芒果视频下载

普米族豬頭肉的做法

1、將豬頭(tou)治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻(bi)肉軟骨及雜(za)物。將剔去骨的(de)豬頭(tou)肉切成5塊，放(fang)入清水(shui)中，反復刮洗，去盡雜(za)物血污后，放(fang)清水(shui)鍋中焯水(shui)20分鐘，再撈出洗凈。

2、將焯水洗凈的(de)豬頭肉放清水鍋(guo)中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫(mo)，煮至五成熟。撈(lao)出(chu)稍涼，改棋子(zi)塊(kuai)，湯倒入盆內澄清待用。

3、另取凈鍋上火(huo)，加白(bai)糖炒成糖色，盛入(ru)碗內(nei)待用。

4、接(jie)著將澄清的原(yuan)湯(tang)放入鍋(guo)中，放入豬(zhu)頭肉，加糖色(se)、醬油、白(bai)糖、精鹽(yan)、紹酒調好色(se)。用紗(sha)布(bu)袋(dai)裝入八角(jiao)、花(hua)椒、小茴香、丁(ding)香、桂皮、蔥姜，扎(zha)好放入鍋(guo)中，小火將豬(zhu)頭肉燜至(zhi)酥(su)爛，除去浮油，然(ran)后(hou)大火稠濃湯(tang)汁即(ji)成。

普米族豬頭肉的功效和作用

1、豬頭(tou)肉和豬肉一樣(yang)含有(you)血(xue)紅素、半胱氨(an)酸物質(zhi)，可以(yi)為人(ren)體(ti)提供(gong)有(you)機鐵(tie)，并促進(jin)鐵(tie)物質(zhi)的吸(xi)收(shou)，能夠改善(shan)缺鐵(tie)性貧血(xue)癥狀。

2、由于豬頭肉中(zhong)含有(you)豐富的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1，為人體(ti)必(bi)需(xu)的營養元素(su)(su)(su)，因此(ci)適當(dang)進食豬頭肉可以(yi)增加體(ti)力(li)，適合體(ti)質瘦(shou)弱者(zhe)食用。

3、豬頭(tou)肉(rou)具有潤燥作(zuo)用，可在提(ti)供營養的同時，緩解由于津液(ye)不足引(yin)起的便(bian)秘(mi)癥狀。