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豬血米豆腐怎么做

食材：米豆腐(fu)、豬(zhu)血、鮮湯，辣(la)妹子辣(la)醬，雞精，水淀粉(fen)，蔥花，姜(jiang)末，鹽，醬油(you)，味精，豆瓣醬，蒜蓉，蠔油(you)，紅(hong)油(you)。

步驟：

1、將米(mi)豆(dou)腐(fu)和(he)豬血都要買回來清洗干凈，切(qie)成(cheng)同樣(yang)大小的(de)(de)方形小塊，先燒開水(shui)，等(deng)水(shui)沸(fei)騰之(zhi)(zhi)后就(jiu)可(ke)以(yi)把米(mi)豆(dou)腐(fu)和(he)豬血倒入進去焯水(shui)，可(ke)以(yi)在沸(fei)騰的(de)(de)水(shui)中加入醬油和(he)鹽，要一直(zhi)煮到米(mi)豆(dou)腐(fu)和(he)豬血熟透了之(zhi)(zhi)后就(jiu)可(ke)以(yi)撈出來，瀝(li)干水(shui)分(fen)。

2、把小(xiao)米(mi)辣(la)椒(jiao)(jiao)剁成辣(la)椒(jiao)(jiao)茸，先準備好一個干凈(jing)的(de)鍋，再倒入(ru)(ru)(ru)適量的(de)植物(wu)油(you)燒熱，蒜蓉和(he)(he)姜(jiang)末(mo)放(fang)入(ru)(ru)(ru)進去翻炒煸香，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鮮湯(tang)(tang)，雞精，蠔油(you)，辣(la)妹子辣(la)醬(jiang)，豆瓣醬(jiang)，辣(la)椒(jiao)(jiao)茸，味精，鹽(yan)，一直(zhi)要把鮮湯(tang)(tang)煮開，攪(jiao)拌均勻，然后(hou)就(jiu)(jiu)可(ke)以放(fang)入(ru)(ru)(ru)豬血和(he)(he)米(mi)豆腐了，這(zhe)個時候可(ke)以轉小(xiao)火煮，一直(zhi)煮到(dao)米(mi)豆腐和(he)(he)豬血入(ru)(ru)(ru)味之(zhi)后(hou)，就(jiu)(jiu)可(ke)以勾水(shui)淀粉，最后(hou)淋入(ru)(ru)(ru)紅(hong)油(you)，關火起鍋裝入(ru)(ru)(ru)盤中，最后(hou)撒(sa)上蔥(cong)花就(jiu)(jiu)可(ke)以了。

豬血的功效與作用

1、豬血(xue)中含鐵量較高(gao)，而(er)且(qie)以血(xue)紅(hong)素鐵的(de)形式存(cun)在，容易被人體吸收利用，處于(yu)生長發育階段的(de)兒童和孕婦(fu)或哺乳(ru)期(qi)婦(fu)女多吃些有動物血(xue)的(de)菜肴，在一(yi)定(ding)程(cheng)度上可預防缺鐵性貧血(xue)。

2、豬(zhu)血(xue)里含有(you)鋅、銅等元(yuan)素，鋅可參與體內核酸和蛋白質的合成，可補充(chong)營養元(yuan)素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有一(yi)定(ding)的清熱(re)解暑(shu)、解困、提(ti)神、消暑(shu)等作用，適宜(yi)夏日(ri)食用。

2、米(mi)豆腐含有多種維生素，可改善口舌生瘡、大便干燥等癥狀，常(chang)用于治療潰瘍(yang)、便秘(mi)、痢(li)疾等病(bing)癥，有減肥排毒、養顏美容(rong)等功效。