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寬體舌鰨生長與分布

寬(kuan)體舌鰨(ta)分布于北太平洋西(xi)部，在(zai)我國(guo)各近海漁(yu)場均可捕獲，海洋島、石島漁(yu)場為(wei)主要(yao)產地，但魚(yu)群不密(mi)集，在(zai)捕撈作業時(shi)多系兼捕對象，漁(yu)期夏汛為(wei)5～7月(yue)份(fen)，秋汛為10～12月(yue)份。

寬體舌鰨形態及特征

寬體(ti)(ti)舌(she)鰨體(ti)(ti)側扁，呈舌(she)狀，一般體(ti)(ti)長25～40厘(li)米、體重500～1500克。頭(tou)(tou)部很短，眼小(xiao)、兩眼均在頭(tou)(tou)的左(zuo)側，口下位，吻(wen)部向(xiang)下向(xiang)后彎曲呈弓形，左(zuo)右(you)下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側(ce)線；無眼側(ce)被圓鱗，呈白色，無側(ce)線。有眼側(ce)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連(lian)；無胸鰭；尾鰭尖形。

寬體舌鰨經濟價值

寬體(ti)舌鰨為海洋名(ming)貴經濟魚類(lei)之(zhi)一。每百克(ke)肉含蛋(dan)白質13.7克(ke)、脂肪(fang)1.2克，且肉質細膩(ni)味(wei)美，尤以夏(xia)汛所捕的(de)魚(yu)最為肥美，食之(zhi)(zhi)鮮肥而不(bu)膩(ni)。紅燒舌(she)鰨魚(yu)是(shi)有名的(de)菜肴之(zhi)(zhi)一。除鮮食外還可加工成咸干(gan)品。