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紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥、姜、蒜(suan)、紅椒、淀粉、鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒(jiu)、醋、胡椒粉。

步驟：

1、將(jiang)湟魚收拾干凈，抹上淀粉(fen)。

2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。

3、將鹽、糖(tang)、蔬菜味精、老抽、生(sheng)抽、白酒、醋(cu)、胡椒粉(fen)兌(dui)一(yi)碗燉魚的料汁。

4、熱鍋倒油(you)，油(you)一(yi)溫(wen)，就將魚放入鍋內，雙(shuang)面慢火炸透(tou)。將蔥(cong)姜蒜(suan)放進(jin)魚鍋。

5、再將(jiang)燉(dun)魚(yu)的料汁(zhi)倒進魚(yu)鍋中，慢火燉(dun)20分鐘左(zuo)右即可。

湟魚的營養價值

1、在湟魚雖(sui)然含(han)有一(yi)些蛋白質，但是都是屬于(yu)優質蛋白質，而且通過吃這(zhe)種(zhong)湟魚可(ke)以讓自己(ji)的血管軟化，能夠降低體(ti)內的膽(dan)固醇含(han)量。

2、湟魚中含有(you)(you)人(ren)體所(suo)需要的(de)(de)多種營(ying)養物質(zhi)，尤(you)其是含有(you)(you)一些維生(sheng)素蛋白質(zhi)以及一些鐵(tie)元素，這對于補血是非常有(you)(you)利的(de)(de)。