芒果视频下载

苗王魚是什么魚

苗王魚是(shi)(shi)聞名省內外(wai)的一道苗族傳統名菜佳肴，通常(chang)是(shi)(shi)以(yi)稻花(hua)魚為主(zhu)要食材，這種魚是(shi)(shi)在稻田(tian)里(li)養殖的，因此得名稻花(hua)魚。

苗王魚起源

相傳(chuan)古時，苗(miao)(miao)(miao)(miao)族(zu)先(xian)民中有(you)一位著名部落首領特別喜歡吃這(zhe)種(zhong)佳肴，因而稱之為(wei)苗(miao)(miao)(miao)(miao)王(wang)魚，這(zhe)道(dao)(dao)佳品又俗(su)稱奪辣子魚。貴州的苗(miao)(miao)(miao)(miao)寨(zhai)是出了(le)名的多，苗(miao)(miao)(miao)(miao)族(zu)人有(you)很多，自然苗(miao)(miao)(miao)(miao)族(zu)的美食在貴州也最廣泛(fan)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)王(wang)魚是一道(dao)(dao)很有(you)地方特色的云貴熱菜，苗(miao)(miao)(miao)(miao)王(wang)魚的做法也是超(chao)級簡單。

苗王魚的做法和配料

1、將鯉(li)魚洗干凈，切成塊(kuai)，放入有姜片(pian)的清水中煮開（此處也(ye)可以用酸(suan)湯(tang)，口感也(ye)很(hen)棒）；

2、煮好(hao)之后(hou)的樣子，時間不(bu)要煮太久，魚肉(rou)爛了(le)口感不(bu)好(hao)；

3、煮好的魚瀝干(gan)水分(fen)，晾涼備(bei)用，將青辣(la)(la)椒(jiao)洗干(gan)凈(jing)，要買(mai)那種細長的青辣(la)(la)椒(jiao)，這種辣(la)(la)椒(jiao)辣(la)(la)且香，最適合做苗(miao)王魚，將洗干(gan)凈(jing)的辣(la)(la)椒(jiao)燒一(yi)下；

4、開始(shi)剝魚肉，要(yao)細心，盡量把魚肉里面的刺挑出來，否(fou)則吃的時(shi)候(hou)會卡著喉嚨；

5、剝好(hao)(hao)的的魚(yu)肉(rou)里(li)面加(jia)(jia)入(ru)木姜子(zi)，木姜子(zi)用刀拍(pai)碎，把燒好(hao)(hao)的青辣椒切碎，拌入(ru)魚(yu)肉(rou)里(li)面，加(jia)(jia)入(ru)切好(hao)(hao)的蒜末，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)鹽，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)木姜子(zi)油，拌勻就可以開吃了(le)。