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百潔布蛋糕制作方法

用料：黃(huang)(huang)油、糖、雞蛋(dan)、低(di)筋面粉、泡(pao)打粉、檸(ning)檬、香草精、綠色黃(huang)(huang)色色素、果醬、可生食雞蛋(dan)、糖、檸(ning)檬汁

做法：

1、黃(huang)油軟化后(hou)加入白(bai)糖(tang)打(da)發，然后(hou)分5次加入5個雞(ji)(ji)蛋，每次都要(yao)將(jiang)雞(ji)(ji)蛋與黃油充分攪拌(ban)均勻(yun)后再加入(ru)下(xia)一個雞(ji)(ji)蛋；

2、接(jie)下來篩入(ru)低筋(jin)面粉與(yu)泡打粉，攪拌均(jun)勻(yun)，加入(ru)幾滴(di)香草(cao)精；

3、然后(hou)削下一(yi)個檸(ning)檬(meng)的(de)皮屑(xie)，順便取(qu)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)20克(ke)放進(jin)面糊；

4、取1/3的面糊加(jia)入(ru)綠色色素，攪勻(yun)；

5、提(ti)前在21.5cmx21.5cm的模(mo)具(ju)中鋪好(hao)油(you)紙，將面(mian)糊倒進去，面(mian)糊流動(dong)性不好(hao)，需要用硅(gui)膠刮(gua)刀把面(mian)糊刮(gua)平；放入烤箱160度(du)烤(kao)10分鐘；

6、在剩下的(de)2/3面糊中加入(ru)3滴黃色色素(su)；

7、拌(ban)勻后也倒入鋪滿(man)油紙的模具，用刮(gua)刀刮(gua)均(jun)勻，放入烤箱，烘烤時間為(wei)160度20分鐘；

8、取出黃色蛋糕(gao)(gao)體，刷上一(yi)層果(guo)醬(jiang)，再放(fang)上綠色蛋糕(gao)(gao)，切去(qu)四周不規整的(de)(de)地(di)方，用(yong)鋸齒刀摩擦(ca)蛋糕(gao)(gao)表面，模擬洗碗(wan)布粗糙的(de)(de)質感，然后將(jiang)蛋糕(gao)(gao)分成小塊(kuai)；

9、取一個(ge)無菌雞蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)清，加(jia)入白糖(tang)和檸檬汁打(da)發(fa)至發(fa)白，取一勺打(da)發(fa)的蛋(dan)(dan)白放(fang)在(zai)蛋(dan)(dan)糕上(shang)，更像沾上(shang)了洗潔精的刷碗(wan)布。