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百潔布蛋糕制作方法

用料：黃(huang)油、糖、雞蛋、低筋面粉(fen)、泡打粉(fen)、檸檬、香草精、綠色(se)(se)黃(huang)色(se)(se)色(se)(se)素(su)、果醬、可生食(shi)雞蛋、糖、檸檬汁

做法：

1、黃油(you)軟化后加入白糖打發，然(ran)后分5次加入(ru)5個(ge)雞蛋，每次都要將雞蛋與黃油充分攪(jiao)拌均勻(yun)后(hou)再加入(ru)下一個(ge)雞蛋；

2、接下來(lai)篩(shai)入低筋面(mian)粉(fen)與泡打粉(fen)，攪拌均勻，加(jia)入幾(ji)滴(di)香(xiang)草精；

3、然后(hou)削下一個檸(ning)檬的皮屑，順便取檸(ning)檬汁20克(ke)放進面(mian)糊；

4、取1/3的面糊加入綠色色素，攪勻；

5、提前在21.5cmx21.5cm的模具中鋪(pu)好油紙，將(jiang)面(mian)糊(hu)(hu)倒進去，面(mian)糊(hu)(hu)流(liu)動性不好，需(xu)要(yao)用硅膠(jiao)刮刀把面(mian)糊(hu)(hu)刮平；放入烤箱160度烤(kao)10分鐘(zhong)；

6、在剩下的2/3面糊(hu)中加入3滴(di)黃色色素；

7、拌勻(yun)后也倒(dao)入(ru)鋪滿油紙的模具，用刮刀刮均勻(yun)，放入(ru)烤箱，烘(hong)烤時間為(wei)160度20分(fen)鐘；

8、取出黃色(se)蛋(dan)糕體(ti)，刷上一層果醬，再(zai)放上綠色(se)蛋(dan)糕，切去四(si)周不規整的(de)地方，用鋸齒刀摩(mo)擦蛋(dan)糕表(biao)面，模擬洗碗布粗糙(cao)的(de)質感(gan)，然后將蛋(dan)糕分成小塊；

9、取(qu)一(yi)(yi)個無菌雞蛋(dan)的蛋(dan)清，加入白(bai)(bai)糖(tang)和(he)檸檬汁打(da)發至發白(bai)(bai)，取(qu)一(yi)(yi)勺打(da)發的蛋(dan)白(bai)(bai)放在蛋(dan)糕(gao)上(shang)，更像沾上(shang)了洗(xi)潔精的刷碗布。