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涼拌椒蒿的做法

食材(cai)：鮮椒(jiao)蒿、青紅椒(jiao)、香油(you)、蔥油(you)、鹽、糖(tang)、味精。

步驟：

1、青紅椒切絲(si)，鮮椒蒿(hao)洗凈待(dai)(dai)用(yong)或(huo)成(cheng)品(pin)椒蒿(hao)放(fang)入(ru)涼開水中(zhong)凈泡待(dai)(dai)用(yong)。

2、將青(qing)紅椒絲放入沸水鍋中焯(zhuo)燙熟。

3、撈(lao)出用涼開(kai)水(shui)(shui)過涼，鮮椒蒿切三段過水(shui)(shui)焯熟撈(lao)出用涼開(kai)水(shui)(shui)過涼，袋裝椒蒿直接抖開(kai)切碎。

4、把鮮椒蒿(hao)、青紅椒絲，放(fang)入碗內加鹽(yan)、味(wei)精、糖(tang)、香(xiang)油、蔥(cong)油拌勻裝盤即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一種桔梗目菊(ju)科植物，其味辛、微(wei)苦，性(xing)溫；通常具有祛風(feng)散寒的功效。

2、椒蒿還(huan)可以促進胃(wei)腸道(dao)蠕(ru)動，從而起到增進食欲的(de)作用，可以緩解腹脹、消化不良的(de)癥狀(zhuang)。

3、椒蒿具有一定的食用價值，其中富含多種(zhong)維生(sheng)素(su)，如維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C等，可以為人體提(ti)供維生(sheng)素(su)。

4、椒蒿中(zhong)還含有多種礦(kuang)物質，如鈣、鋅、鉀等，可促進骨(gu)骼生長，增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫力。