芒果视频下载

四生片火鍋制作原料

1、主料：豬里脊肉(rou)(rou)、鱖魚、豬腰子、雞(ji)胸脯肉(rou)(rou)；

2、輔料：芥(jie)藍、大(da)白菜、冬菜、魚丸、冬筍、香菇、菠菜、莧菜；

3、調(diao)料：胡椒粉、醬油、味精、鹽(yan)、雞油、豬油。

四生片火鍋制作方法

1、將鱖魚宰(zai)殺治凈，片(pian)取凈魚肉100克；

2、將里脊肉、鱖魚(yu)肉、雞脯肉洗凈，剔(ti)去筋膜；

3、豬腰(yao)洗凈(jing)，剔去腰(yao)臊；

4、以上各料均(jun)切成3厘米長、2厘米寬的薄片，分別(bie)盛(sheng)入4只碟中；

5、雞清(qing)湯10毫升(sheng)、味精、醬油10克(ke)調勻(yun)成味汁(zhi)；

6、將調好的(de)味汁淋入裝(zhuang)有(you)各肉(rou)的(de)碟中，使主料入味；

7、將菠菜(cai)心、冬莧菜(cai)心、芥菜(cai)心和大白菜(cai)葉分別洗(xi)凈(jing)瀝(li)去(qu)水，也分裝在4只盤中；

8、將水發香菇(gu)去蒂洗凈；

9、排冬菜洗凈切碎(sui)；

10、魚丸逐個切成兩半；

11、炒鍋置旺火，放入(ru)熟(shu)豬油，燒至六成熱，下冬(dong)筍片、香菇、精鹽煸炒幾下，即下排冬(dong)萊、魚丸(wan)燴炒；

12、再(zai)下雞清湯900毫升、精(jing)鹽燒(shao)開，加味精(jing)、胡椒粉、醬油(you)、雞油(you)后，一齊倒入燒(shao)熱(re)的火鍋內，與四只生片碟(die)，四只蔬菜盤(pan)同時上桌即成。

四生片火鍋食用價值

1、豬里脊肉

豬肉含有(you)豐(feng)富(fu)的優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的脂(zhi)肪酸，并提(ti)供(gong)血(xue)(xue)紅(hong)素（有(you)機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善(shan)缺鐵性貧血(xue)(xue)；具有(you)補腎養血(xue)(xue)，滋陰(yin)潤燥的功效；豬里(li)脊(ji)肉含有(you)豐(feng)富(fu)的優質(zhi)蛋白，脂(zhi)肪、膽固醇含量(liang)相(xiang)對較少(shao)，一般人群都可(ke)食(shi)用。

2、鱖魚

鱖(gui)魚含有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、少(shao)量維生素、鈣、鉀(jia)、鎂、硒(xi)等(deng)營養元素，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，極易消(xiao)化(hua)，適于(yu)兒童(tong)、老人及體弱(ruo)，脾(pi)胃消(xiao)化(hua)功(gong)能不佳(jia)者食(shi)用；并具(ju)有補氣益脾(pi)的(de)滋補功(gong)效。

3、豬腰子

豬腰子(zi)具有補腎氣、通(tong)膀胱(guang)、消(xiao)積滯、止消(xiao)渴之功效；但豬腰子(zi)中膽固醇含量(liang)較高(gao)，固血脂偏高(gao)者(zhe)，高(gao)膽固醇者(zhe)忌食。

4、雞胸脯肉

雞(ji)胸肉蛋白質含量較高(gao)，且易被人(ren)體(ti)吸收入利(li)用，有增強(qiang)體(ti)力，強(qiang)壯身體(ti)的(de)(de)作(zuo)用，所含對人(ren)體(ti)生長發育(yu)有重要作(zuo)用的(de)(de)磷(lin)脂(zhi)類(lei)，是中(zhong)國(guo)人(ren)膳(shan)食結構中(zhong)脂(zhi)肪和磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)重要來源之(zhi)一。祖(zu)國(guo)醫學認為，雞(ji)胸肉有溫中(zhong)益氣(qi)、補虛(xu)填(tian)精、健脾(pi)胃、活血脈、強(qiang)筋骨的(de)(de)功效(xiao)。對營養不良、畏寒怕(pa)冷、頭(tou)暈心(xin)悸、乏力疲勞、月經不調、產(chan)后(hou)乳(ru)少(shao)、貧血、中(zhong)虛(xu)食少(shao)、消(xiao)渴、水(shui)腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛(xu)弱(ruo)等有很好的(de)(de)食療作(zuo)用。一般人(ren)群均可食用，老人(ren)，病人(ren)，體(ti)弱(ruo)者更宜食用。

5、芥藍

芥藍是葉菜(cai)類中含維(wei)生(sheng)素較(jiao)多的青菜(cai)，其(qi)中含有(you)(you)有(you)(you)機堿，這(zhe)使它帶(dai)有(you)(you)一定(ding)的苦(ku)味(wei)，能(neng)(neng)刺激人的味(wei)覺神經，增進食欲，還(huan)可加(jia)快胃腸蠕動，有(you)(you)助消化。芥藍中另一種獨特的苦(ku)味(wei)成分是金雞納霜(shuang)，能(neng)(neng)抑(yi)制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還(huan)含有(you)(you)大量膳食纖維(wei)，能(neng)(neng)防(fang)止便(bian)秘。降低膽(dan)固醇，軟化血管，預(yu)防(fang)心臟(zang)病額(e)功效。

6、大白菜

大白菜是現今餐桌上必不可(ke)少的(de)一道(dao)家常(chang)美食，大白菜具有較高的(de)營養價值，含(han)有豐富的(de)多種維生素和(he)礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的(de)含(han)量非常豐(feng)富。對于護膚(fu)、養(yang)顏(yan)、防(fang)止女性乳腺癌、潤腸排(pai)毒(du)(du)、促進人(ren)體對動物(wu)蛋白(bai)的(de)吸收等，都(dou)有極大(da)功效。我國中(zhong)醫還認為(wei)大(da)白(bai)菜能養(yang)胃(wei)生(sheng)津(jin)、除(chu)煩解(jie)渴、利尿通便、清熱解(jie)毒(du)(du)。多食大(da)白(bai)菜，還能預(yu)防(fang)和治療便秘，預(yu)防(fang)痔(zhi)瘡(chuang)及(ji)結(jie)腸癌等。

7、魚丸

魚肉營養豐富，具有(you)滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止(zhi)嗽下氣(qi)的功(gong)效。魚肉含有(you)豐富的鎂元素，對心血管(guan)系統有(you)很好的保護作用，有(you)利于預防高血壓、心肌梗死等心血管(guan)疾(ji)病。魚肉中(zhong)富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yu)還有(you)養(yang)肝補血、澤膚(fu)養(yang)發健美(mei)的功效。

8、冬筍

冬筍是一(yi)種富有營養價值(zhi)并具有醫(yi)藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽(shuang)口，含有蛋白(bai)質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)微量元素以及豐富的(de)(de)纖維素。能促進腸(chang)道蠕(ru)動(dong)，既有(you)助于消化(hua)，有(you)能預防(fang)便秘(mi)和結腸(chang)癌的(de)(de)發生。冬(dong)筍(sun)是(shi)一種高蛋白、低(di)淀粉(fen)食(shi)品(pin)，對肥(fei)胖癥(zheng)、冠心病、高血壓、糖尿(niao)病和動(dong)脈(mo)硬化(hua)等(deng)患(huan)者有(you)一定(ding)的(de)(de)食(shi)療(liao)作用。它所含(han)的(de)(de)多糖物質，還(huan)具有(you)一定(ding)的(de)(de)抗癌作用。但是(shi)冬(dong)筍(sun)含(han)有(you)較(jiao)多草酸鈣，兒童、患(huan)尿(niao)道結石、腎炎(yan)的(de)(de)人不(bu)宜多食(shi)。

9、香菇

香菇具有高(gao)蛋白(bai)、低脂肪、多糖(tang)、多種(zhong)氨基酸和多種(zhong)維(wei)生素的營養特點(dian)；香菇中有一種(zhong)一般蔬(shu)菜缺(que)乏的麥淄醇，它可轉化為維(wei)生素D，促進體(ti)內鈣的吸收，并可增強(qiang)人體(ti)抵抗疾(ji)病的能(neng)力。正(zheng)常人吃香(xiang)菇(gu)能(neng)起到防癌(ai)作用。癌(ai)癥(zheng)患(huan)者(zhe)多吃香(xiang)菇(gu)能(neng)抑制(zhi)腫瘤(liu)細胞(bao)的生長；香(xiang)菇(gu)食(shi)療對腹壁脂(zhi)肪較厚的患(huan)者(zhe)，有一定的減肥效果。香(xiang)菇(gu)中(zhong)含腺瞟(piao)吟、膽堿、酪(lao)氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能(neng)起到降壓(ya)、降膽固(gu)醇、降血脂(zhi)的作用，又可預防動(dong)脈硬化、肝硬化等疾(ji)病；香(xiang)菇(gu)多糖能(neng)提高(gao)輔助(zhu)性T細胞(bao)的(de)活力而增強(qiang)人(ren)體體液免疫功能。大量(liang)實踐證明，香(xiang)菇防(fang)治癌癥的(de)范圍廣泛，已用(yong)于臨床治療。香(xiang)菇還(huan)含有(you)多種維生素、礦物(wu)質，對促進人(ren)體新陳代(dai)謝，提高機體適應力有(you)很大作(zuo)用(yong)；香(xiang)菇還(huan)對糖尿病(bing)、肺(fei)結核、傳(chuan)染性(xing)肝炎(yan)、神經炎(yan)等起治療作(zuo)用(yong)，又可用(yong)于消化(hua)不良、便秘等。

10、菠菜

菠菜中含(han)有大量(liang)的β胡(hu)蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵(tie)(tie)和鉀的極佳來源。其中豐富(fu)的鐵(tie)(tie)對缺(que)鐵(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)有(you)改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此(ci)被(bei)推(tui)崇為養顏(yan)佳品。菠菜葉中含有(you)鉻和一種類胰島素(su)樣(yang)物質，其作用與胰島素(su)非常(chang)相似(si)，能使血(xue)糖保持穩(wen)定(ding)。豐富(fu)的B族維生素含量使其(qi)能夠(gou)防(fang)止口(kou)角(jiao)炎、夜盲癥等(deng)維生素缺乏(fa)癥的發(fa)生。菠菜中含有(you)大量的抗氧化劑(ji)如維生素E和硒元素，具有抗(kang)衰(shuai)老、促進細(xi)胞增殖作用(yong)，既(ji)能(neng)激(ji)活(huo)大腦功能(neng)，又可增強青(qing)春活(huo)力，有助于防止(zhi)大腦的老化，防止(zhi)老年癡呆癥。哈佛大學的一(yi)項研究還發現(xian)，每周(zhou)食用(yong)2～4次菠菜的中老年人，因攝入了(le)維生素A和胡蘿卜素，可(ke)降低患視網膜退化的危險(xian)，從(cong)而(er)保(bao)護視力。

11、莧菜

莧(xian)菜營養豐富，幾(ji)乎含有人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾(ji)大常(chang)量營養素(su)，且都是(shi)易于消(xiao)化吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)營養。其(qi)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)鈣(gai)、鐵都是(shi)其(qi)他蔬(shu)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好幾(ji)倍，同(tong)時因為(wei)莧(xian)萊中不含草酸，所(suo)含鈣(gai)、鐵進(jin)入人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)后很容易被吸(xi)收(shou)利(li)用。其(qi)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪。糖類及多種維生(sheng)素(su)都是(shi)非常(chang)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對于牙(ya)齒和骨(gu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長、維持正常(chang)心肌(ji)活動、防止肌(ji)內痙攣、促進(jin)造(zao)血、排(pai)毒養顏、防止便秘(mi)、增(zeng)強體(ti)(ti)(ti)(ti)質(zhi)、提高機(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫力、促進(jin)兒(er)童(tong)生(sheng)長發育、加快骨(gu)折(zhe)愈合(he)，所(suo)以特別適(shi)合(he)生(sheng)長發育期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)少年、孕(yun)婦、老人(ren)、缺鐵缺鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群，以及疾病恢復期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)患者。