻(yun)，然后(hou)就可以放入(ru)豬血和(he)米豆(dou)(dou)腐了，這(zhe)個時候可以轉小(xiao)火(huo)煮(zhu)，一直煮(zhu)到米豆(dou)(dou)腐和(he)豬血入(ru)味之后(hou)，就可以勾水淀粉，最(zui)后(hou)淋(lin)入(ru)紅油(you)(you)，關(guan)火(huo)起鍋裝入(ru)盤中，最(zui)后(hou)撒上(shang)蔥花就可以了。

豬血的功效與作用

1、豬血(xue)(xue)(xue)中含鐵(tie)量(liang)較(jiao)高(gao)，而且以血(xue)(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)的(de)(de)形式存(cun)在(zai)，容易被人體吸收利用，處于生長(chang)發育(yu)階段的(de)(de)兒童和孕婦(fu)或哺(bu)乳期(qi)婦(fu)女(nv)多吃些有動物血(xue)(xue)(xue)的(de)(de)菜肴，在(zai)一定程度上可預防缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)。

2、豬血里含有鋅、銅等元(yuan)素，鋅可(ke)參與體內核(he)酸(suan)和蛋白質的合成，可(ke)補充營養元(yuan)素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有一定的(de)清熱(re)解暑、解困、提神、消暑等作用，適(shi)宜夏(xia)日食用。

2、米豆腐含有多種(zhong)維(wei)生素，可(ke)改善口舌(she)生瘡、大便干燥(zao)等(deng)癥(zheng)狀，常用于治療潰瘍、便秘、痢疾等(deng)病(bing)癥(zheng)，有減肥排毒、養顏美容等(deng)功效。