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天麻鴿子湯的做法

食材：雛(chu)鴿、天麻、火腿、鹽、味精、料酒、大蔥、姜。

步驟：

1、將鴿宰(zai)殺干(gan)凈洗(xi)凈外皮。

2、肉鴿開腹，去(qu)內臟，洗凈血水(shui)，入沸水(shui)中焯(zhuo)過。

3、火腿切片。

4、 燉碗(wan)內放(fang)入凈鴿(ge)、火腿、天麻(ma)、清湯、蔥段、姜(jiang)(jiang)片，上(shang)籠蒸2小(xiao)時，取出，揀去(qu)蔥姜(jiang)(jiang)，加(jia)入精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)調味即成。

天麻鴿子湯的功效與作用

1、天(tian)麻鴿子(zi)(zi)湯(tang)中天(tian)麻有鎮靜(jing)止痛(tong)的(de)功效，能幫(bang)(bang)助緩解血(xue)管神經性頭(tou)痛(tong)以及腦血(xue)管病引起(qi)的(de)頭(tou)痛(tong)等癥(zheng)，且鴿子(zi)(zi)性平，能補(bu)氣虛、益(yi)精血(xue)，所以適(shi)量飲用天(tian)麻鴿子(zi)(zi)湯(tang)能幫(bang)(bang)助緩解頭(tou)痛(tong)。

2、天(tian)麻鴿(ge)子湯(tang)中含有(you)鐵元素(su)，該(gai)成分能(neng)夠促進造血(xue)(xue)(xue)細胞的(de)生成，從而(er)改善貧血(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)虛(xu)等癥狀，而(er)天(tian)麻又具有(you)行氣活血(xue)(xue)(xue)的(de)功效，所以食用天(tian)麻鴿(ge)子湯(tang)可以補血(xue)(xue)(xue)養血(xue)(xue)(xue)。

3、天麻中含有(you)的天麻多糖，這種成(cheng)分能促進內源性(xing)舒(shu)血管(guan)物質的生成(cheng)，并抑制內源性(xing)縮(suo)血管(guan)物質的釋放(fang)，以達到降低(di)血壓(ya)(ya)的效果，且(qie)鴿子肉中膽(dan)固醇含量較(jiao)低(di)，故(gu)天麻鴿子湯(tang)有(you)調節血壓(ya)(ya)的功(gong)效，高血壓(ya)(ya)患者可適量飲用。

天麻鴿子湯的食用禁忌

1、孕婦不(bu)可(ke)以喝(he)天麻鴿(ge)子湯。天麻屬于(yu)一種中藥材，具(ju)有息風止驚、祛風通絡、活血化瘀的(de)功效，有可(ke)能會對胎兒的(de)生長發育產生不(bu)良反應，嚴重的(de)甚至會引起早產、流(liu)產。

2、天麻鴿(ge)子湯雖然具有一(yi)定的滋(zi)補作用，但是(shi)對于身體虛弱、消化功(gong)能不好(hao)的人來說，可能會(hui)加重胃腸(chang)負擔，導致不適。

3、天(tian)麻鴿(ge)子湯中的材(cai)料(liao)可能會引起一些(xie)人(ren)的過(guo)敏反應，對于(yu)過(guo)敏體質者來說，應該避免(mian)食用。