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醬燉老頭魚怎么做

食材(cai)：老頭魚(yu)、油、鹽、蔥、料酒、黃豆(dou)醬、五香粉、西紅柿、姜、蒜(suan)。

步驟：

1、新鮮老頭魚(yu)去(qu)掉魚(yu)頭與臟(zang)，清(qing)洗干凈。

2、蔥姜(jiang)蒜切片、切條或(huo)切段，西(xi)紅(hong)柿(shi)洗凈切塊。

3、熱(re)油鍋爆香五香粉、蔥姜蒜。

4、加入黃(huang)豆(dou)醬翻炒出香味。

5、加入西紅柿(shi)翻炒，加入適量的水，下入老(lao)頭魚，料酒。

6、大火燒開，小火燜(men)15分鐘左右(you)。

7、大火收汁即可。

老頭魚的功效與作用

1、老頭(tou)魚(yu)的(de)肝(gan)(gan)(gan)臟可(ke)以提(ti)取魚(yu)肝(gan)(gan)(gan)油，能(neng)保護人(ren)類的(de)視(shi)網(wang)膜(mo)，預防視(shi)力(li)下(xia)降。同(tong)時，老頭(tou)魚(yu)肝(gan)(gan)(gan)還(huan)能(neng)提(ti)高肝(gan)(gan)(gan)功效，加快肝(gan)(gan)(gan)臟對身體內毒素的(de)排出，平(ping)時適量食用可(ke)以起到清肝(gan)(gan)(gan)明(ming)目(mu)、提(ti)高視(shi)力(li)的(de)作用。

2、老頭魚的(de)肝(gan)臟中微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)含量(liang)特別高(gao)，其(qi)中微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)鐵與(yu)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)磷都(dou)是能(neng)(neng)促進人體血(xue)紅細(xi)胞再(zai)生的(de)物(wu)質(zhi)，它們能(neng)(neng)有效提高(gao)人類的(de)造血(xue)能(neng)(neng)力，可以預防貧(pin)血(xue)，也能(neng)(neng)起到補血(xue)作用。

3、老頭魚(yu)含(han)有(you)(you)多種(zhong)對(dui)人體(ti)(ti)有(you)(you)益的維生(sheng)素(su)，還有(you)(you)一些蛋白質和多種(zhong)微量元素(su)，特別(bie)是(shi)尾部的魚(yu)肉特別(bie)鮮(xian)(xian)美，能直接供人類鮮(xian)(xian)食，可以為人體(ti)(ti)及時補充(chong)營養(yang)，提高身體(ti)(ti)各(ge)器官的功能，對(dui)緩(huan)解身體(ti)(ti)虛弱有(you)(you)不(bu)錯的滋補功效(xiao)。

4、老(lao)頭魚(yu)含有膠原(yuan)蛋白，能(neng)滋養肌膚(fu)，也能(neng)增加皮膚(fu)彈性，減少皺紋生成(cheng)。