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天麻鴿子湯的做法

食(shi)材：雛鴿、天(tian)麻(ma)、火腿、鹽、味精、料(liao)酒、大(da)蔥(cong)、姜。

步驟：

1、將鴿宰殺干(gan)凈(jing)洗凈(jing)外(wai)皮(pi)。

2、肉鴿開腹(fu)，去內(nei)臟(zang)，洗凈(jing)血(xue)水，入沸水中(zhong)焯(zhuo)過。

3、火腿切片。

4、 燉碗內放入(ru)凈鴿、火(huo)腿、天麻、清(qing)湯、蔥段(duan)、姜片(pian)，上籠蒸2小(xiao)時，取出(chu)，揀(jian)去蔥姜，加入(ru)精鹽、味(wei)精調味(wei)即成。

天麻鴿子湯的功效與作用

1、天麻鴿子(zi)湯中天麻有(you)鎮(zhen)靜(jing)止(zhi)痛的功效，能幫(bang)助(zhu)緩解血(xue)管神經性(xing)頭(tou)痛以及腦血(xue)管病引起的頭(tou)痛等癥，且鴿子(zi)性(xing)平，能補氣虛、益(yi)精血(xue)，所以適(shi)量飲用天麻鴿子(zi)湯能幫(bang)助(zhu)緩解頭(tou)痛。

2、天麻鴿(ge)(ge)子湯中含有鐵元素，該成(cheng)分能夠促進造血(xue)細(xi)胞的生成(cheng)，從而(er)(er)改(gai)善(shan)貧血(xue)、血(xue)虛等癥狀(zhuang)，而(er)(er)天麻又具有行氣活血(xue)的功效(xiao)，所以(yi)食用(yong)天麻鴿(ge)(ge)子湯可以(yi)補血(xue)養(yang)血(xue)。

3、天(tian)麻(ma)中含有的天(tian)麻(ma)多糖(tang)，這種成分能促進內源(yuan)性舒血管物質的生(sheng)成，并抑制(zhi)內源(yuan)性縮血管物質的釋放，以(yi)達(da)到(dao)降低(di)血壓(ya)的效(xiao)果，且鴿(ge)(ge)子(zi)肉中膽固醇含量較低(di)，故(gu)天(tian)麻(ma)鴿(ge)(ge)子(zi)湯有調節血壓(ya)的功效(xiao)，高血壓(ya)患者可適量飲用(yong)。

天麻鴿子湯的食用禁忌

1、孕婦不可以喝(he)天(tian)麻鴿子湯(tang)。天(tian)麻屬于一(yi)種中(zhong)藥材(cai)，具有(you)(you)息風止(zhi)驚、祛風通絡、活血化瘀的(de)(de)(de)功(gong)效，有(you)(you)可能會對胎兒的(de)(de)(de)生(sheng)長發育產生(sheng)不良反應(ying)，嚴重(zhong)的(de)(de)(de)甚至會引起早產、流產。

2、天麻鴿子湯雖然具有一定的滋補(bu)作用(yong)，但是對于身(shen)體虛弱、消化功能不(bu)好的人來說，可能會加重胃腸負擔，導致不(bu)適。

3、天麻鴿(ge)子湯中的(de)材料可能會引起一些人的(de)過敏(min)(min)反應，對于過敏(min)(min)體質(zhi)者(zhe)來(lai)說，應該避免食(shi)用。