1、去除西瓜的外(wai)皮和瓜肉(rou),將瓜皮切成片。
2、在瓜片(pian)中加入適量(liang)的(de)鹽,腌制(zhi)至(zhi)出(chu)水(shui),大約需要2小(xiao)時。
3、腌制好的瓜皮用(yong)清水清洗干(gan)凈(jing)。
4、將清洗干凈的(de)瓜皮放入瓶(ping)中,加入適(shi)量的(de)鹽和涼開水,水量要沒過瓜皮。
5、蓋緊瓶蓋,輕輕搖晃使鹽溶解。
6、將瓜皮放(fang)置在陰涼處自然(ran)發酵4到(dao)5天,之后即(ji)可食用。
瓜皮炒紅螺
食材:紅螺、酸瓜皮、蒜、鹽、蠔油、食用油。
步驟:
1、將螺(luo)洗(xi)干凈瀝干水分,洗(xi)螺(luo)的時(shi)候最好加(jia)點鹽搓洗(xi),加(jia)點鹽也能洗(xi)去(qu)腥味,將瓜皮(pi)切成(cheng)小段,蒜(suan)拍末備用。
2、將(jiang)鍋(guo)中放入蒜末爆香,然后把(ba)紅(hong)螺倒(dao)進鍋(guo)中加鹽翻(fan)炒(chao)落雨,炒(chao)3分(fen)(fen)鐘把(ba)螺的香味和水(shui)分(fen)(fen)炒(chao)出來,炒(chao)到(dao)紅(hong)螺水(shui)分(fen)(fen)微干后放入酸瓜皮繼續翻(fan)炒(chao)均(jun)勻。
3、將瓜(gua)皮(pi)炒均勻后再加一(yi)(yi)點(dian)點(dian)水,吸(xi)收一(yi)(yi)下螺(luo)的(de)湯汁,讓(rang)瓜(gua)皮(pi)的(de)酸和螺(luo)的(de)鮮結合,最(zui)后再加入一(yi)(yi)點(dian)蠔油(you),醬(jiang)油(you)增香入味,然(ran)后即可出鍋。
1、瓜皮中含有碳水化合物、維生素(su)、礦物質等(deng)營養成分,都是人(ren)體所必需的,因此(ci)適量吃可以起到補充營養的功效。
2、瓜(gua)皮里面(mian)含有的成分具(ju)有清熱解(jie)毒的功效,能(neng)夠幫助緩解(jie)上火、痤瘡、口腔潰(kui)瘍、咽(yan)喉腫痛(tong)等不(bu)適癥狀(zhuang)。
3、瓜皮(pi)具有利水(shui)消腫的功效,能(neng)夠排出體內多(duo)余的水(shui)分,從而(er)起到緩(huan)解水(shui)腫的作用。
4、瓜(gua)皮中(zhong)含(han)有維(wei)生素C、維(wei)生素E等成分,能夠清(qing)除體內多余的自由基,從(cong)而起到抗氧化、美容(rong)養顏的作(zuo)用。
5、瓜(gua)皮中(zhong)所含有的(de)成(cheng)分能夠擴張血管,從而起到輔助(zhu)降低(di)血壓(ya)的(de)功效。