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涼拌椒蒿的做法

食材：鮮椒蒿、青紅(hong)椒、香(xiang)油、蔥油、鹽、糖(tang)、味精。

步驟：

1、青紅(hong)椒切絲，鮮椒蒿洗凈(jing)(jing)待用或成品椒蒿放(fang)入涼開水中(zhong)凈(jing)(jing)泡(pao)待用。

2、將青紅椒絲放入(ru)沸水(shui)鍋中(zhong)焯燙熟。

3、撈出用(yong)涼(liang)(liang)(liang)(liang)開(kai)(kai)水(shui)(shui)過涼(liang)(liang)(liang)(liang)，鮮椒蒿(hao)切三(san)段過水(shui)(shui)焯(zhuo)熟撈出用(yong)涼(liang)(liang)(liang)(liang)開(kai)(kai)水(shui)(shui)過涼(liang)(liang)(liang)(liang)，袋裝椒蒿(hao)直接抖開(kai)(kai)切碎。

4、把鮮(xian)椒蒿(hao)、青(qing)紅椒絲，放入碗(wan)內加鹽(yan)、味精、糖、香油(you)、蔥油(you)拌勻裝盤即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一(yi)種(zhong)桔梗目(mu)菊(ju)科植(zhi)物，其味(wei)辛、微苦，性溫；通(tong)常具有祛風散(san)寒的功(gong)效。

2、椒蒿還可以促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，從(cong)而起到增進食欲的作用，可以緩解(jie)腹脹(zhang)、消(xiao)化不良的癥狀。

3、椒蒿具有一定的食用價值，其中富含多種維生素(su)，如(ru)維生素(su)A、維生素(su)C等(deng)，可以為(wei)人(ren)體提(ti)供維生素(su)。

4、椒蒿中還含有(you)多種礦物質，如鈣、鋅、鉀等，可促進骨骼生長(chang)，增強人體(ti)免疫力。