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羊肚包飯做法

1、新鮮的羊肚反復清洗干凈(jing)，保證沒有破損的地方，防止放入食材都漏氣。

2、新鮮羊肉剁成大塊(kuai)，紅蘿卜切成條狀，再準(zhun)備(bei)些洋(yang)蔥。

3、大(da)鍋放入油，洋蔥(cong)，炸(zha)出洋蔥(cong)香(xiang)味。

4、放(fang)入(ru)羊肉(rou)，炒至羊肉(rou)變色，放(fang)入(ru)紅蘿卜繼(ji)續煸炒，最后(hou)加入(ru)鹽等調(diao)味(wei)料，放(fang)少(shao)許(xu)水熟燉至斷生備(bei)用(yong)。

5、把加工好的羊肉(rou)和糙米(mi)放入羊肚里面，把口(kou)用繩(sheng)子扎緊(jin)，防(fang)止(zhi)就漏(lou)氣(qi)，不要(yao)裝(zhuang)得太滿，米(mi)飯熟后肯定體積變大，預留(liu)好空間。

6、羊肚上鍋(guo)蒸一小時就可以。