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涼拌椒蒿的做法

食材：鮮椒蒿、青紅椒、香油、蔥油、鹽(yan)、糖、味精。

步驟：

1、青(qing)紅椒切(qie)絲，鮮(xian)椒蒿洗凈(jing)待(dai)用或成品椒蒿放入涼開水中凈(jing)泡(pao)待(dai)用。

2、將青紅椒絲放入沸水鍋中焯燙熟。

3、撈出(chu)用(yong)(yong)涼開水(shui)過涼，鮮椒(jiao)蒿切三段過水(shui)焯熟撈出(chu)用(yong)(yong)涼開水(shui)過涼，袋裝椒(jiao)蒿直(zhi)接(jie)抖開切碎。

4、把(ba)鮮椒(jiao)蒿、青紅(hong)椒(jiao)絲，放入碗內加鹽、味精、糖、香油(you)、蔥油(you)拌勻裝盤即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一種桔梗(geng)目菊科植(zhi)物，其味辛、微苦，性溫(wen)；通常具(ju)有祛(qu)風(feng)散(san)寒的功效。

2、椒(jiao)蒿還可以促進胃(wei)腸道蠕動，從而起到增進食欲(yu)的作用，可以緩解腹脹(zhang)、消化不良(liang)的癥狀(zhuang)。

3、椒蒿具(ju)有(you)一定(ding)的食用價值，其中富含多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，如維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C等，可(ke)以為人體提供維生(sheng)(sheng)素(su)(su)。

4、椒蒿中(zhong)還含有多種礦(kuang)物質(zhi)，如鈣、鋅、鉀(jia)等(deng)，可促進(jin)骨骼生長，增強人體免疫力。