食材(cai):豬肉、馬(ma)蘭(lan)、料(liao)酒、香油、鹽、糖(tang)。
步驟:
1、準(zhun)備材料(liao)、調料(liao)。
2、鍋(guo)內水燒(shao)開后,下入馬蘭焯一下,去除馬蘭的(de)青澀(se)味。
3、馬(ma)蘭過涼水后充分(fen)擠干,剁(duo)成末(mo)。
4、豬肉剁成末。
5、肉(rou)末(mo)和菜末(mo)加所有調料(liao),攪拌上勁。
6、做成大(da)小均勻的丸子。
7、砂(sha)鍋(guo)水(shui)燒開,加姜片(pian)和少許鹽(yan)稍煮。
8、下入(ru)丸子煮至浮起即可,出鍋前可調入(ru)少許香(xiang)油(you)。
馬蘭具(ju)有清熱止血,抗菌消炎(yan)作用,適用于吐血鼻衄(nv),急性肝(gan)炎(yan),咽喉、扁桃體炎(yan),腮腺炎(yan)和(he)乳(ru)腺炎(yan)等(deng)化膿性炎(yan)癥(zheng)。