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涼拌椒蒿的做法

食(shi)材：鮮椒蒿(hao)、青(qing)紅椒、香油(you)、蔥油(you)、鹽、糖(tang)、味精。

步驟：

1、青紅椒切絲，鮮椒蒿(hao)洗凈(jing)待(dai)用(yong)或成品椒蒿(hao)放入涼開水中凈(jing)泡待(dai)用(yong)。

2、將青紅椒絲放入沸(fei)水鍋中焯燙熟。

3、撈出用涼開水過涼，鮮椒蒿(hao)切三段過水焯熟撈出用涼開水過涼，袋裝椒蒿(hao)直(zhi)接抖(dou)開切碎。

4、把鮮椒(jiao)蒿、青(qing)紅椒(jiao)絲，放入碗內加鹽、味精、糖、香(xiang)油、蔥油拌勻裝盤即可(ke)。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一種(zhong)桔(jie)梗目菊科(ke)植物，其味辛、微苦，性(xing)溫(wen)；通常具有祛風散寒(han)的功效(xiao)。

2、椒蒿還可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕(ru)動，從而起到增進(jin)食欲的作用，可以(yi)緩解腹脹、消化不良(liang)的癥狀(zhuang)。

3、椒蒿(hao)具有一定的食用價值，其中富(fu)含多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C等(deng)，可以為人體(ti)提供維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。

4、椒(jiao)蒿中還(huan)含有多(duo)種礦物(wu)質，如鈣、鋅、鉀等(deng)，可促進骨(gu)骼(ge)生長，增強人體免疫(yi)力。