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紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥、姜(jiang)、蒜、紅椒(jiao)、淀粉、鹽、糖、蔬菜(cai)味精、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、白酒、醋、胡椒(jiao)粉。

步驟：

1、將湟(huang)魚收拾干(gan)凈，抹上(shang)淀粉。

2、蔥、姜(jiang)、蒜、紅椒切片。

3、將(jiang)鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉(dun)魚的料汁。

4、熱鍋倒油，油一溫(wen)，就將魚放入鍋內，雙面慢火(huo)炸透(tou)。將蔥姜蒜放進魚鍋。

5、再將燉魚(yu)的料汁(zhi)倒進魚(yu)鍋中(zhong)，慢火燉20分鐘左(zuo)右(you)即(ji)可。

湟魚的營養價值

1、在湟魚(yu)雖然含有一些(xie)蛋白(bai)質(zhi)，但是都是屬(shu)于優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，而且通過吃這種(zhong)湟魚(yu)可(ke)以(yi)讓自己的血管軟化，能夠降低(di)體內(nei)的膽固醇(chun)含量。

2、湟魚(yu)中(zhong)含(han)有(you)人體所需要的(de)多種營養(yang)物質，尤(you)其是含(han)有(you)一些維生素蛋白質以及一些鐵元素，這對于補血是非常有(you)利(li)的(de)。