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醬燉老頭魚怎么做

食材：老(lao)頭(tou)魚、油(you)、鹽(yan)、蔥、料酒(jiu)、黃豆醬(jiang)、五香粉、西(xi)紅柿、姜、蒜。

步驟：

1、新(xin)鮮老(lao)頭魚去掉魚頭與臟，清洗干凈。

2、蔥姜蒜(suan)切片、切條或切段(duan)，西紅柿(shi)洗(xi)凈切塊。

3、熱油(you)鍋爆香(xiang)五香(xiang)粉、蔥姜蒜。

4、加入黃(huang)豆醬翻炒出香味。

5、加入(ru)西紅柿翻(fan)炒(chao)，加入(ru)適量的水，下入(ru)老頭魚，料酒。

6、大火燒開，小火燜(men)15分鐘左(zuo)右。

7、大火收汁即可。

老頭魚的功效與作用

1、老頭魚(yu)的(de)肝(gan)臟可以提(ti)取魚(yu)肝(gan)油，能保護(hu)人類的(de)視網膜，預防視力(li)下(xia)降。同時(shi)，老頭魚(yu)肝(gan)還能提(ti)高肝(gan)功(gong)效(xiao)，加快肝(gan)臟對身(shen)體(ti)內毒素的(de)排出，平(ping)時(shi)適量食(shi)用(yong)可以起到清肝(gan)明目、提(ti)高視力(li)的(de)作用(yong)。

2、老頭魚的(de)肝臟(zang)中(zhong)微量元素(su)的(de)含量特(te)別高(gao)，其中(zhong)微量元素(su)鐵與微量元素(su)磷(lin)都(dou)是能(neng)促進人體血(xue)紅(hong)細(xi)胞再生的(de)物質，它們能(neng)有效提(ti)高(gao)人類的(de)造血(xue)能(neng)力，可以(yi)預防貧(pin)血(xue)，也能(neng)起到補(bu)血(xue)作用。

3、老(lao)頭魚(yu)(yu)含有(you)(you)多種對人體有(you)(you)益(yi)的(de)(de)維生素，還有(you)(you)一些蛋白質和多種微量元(yuan)素，特(te)別是尾(wei)部的(de)(de)魚(yu)(yu)肉(rou)特(te)別鮮(xian)美，能直接(jie)供(gong)人類鮮(xian)食，可以(yi)為人體及時補充營養，提(ti)高身體各器官的(de)(de)功能，對緩(huan)解身體虛(xu)弱(ruo)有(you)(you)不(bu)錯的(de)(de)滋補功效。

4、老頭(tou)魚含有膠原蛋白，能(neng)(neng)滋養肌膚，也能(neng)(neng)增加(jia)皮(pi)膚彈性，減(jian)少皺紋生成。