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豬血米豆腐怎么做

食材：米(mi)豆腐(fu)、豬血(xue)、鮮湯(tang)，辣妹子辣醬(jiang)(jiang)，雞精，水淀粉，蔥花(hua)，姜末，鹽，醬(jiang)(jiang)油，味精，豆瓣醬(jiang)(jiang)，蒜蓉(rong)，蠔油，紅(hong)油。

步驟：

1、將米豆腐和(he)豬血(xue)都(dou)要買回來(lai)清洗干(gan)凈，切成同樣大小(xiao)的方形小(xiao)塊，先燒開水(shui)(shui)，等水(shui)(shui)沸(fei)騰(teng)之(zhi)后就(jiu)可(ke)(ke)以把米豆腐和(he)豬血(xue)倒入進去焯水(shui)(shui)，可(ke)(ke)以在沸(fei)騰(teng)的水(shui)(shui)中加入醬油和(he)鹽，要一(yi)直煮到米豆腐和(he)豬血(xue)熟透了之(zhi)后就(jiu)可(ke)(ke)以撈出來(lai)，瀝干(gan)水(shui)(shui)分。

2、把(ba)小(xiao)米(mi)辣(la)椒(jiao)剁成辣(la)椒(jiao)茸(rong)，先準備(bei)好一(yi)個(ge)干凈的鍋(guo)，再倒入(ru)適量的植物油燒熱，蒜蓉和姜末放入(ru)進去翻炒(chao)煸香，放入(ru)鮮湯(tang)，雞精，蠔油，辣(la)妹子辣(la)醬，豆瓣醬，辣(la)椒(jiao)茸(rong)，味精，鹽，一(yi)直要把(ba)鮮湯(tang)煮(zhu)開，攪拌均(jun)勻，然后就可(ke)(ke)(ke)以放入(ru)豬(zhu)血和米(mi)豆腐了，這個(ge)時候可(ke)(ke)(ke)以轉小(xiao)火煮(zhu)，一(yi)直煮(zhu)到米(mi)豆腐和豬(zhu)血入(ru)味之后，就可(ke)(ke)(ke)以勾水(shui)淀粉，最后淋(lin)入(ru)紅油，關(guan)火起鍋(guo)裝入(ru)盤中，最后撒上蔥花就可(ke)(ke)(ke)以了。

豬血的功效與作用

1、豬血(xue)(xue)(xue)中(zhong)含鐵(tie)量較高，而(er)且以(yi)血(xue)(xue)(xue)紅素鐵(tie)的形式存在，容易被人體吸收利(li)用，處于生長(chang)發育(yu)階段的兒童和孕(yun)婦或哺乳(ru)期(qi)婦女多吃(chi)些有動物血(xue)(xue)(xue)的菜肴，在一定程度上(shang)可預防缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)。

2、豬(zhu)血里含有鋅(xin)、銅等(deng)元素，鋅(xin)可參與體(ti)內核酸(suan)和蛋白(bai)質(zhi)的合成，可補(bu)充營(ying)養元素。

米豆腐的功效與作用

1、米(mi)豆腐有一定(ding)的清(qing)熱解暑、解困、提神、消暑等作用，適(shi)宜夏日(ri)食用。

2、米豆腐含有(you)多種(zhong)維生(sheng)素，可改善口舌生(sheng)瘡(chuang)、大便干燥等癥(zheng)狀，常用于治療潰瘍、便秘(mi)、痢疾等病(bing)癥(zheng)，有(you)減(jian)肥排毒(du)、養顏(yan)美容等功效。