護國陳醋是非遺嗎

護國(guo)陳醋(cu)(cu)傳統釀制技藝是非遺。那(nei)么護國(guo)陳醋(cu)(cu)是什么級(ji)別的(de)非物(wu)質文化遺產(chan)？護國(guo)陳醋(cu)(cu)傳統釀制技藝于2022年2月，被列入四川省(sheng)級(ji)非物(wu)質文化遺產(chan)代表性項目。

此外，護國(guo)陳醋產(chan)品還榮獲“中華老字號(hao)”“全國(guo)食品行業名(ming)品產(chan)品”“四川(chuan)省(sheng)(sheng)(sheng)首批非物質文(wen)化(hua)遺產(chan)”“四川(chuan)省(sheng)(sheng)(sheng)優質產(chan)品”“四川(chuan)省(sheng)(sheng)(sheng)著(zhu)名(ming)商標”“瀘州市優質產(chan)品”，并(bing)在(zai)香港、澳門和臺灣注冊商標，系“中華傳統釀造促進會”會長(chang)單位。

護國陳醋生產基地在哪里

護(hu)(hu)國(guo)陳醋產(chan)品產(chan)自瀘(lu)州護(hu)(hu)國(guo)味業有(you)限公司，其生產(chan)基地位于四(si)川(chuan)省瀘(lu)州市納溪區護(hu)(hu)國(guo)鎮321國(guo)道(dao)116公里旁。

護國陳醋釀制技藝

護國陳醋采(cai)用水、優(you)質麥麩、大米、糯米、小(xiao)麥粉、醋曲、食用鹽(yan)為主(zhu)要原料(liao)，經過(guo)采(cai)藥制曲、蒸煮糖化、日曬夜露、淋醅灌裝等四(si)個步驟、三十六道工序，按照護國陳醋特有(you)的祖(zu)傳配方和傳統手工技藝(yi)，固態(tai)發酵(jiao)，三年陳釀精(jing)心配制而成。

護國醋的歷史

護國(guo)陳醋(cu)始于(yu)1889年，具(ju)有130余年生產歷(li)史。

??護(hu)(hu)(hu)國陳醋(cu)的歷史可以(yi)追(zhui)溯到清(qing)光(guang)緒(xu)十(shi)五年(nian)（1889年(nian)），?由?劉再儒在瀘州市納溪區(qu)護(hu)(hu)(hu)國鎮(zhen)創辦“福泰長(chang)”醬(jiang)園廠，這是護(hu)(hu)(hu)國陳醋(cu)公司的前身。劉再儒憑借釀醋(cu)名師?張(zhang)子清(qing)的祖傳(chuan)秘方，結合護(hu)(hu)(hu)國鎮(zhen)獨特(te)的水質和氣候條件(jian)，生產出色、香(xiang)、味俱佳的?麩醋(cu)，逐漸在醬(jiang)園業中(zhong)獨樹(shu)一幟，遠銷省內外，被譽為“川南第(di)一醋(cu)”。?

2011年被(bei)(bei)商務部等六部委授(shou)予“中(zhong)華老字號”稱號。2022年2月，護國陳醋傳統釀制技(ji)藝(yi)被(bei)(bei)列入四川省級非物質文化遺產代表性項(xiang)目。

護國陳醋名字的由來

護(hu)(hu)國(guo)鎮（古名敘蓬溪）素有“醋(cu)(cu)(cu)鄉”之(zhi)美稱，護(hu)(hu)國(guo)陳醋(cu)(cu)(cu)歷史悠久，始(shi)于清光緒壹拾伍年（1889年）。民國(guo)初期蔡鍔(e)將軍(jun)，朱(zhu)德總司令興師(shi)護(hu)(hu)國(guo)討袁取(qu)得(de)偉(wei)大勝利。護(hu)(hu)國(guo)戰爭結束后，蔡鍔(e)將軍(jun)在(zai)此寫下(xia)“護(hu)(hu)國(guo)巖(yan)”并命人鐫刻于永寧河畔的(de)危崖(ya)之(zhi)上，以示后人。護(hu)(hu)國(guo)陳醋(cu)(cu)(cu)因此而(er)得(de)名。