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紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥(cong)、姜、蒜、紅椒、淀粉、鹽(yan)、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒(jiu)、醋、胡椒粉。

步驟：

1、將湟(huang)魚收(shou)拾干凈(jing)，抹(mo)上淀(dian)粉。

2、蔥、姜(jiang)、蒜、紅椒切片。

3、將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白(bai)酒、醋、胡椒粉兌一(yi)碗燉魚的料汁。

4、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進魚鍋。

5、再將(jiang)燉(dun)魚的料汁(zhi)倒進魚鍋(guo)中，慢火燉(dun)20分(fen)鐘(zhong)左右即可。

湟魚的營養價值

1、在湟魚雖然含有一些蛋白質(zhi)，但是(shi)都(dou)是(shi)屬(shu)于優質(zhi)蛋白質(zhi)，而且通過吃這種(zhong)湟魚可以(yi)讓自己的血管軟(ruan)化，能夠降低體內的膽固(gu)醇含量。

2、湟魚中含有(you)人體所(suo)需要的(de)多種營養物質，尤其是(shi)含有(you)一(yi)些(xie)維生素蛋白質以(yi)及一(yi)些(xie)鐵元素，這對于補(bu)血(xue)是(shi)非常有(you)利(li)的(de)。