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酸瓜皮怎么腌制

1、去除西(xi)瓜的外皮和瓜肉，將瓜皮切成片。

2、在瓜片中加入適量的鹽，腌制至出水(shui)，大約(yue)需要2小時。

3、腌制好的瓜皮用清水清洗(xi)干凈。

4、將清洗干凈(jing)的(de)瓜皮(pi)放入瓶中(zhong)，加入適量的(de)鹽和(he)涼開(kai)水(shui)，水(shui)量要沒過瓜皮(pi)。

5、蓋緊瓶蓋，輕輕搖晃使鹽溶解。

6、將瓜皮放置在陰涼(liang)處自然發(fa)酵4到5天，之后即可(ke)食用。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒紅螺

食材：紅螺、酸瓜皮、蒜、鹽、蠔油、食用油。

步驟：

1、將(jiang)螺洗(xi)干凈瀝(li)干水(shui)分，洗(xi)螺的時候最好加(jia)點(dian)鹽(yan)(yan)搓洗(xi)，加(jia)點(dian)鹽(yan)(yan)也能洗(xi)去腥味，將(jiang)瓜皮切成小段，蒜拍末備用。

2、將(jiang)鍋(guo)中放入(ru)蒜末爆香，然后把紅螺(luo)(luo)倒進(jin)鍋(guo)中加(jia)鹽翻(fan)炒(chao)(chao)落(luo)雨，炒(chao)(chao)3分鐘把螺(luo)(luo)的(de)香味和水分炒(chao)(chao)出來，炒(chao)(chao)到(dao)紅螺(luo)(luo)水分微(wei)干后放入(ru)酸瓜皮繼(ji)續翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)。

3、將瓜皮炒(chao)均勻后再加一(yi)點(dian)點(dian)水，吸收一(yi)下(xia)螺的湯汁，讓瓜皮的酸和螺的鮮結(jie)合，最(zui)后再加入(ru)(ru)一(yi)點(dian)蠔油，醬(jiang)油增香(xiang)入(ru)(ru)味，然(ran)后即(ji)可出鍋(guo)。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜(gua)皮中含有碳水化合物、維生素(su)、礦物質等營養成分(fen)，都是人體所必(bi)需的(de)，因此適(shi)量(liang)吃可(ke)以起到補充營養的(de)功效。

2、瓜(gua)皮(pi)里面含有的(de)成(cheng)分(fen)具(ju)有清(qing)熱解毒的(de)功效(xiao)，能(neng)夠幫助緩解上火、痤(cuo)瘡(chuang)、口腔潰瘍、咽喉腫痛等不適癥狀。

3、瓜皮具有利水消腫(zhong)的(de)(de)功效，能夠(gou)排出體內多余的(de)(de)水分，從而起到緩解水腫(zhong)的(de)(de)作用。

4、瓜(gua)皮中含有維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素E等成分，能夠清除(chu)體內多余的(de)自由基，從(cong)而起到抗氧化(hua)、美容養顏的(de)作用。

5、瓜皮(pi)中所含有(you)的(de)成分(fen)能夠擴張(zhang)血(xue)管，從而起到(dao)輔助降低血(xue)壓的(de)功(gong)效。