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寬體舌鰨生長與分布

寬體舌鰨分布于北太平(ping)洋(yang)西部，在(zai)我(wo)國(guo)各近海(hai)漁場(chang)均可(ke)捕獲，海(hai)洋(yang)島(dao)、石島(dao)漁場(chang)為(wei)主要產地，但魚群不密集，在(zai)捕撈(lao)作業時多系兼(jian)捕對(dui)象，漁期夏(xia)汛為(wei)5～7月(yue)份，秋(qiu)汛為10～12月份(fen)。

寬體舌鰨形態及特征

寬體舌(she)鰨體側扁，呈(cheng)舌(she)狀(zhuang)，一(yi)般(ban)體長25～40厘(li)米、體重(zhong)500～1500克。頭部(bu)很短，眼(yan)小、兩(liang)眼(yan)均(jun)在頭的左側(ce)，口(kou)下位，吻(wen)部(bu)向下向后(hou)彎曲呈弓形，左右(you)下對(dui)稱。鱗(lin)較(jiao)大，有眼(yan)一側(ce)被(bei)櫛鱗(lin)，淡褐色，有2條側(ce)線；無(wu)(wu)眼(yan)側(ce)被圓(yuan)鱗，呈(cheng)白色(se)，無(wu)(wu)側(ce)線。有眼(yan)側(ce)的后鼻孔位(wei)于兩眼(yan)間。背鰭(qi)、臀鰭(qi)完全與尾鰭(qi)相連；無(wu)(wu)胸(xiong)鰭(qi)；尾鰭(qi)尖形。

寬體舌鰨經濟價值

寬體舌鰨為海(hai)洋名貴經濟魚(yu)類之一。每百克肉含(han)蛋白質(zhi)13.7克、脂肪1.2克，且(qie)肉質細膩(ni)味美，尤以夏汛所捕的魚(yu)最為肥美，食(shi)之(zhi)鮮肥而不膩(ni)。紅燒舌鰨魚(yu)是(shi)有(you)名的菜肴之(zhi)一。除鮮食(shi)外還可加(jia)工成咸干品。