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酸瓜皮怎么腌制

1、去除西(xi)瓜(gua)的外(wai)皮和瓜(gua)肉，將瓜(gua)皮切成片。

2、在瓜片中加入適量的鹽，腌制至(zhi)出水，大約(yue)需要2小時。

3、腌制好的瓜皮用清(qing)水清(qing)洗干凈。

4、將清洗干凈(jing)的瓜(gua)皮放(fang)入(ru)瓶中，加入(ru)適量的鹽和涼開(kai)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量要(yao)沒過(guo)瓜(gua)皮。

5、蓋緊瓶蓋，輕輕搖晃(huang)使鹽溶解。

6、將(jiang)瓜皮放置在(zai)陰涼處(chu)自然發酵4到5天(tian)，之后即可食用。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒紅螺

食材：紅螺、酸瓜(gua)皮、蒜、鹽、蠔(hao)油、食用油。

步驟：

1、將(jiang)(jiang)螺(luo)洗干(gan)凈(jing)瀝(li)干(gan)水分，洗螺(luo)的時候最好(hao)加(jia)點鹽搓(cuo)洗，加(jia)點鹽也能洗去腥味，將(jiang)(jiang)瓜皮切成小段，蒜拍末(mo)備(bei)用。

2、將(jiang)鍋中放入(ru)(ru)蒜(suan)末爆香，然后把紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)倒進鍋中加鹽翻炒(chao)(chao)落雨，炒(chao)(chao)3分(fen)鐘(zhong)把螺(luo)(luo)的香味和(he)水分(fen)炒(chao)(chao)出來，炒(chao)(chao)到紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)水分(fen)微干后放入(ru)(ru)酸瓜皮繼續(xu)翻炒(chao)(chao)均勻。

3、將瓜皮(pi)炒均勻后再加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)水，吸收一下螺的湯汁，讓(rang)瓜皮(pi)的酸和螺的鮮結(jie)合，最后再加入一點(dian)(dian)蠔油，醬(jiang)油增香入味，然后即可出鍋。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜皮中含有碳水化合物、維生素(su)、礦物質等營養成分，都是人體(ti)所必(bi)需(xu)的(de)，因(yin)此(ci)適量吃可以(yi)起(qi)到(dao)補充營養的(de)功效。

2、瓜皮里面含有(you)的成分具(ju)有(you)清熱解毒(du)的功(gong)效(xiao)，能夠(gou)幫助緩解上火、痤瘡(chuang)、口腔潰瘍(yang)、咽喉腫(zhong)痛等不適癥(zheng)狀。

3、瓜皮具有利水(shui)(shui)(shui)消腫的(de)功效，能夠排出體內多(duo)余的(de)水(shui)(shui)(shui)分，從而起(qi)到(dao)緩解水(shui)(shui)(shui)腫的(de)作用。

4、瓜皮(pi)中含有維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)E等成分，能夠清(qing)除體內多余的自(zi)由基，從而起到抗氧化、美容養顏的作用。

5、瓜皮(pi)中所含有的成分能夠(gou)擴(kuo)張血(xue)(xue)管，從而(er)起到(dao)輔(fu)助降低血(xue)(xue)壓的功效。