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安順奪奪粉基本介紹

安順話“奪(duo)(duo)(duo)”字(zi)就是(shi)(shi)“叉”字(zi)的意思，之(zhi)所以取名“奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉(fen)”，有(you)兩層含義(yi)：一是(shi)(shi)諧音叉叉“奪(duo)(duo)(duo)”涼粉(fen)沾(zhan)湯(tang)吃，?二(er)是(shi)(shi)好友親朋圍桌“爭奪(duo)(duo)(duo)”小鍋內的美食。“奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉(fen)”是(shi)(shi)一種類似火鍋又不同于(yu)火鍋的安順小吃，在一鍋配好的湯(tang)鍋端上來以后，加入自己(ji)喜(xi)愛的配菜就可享受美味了。

安順奪奪粉主要特色

安(an)(an)順(shun)奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉的(de)(de)魅力在(zai)于其(qi)獨特的(de)(de)烹飪方式，“奪(duo)(duo)(duo)奪(duo)(duo)(duo)粉”是一(yi)種類似與(yu)火(huo)鍋(guo)又完全不同于火(huo)鍋(guo)的(de)(de)安(an)(an)順(shun)小吃，在(zai)一(yi)鍋(guo)由店家配好的(de)(de)湯鍋(guo)端上來以后，你就(jiu)可以點(dian)菜了。一(yi)鍋(guo)底料(liao)，無論是酸辣(la)(la)底料(liao)還(huan)是麻辣(la)(la)底料(liao)，加上涼粉、肉(rou)片、土(tu)豆(dou)片、豆(dou)腐皮、凍魔芋(yu)等(deng)配菜，將食材放入(ru)特制的(de)(de)石鍋(guo)中，然(ran)后用火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)加熱，煮(zhu)成一(yi)鍋(guo)，就(jiu)能美(mei)美(mei)地吃上一(yi)頓，經(jing)濟實惠又豐盛可口(kou)。這種烹飪方式使得食材能夠均勻受熱，保持原(yuan)汁原(yuan)味，同時也能讓(rang)食材充(chong)分吸收(shou)石鍋(guo)的(de)(de)熱量，產生一(yi)種獨特的(de)(de)焦香味道。

在吃法上(shang)，安順奪奪粉也(ye)有其獨特之處。大家“奪”中樂趣無窮，卷(juan)粉因(yin)其(qi)薄且長，不(bu)好(hao)“奪”起(qi)來(lai)，就(jiu)轉(zhuan)動(dong)竹(zhu)叉子繞一(yi)圈(quan)，卷(juan)起(qi)來(lai)吃掉，通常(chang)必點的還有(you)土豆，火腿腸這些(xie)易入味的蔬(shu)菜肉類。

安順奪奪粉食用價值

除了(le)美味可口之外，安順奪奪粉還具(ju)有(you)一定的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)。豬肉富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)和(he)脂(zhi)肪，豆(dou)腐(fu)則(ze)富(fu)含鈣和(he)蛋白(bai)質(zhi)，酸菜(cai)則(ze)富(fu)含維生素和(he)膳食(shi)纖維。這(zhe)些食(shi)材在(zai)烹飪過(guo)程中相互融合(he)，形(xing)成了(le)一道營(ying)養(yang)均(jun)衡的(de)美食(shi)。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪奪粉，起源于上世紀九十年代。改革開(kai)放的春風(feng)吹拂了神州大地，傳說中“天無三日晴，地無三里平，人無三分銀”的(de)(de)貴州，也在(zai)改(gai)革開放的(de)(de)春風(feng)里迎(ying)來(lai)了(le)機(ji)遇，安(an)順人民的(de)(de)生(sheng)活水平也提高了(le)，于(yu)是(shi)在(zai)位于(yu)安(an)順七小(xiao)附近的(de)(de)幾條小(xiao)巷(xiang)子(zi)里，孕育出了(le)一種(zhong)小(xiao)吃，這就(jiu)是(shi)安(an)順“奪(duo)奪(duo)粉”。