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青蟹生地湯的做法

食材：青蟹、生(sheng)地、生(sheng)姜、花生(sheng)油、料酒、鹽(yan)、雞(ji)粉。

步驟：

1、生地提前用清水浸泡(pao)1小(xiao)時。

2、將(jiang)青蟹清(qing)洗干凈，切(qie)塊。

3、蟹腿用刀(dao)背敲爛(lan)方便入味。

4、炒鍋放些許花生油(you)，倒入(ru)生姜(jiang)爆香。

5、倒入青(qing)蟹(xie)翻炒，滴幾(ji)滴料酒去腥。

6、將青蟹(xie)炒變色后(hou)加入(ru)清水，再一并放入(ru)砂鍋(guo)，加入(ru)泡開后(hou)的(de)生地。

7、大火煮開轉小火熬25-30分(fen)鐘，出鍋前加入鹽，雞(ji)粉即可。

青蟹生地湯的功效與作用

1、生地青蟹湯(tang)能夠調理陰(yin)虛(xu)內(nei)熱(re)引起的(de)頭暈目眩、易(yi)出汗、面色(se)蒼白(bai)等癥狀(zhuang)，而且其中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營養(yang)物質，適(shi)量飲用可以補(bu)充體內(nei)所需要的(de)營養(yang)。

2、生(sheng)地青(qing)蟹湯可以緩解咽喉疼痛、毒瘡等(deng)癥狀(zhuang)，也可以治療上(shang)呼吸道(dao)感染(ran)、急性(xing)支(zhi)氣管炎等(deng)疾(ji)病。

3、生地青蟹湯可以緩解肝腎(shen)兩虛引(yin)起的腰膝酸軟、口干舌燥等現象(xiang)。

青蟹生地湯的食用禁忌

雖然生(sheng)地(di)螃蟹湯的好(hao)處有(you)很多，但(dan)并不適(shi)合所有(you)人(ren)群飲用，尤其是(shi)對本品過敏者，飲用后可能會出現皮膚瘙(sao)癢、丘疹等過敏反應。

飲用期(qi)間注意應避免(mian)(mian)(mian)吃辛辣刺激的食(shi)物，也(ye)要(yao)避免(mian)(mian)(mian)劇烈運動(dong)，以免(mian)(mian)(mian)刺激胃腸(chang)道，出現腹瀉(xie)、腹痛等癥(zheng)狀。