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黑麥面包

#面包# 0 0

黑麥面包是一種用黑麥面粉做成的面包，在北歐和東歐很常見，特別是丹麥的黑麥面包。黑麥面包和白面包哪個好？黑麥面包通常由黑麥粉制成，含有較多的膳食纖維和不溶性纖維，有助于維持血糖水平的穩定；白面包由小麥粉制成，含有碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，可以補充身體所需的營養。下面，一起來看更多關于黑麥面包的知識吧！

詳細介紹(shao) PROFILE +

簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉(fen)、高筋(jin)面粉(fen)、酵母、糖、鹽、水。

做法：

1、黑(hei)麥粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵母、糖(tang)、鹽(yan)混(hun)合均勻，加(jia)溫水攪拌成團。

2、面(mian)團改善保(bao)鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直到(dao)面(mian)團表面(mian)光滑，有延(yan)展性。

3、面團(tuan)放在溫暖的(de)地方(fang)發酵至兩倍大，排(pai)氣，分(fen)割成適(shi)當大小(xiao)的(de)面團(tuan)。

4、每個面(mian)團可以按個人喜好做成圓形、長條形、橢圓形等各(ge)種形狀。

5、二(er)次發(fa)酵，直到(dao)體積膨脹到(dao)原來(lai)的1.5倍左右。

6、在面團表(biao)面切割出花紋(wen)或(huo)簡單劃線，刷上(shang)水或(huo)牛奶(nai)，撒上(shang)燕麥片、葡萄干(gan)、核(he)桃碎等配(pei)料。

7、烤(kao)箱預熱至200℃，將面團放入烤(kao)箱中層，烤(kao)約(yue)20至30分鐘，直到面包表面金黃，香味四溢。

溫馨提示：以上的(de)黑麥(mai)面包做(zuo)法是(shi)比較(jiao)常(chang)見的(de)，僅(jin)供參(can)考。

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世界十大經典面包

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