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涼拌羊血是哪里的特色美食

涼拌羊(yang)血(xue)(xue)是(shi)云(yun)南賓川的(de)(de)特色(se)(se)，是(shi)一(yi)種將羊(yang)血(xue)(xue)與其他食(shi)材和調(diao)味料混合制(zhi)作的(de)(de)美食(shi)。這(zhe)道獨(du)具地方特色(se)(se)的(de)(de)美食(shi)，所需(xu)要的(de)(de)食(shi)材一(yi)定是(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)羊(yang)血(xue)(xue)，所以每(mei)次(ci)吃(chi)這(zhe)道菜就(jiu)需(xu)要宰羊(yang)，平(ping)常日子都是(shi)很難吃(chi)到，是(shi)云(yun)南人的(de)(de)最愛。

涼拌羊血的做法步驟竅門

1、將羊(yang)血切成條或小塊，用鹽水焯(zhuo)水3分鐘左右，去除腥味。

2、將大蒜切成蒜泥，放入碗中，加入鹽、十三香、味精、花椒粉、生抽和香醋，攪拌均勻。

3、將焯好的(de)羊血放入調(diao)料碗中，加入青紅椒(jiao)絲、香菜(cai)段等配菜(cai)。

4、燒熱(re)油至(zhi)八成熱(re)，然后澆在羊血和其他配料上，攪拌(ban)均勻。

5、拌勻(yun)后即可食(shi)用(yong)。

這是(shi)一種基本的涼拌羊血做法，可(ke)以根據個人口(kou)味(wei)(wei)調整(zheng)配料和調味(wei)(wei)料的種類和用量(liang)。

涼拌羊血的功效與作用

1、補血

羊血(xue)里含多有種(zhong)蛋(dan)白質和少(shao)量纖維蛋(dan)白，而(er)且(qie)所(suo)含的(de)蛋(dan)白質種(zhong)類(lei)較多，有補血(xue)的(de)功(gong)效。女性(xing)一般容易(yi)血(xue)虧，所(suo)以食用羊血(xue)可以補充氣血(xue)。

2、止血

羊血(xue)有止(zhi)血(xue)的功效(xiao)，適用(yong)于吐血(xue)、鼻(bi)血(xue)、婦(fu)女崩漏、意外出血(xue)等。

3、散瘀

羊(yang)血(xue)有活(huo)血(xue)散瘀的功效，女性產后血(xue)瘀、胎衣不下或經(jing)期宮寒、血(xue)瘀腹(fu)痛(tong)可以吃羊(yang)血(xue)調理。