羊肚包飯做法
1、新鮮的羊肚反復(fu)清洗(xi)干(gan)凈(jing),保證沒有(you)破損的地方,防止放入食材都漏(lou)氣。
2、新鮮羊肉剁成大塊,紅蘿卜切成條狀,再準備些洋蔥。
3、大鍋放入油,洋(yang)蔥(cong),炸出洋(yang)蔥(cong)香(xiang)味。
4、放入(ru)羊肉(rou),炒至羊肉(rou)變色(se),放入(ru)紅蘿卜繼續煸炒,最后(hou)加入(ru)鹽(yan)等調味料,放少許(xu)水熟燉至斷生備用。
5、把加工好的羊肉(rou)和糙(cao)米放入羊肚里面,把口(kou)用繩子(zi)扎(zha)緊,防(fang)止(zhi)就(jiu)漏氣(qi),不(bu)要裝(zhuang)得(de)太滿(man),米飯熟(shu)后肯定體積變(bian)大(da),預留好空間。
6、羊肚上鍋蒸一小(xiao)時就可以。