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百潔布蛋糕制作方法

用料：黃(huang)油、糖(tang)、雞蛋、低(di)筋面粉、泡(pao)打粉、檸檬、香草精(jing)、綠色(se)黃(huang)色(se)色(se)素(su)、果醬、可(ke)生(sheng)食雞蛋、糖(tang)、檸檬汁

做法：

1、黃油軟化后加入白糖打發，然后分5次加入5個雞(ji)(ji)蛋，每(mei)次都(dou)要將(jiang)雞(ji)(ji)蛋與黃油充分(fen)攪拌均勻(yun)后再加入下一個雞(ji)(ji)蛋；

2、接(jie)下來篩入低筋面粉與(yu)泡打粉，攪(jiao)拌均(jun)勻，加入幾滴香草精(jing)；

3、然后削下(xia)一個(ge)檸(ning)檬的皮屑(xie)，順便取檸(ning)檬汁20克放進面糊；

4、取1/3的面(mian)糊加(jia)入綠色色素(su)，攪(jiao)勻；

5、提前在(zai)21.5cmx21.5cm的模具中鋪好(hao)(hao)油紙，將面(mian)糊倒進去，面(mian)糊流動(dong)性(xing)不好(hao)(hao)，需(xu)要用(yong)硅膠(jiao)刮刀(dao)把面(mian)糊刮平；放入烤箱160度烤10分(fen)鐘；

6、在剩下的2/3面糊中(zhong)加入3滴(di)黃色色素(su)；

7、拌勻后也倒入鋪滿油紙的(de)模(mo)具，用刮刀刮均勻，放入烤箱，烘烤時間為160度20分鐘；

8、取出(chu)黃色蛋(dan)糕體，刷(shua)上一層果醬，再放上綠色蛋(dan)糕，切去四周不規整的地方，用(yong)鋸齒刀(dao)摩擦蛋(dan)糕表面，模擬洗碗布粗糙(cao)的質感(gan)，然后將蛋(dan)糕分成小塊；

9、取(qu)一(yi)個無菌雞蛋(dan)的蛋(dan)清(qing)，加入(ru)白糖和(he)檸檬汁打(da)發(fa)至發(fa)白，取(qu)一(yi)勺打(da)發(fa)的蛋(dan)白放在蛋(dan)糕上(shang)，更像(xiang)沾(zhan)上(shang)了洗潔精(jing)的刷碗布(bu)。