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紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉(fen)、鹽(yan)、糖(tang)、蔬菜味精(jing)、老抽、生抽、白酒(jiu)、醋、胡(hu)椒粉(fen)。

步驟：

1、將湟魚(yu)收拾干凈，抹上(shang)淀粉。

2、蔥、姜、蒜、紅椒切(qie)片(pian)。

3、將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料(liao)汁。

4、熱鍋(guo)(guo)倒油(you)，油(you)一(yi)溫，就(jiu)將(jiang)魚放(fang)入鍋(guo)(guo)內，雙面(mian)慢火(huo)炸透。將(jiang)蔥姜蒜放(fang)進魚鍋(guo)(guo)。

5、再將燉(dun)魚(yu)的料(liao)汁倒進魚(yu)鍋中，慢火燉(dun)20分(fen)鐘左右即可(ke)。

湟魚的營養價值

1、在湟(huang)魚雖然(ran)含有一些(xie)蛋白質，但是都是屬(shu)于優(you)質蛋白質，而且通(tong)過吃這(zhe)種湟(huang)魚可以讓自己的(de)血管軟(ruan)化，能夠降低體內(nei)的(de)膽固醇含量(liang)。

2、湟魚中含有人體所需要的多種營養(yang)物質(zhi)，尤(you)其是含有一(yi)些維生(sheng)素(su)蛋(dan)白質(zhi)以及一(yi)些鐵(tie)元素(su)，這(zhe)對于補血是非常有利(li)的。