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寬體舌鰨生長與分布

寬體舌鰨分布于北(bei)太平(ping)洋西部(bu)，在(zai)我國各近(jin)海(hai)漁場均(jun)可捕獲(huo)，海(hai)洋島、石島漁場為主要(yao)產(chan)地，但魚群不密集，在(zai)捕撈(lao)作業時多系兼(jian)捕對象(xiang)，漁期(qi)夏(xia)汛(xun)為5～7月份(fen)，秋汛為10～12月份。

寬體舌鰨形態及特征

寬體(ti)(ti)舌(she)(she)鰨體(ti)(ti)側扁(bian)，呈舌(she)(she)狀，一(yi)般體(ti)(ti)長25～40厘米、體重500～1500克。頭部(bu)很(hen)短，眼(yan)小、兩眼(yan)均在頭的左側，口下(xia)位，吻部(bu)向下(xia)向后彎(wan)曲呈弓形(xing)，左右下(xia)對稱。鱗較大，有眼(yan)一(yi)側被櫛(zhi)鱗，淡褐色，有2條側線(xian)；無(wu)眼(yan)側被圓鱗，呈白(bai)色，無(wu)側線(xian)。有眼(yan)側的后鼻(bi)孔位(wei)于兩眼(yan)間。背鰭(qi)、臀鰭(qi)完全與尾(wei)鰭(qi)相(xiang)連(lian)；無(wu)胸(xiong)鰭(qi)；尾(wei)鰭(qi)尖形。

寬體舌鰨經濟價值

寬(kuan)體(ti)舌鰨為海洋(yang)名貴經濟魚類之(zhi)一。每百克肉含蛋白質13.7克、脂肪(fang)1.2克，且肉(rou)質細膩(ni)味美(mei)，尤(you)以(yi)夏(xia)汛所捕的(de)(de)魚最為肥美(mei)，食(shi)之鮮(xian)肥而不膩(ni)。紅燒(shao)舌鰨魚是有名(ming)的(de)(de)菜(cai)肴之一(yi)。除鮮(xian)食(shi)外還可加工成咸(xian)干品(pin)。