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安順奪奪粉基本介紹

安(an)順(shun)話(hua)“奪(duo)”字(zi)就(jiu)是(shi)“叉”字(zi)的(de)(de)(de)意思，之所(suo)以取名“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”，有兩層含義：一(yi)是(shi)諧(xie)音(yin)叉叉“奪(duo)”涼粉(fen)沾湯吃，?二是(shi)好友親(qin)朋圍桌“爭奪(duo)”小鍋(guo)(guo)內的(de)(de)(de)美食(shi)。“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”是(shi)一(yi)種(zhong)類似火(huo)鍋(guo)(guo)又不同于(yu)火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)安(an)順小吃，在一(yi)鍋(guo)(guo)配好的(de)(de)(de)湯鍋(guo)(guo)端(duan)上來以后，加入自己喜愛的(de)(de)(de)配菜就(jiu)可(ke)享受美味(wei)了(le)。

安順奪奪粉主要特色

安(an)(an)順奪(duo)奪(duo)粉的魅力在于其獨特的烹飪(ren)(ren)方式(shi)，“奪(duo)奪(duo)粉”是(shi)一(yi)種類似(si)與火鍋(guo)(guo)(guo)又(you)完全不同于火鍋(guo)(guo)(guo)的安(an)(an)順小吃，在一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)由店家(jia)配(pei)好的湯(tang)鍋(guo)(guo)(guo)端(duan)上來(lai)以后(hou)，你就(jiu)可(ke)以點菜(cai)了(le)。一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)底料，無論是(shi)酸辣(la)底料還是(shi)麻辣(la)底料，加(jia)上涼粉、肉(rou)片、土豆片、豆腐皮、凍魔芋等配(pei)菜(cai)，將食(shi)材(cai)(cai)放入(ru)特制(zhi)的石鍋(guo)(guo)(guo)中，然后(hou)用火慢(man)慢(man)加(jia)熱(re)，煮成一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)，就(jiu)能(neng)美美地吃上一(yi)頓，經(jing)濟實惠又(you)豐盛可(ke)口(kou)。這種烹飪(ren)(ren)方式(shi)使(shi)得食(shi)材(cai)(cai)能(neng)夠均(jun)勻(yun)受熱(re)，保持原汁原味，同時也(ye)能(neng)讓食(shi)材(cai)(cai)充分(fen)吸收石鍋(guo)(guo)(guo)的熱(re)量(liang)，產生一(yi)種獨特的焦香味道。

在吃法上，安順奪(duo)奪(duo)粉也有其獨特之處(chu)。大家“奪”中樂趣(qu)無窮，卷粉因其(qi)薄且長(chang)，不好“奪”起(qi)來，就轉(zhuan)動(dong)竹叉子繞一圈，卷起(qi)來吃掉(diao)，通常必(bi)點的還有土(tu)豆，火腿腸這些易入味(wei)的蔬(shu)菜肉(rou)類。

安順奪奪粉食用價值

除了(le)美味可(ke)口之(zhi)外(wai)，安順(shun)奪奪粉還具有一定的營養(yang)價(jia)值。豬肉富(fu)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)脂肪，豆腐則(ze)富(fu)含(han)鈣和(he)(he)(he)蛋白質(zhi)(zhi)，酸菜則(ze)富(fu)含(han)維生素和(he)(he)(he)膳食(shi)纖維。這(zhe)些(xie)食(shi)材在烹飪過程中相互融(rong)合，形成了(le)一道(dao)營養(yang)均衡的美食(shi)。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪(duo)奪(duo)粉，起(qi)源于上世(shi)紀九十年代。改革開放(fang)的春風吹拂了(le)神州大地，傳說中“天無三(san)(san)日晴(qing)，地(di)無三(san)(san)里(li)平(ping)(ping)，人無三(san)(san)分銀(yin)”的(de)貴(gui)州，也在改革開放(fang)的(de)春風里(li)迎來(lai)了機遇，安順(shun)人民的(de)生活水平(ping)(ping)也提高了，于是(shi)在位(wei)于安順(shun)七小附近(jin)的(de)幾條小巷子里(li)，孕育出了一種小吃，這就是(shi)安順(shun)“奪(duo)奪(duo)粉”。