護國陳醋是非遺嗎

護(hu)國陳(chen)醋(cu)傳統(tong)釀制(zhi)技藝(yi)是(shi)非(fei)遺。那么護(hu)國陳(chen)醋(cu)是(shi)什么級別的非(fei)物質(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化遺產(chan)？護(hu)國陳(chen)醋(cu)傳統(tong)釀制(zhi)技藝(yi)于(yu)2022年(nian)2月，被列入四川省(sheng)級非(fei)物質(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化遺產(chan)代表性(xing)項目。

此外，護國陳(chen)醋產品(pin)(pin)(pin)還榮(rong)獲“中華老字(zi)號”“全國食品(pin)(pin)(pin)行業名品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)”“四川省(sheng)(sheng)首批非物質(zhi)文化遺產”“四川省(sheng)(sheng)優(you)質(zhi)產品(pin)(pin)(pin)”“四川省(sheng)(sheng)著(zhu)名商標(biao)”“瀘州市優(you)質(zhi)產品(pin)(pin)(pin)”，并在香港、澳(ao)門和臺灣注冊商標(biao)，系“中華傳統釀造促進(jin)會(hui)”會(hui)長單位。

護國陳醋生產基地在哪里

護國(guo)陳醋(cu)產(chan)品產(chan)自瀘州護國(guo)味(wei)業有限(xian)公(gong)司，其生產(chan)基地位于四川(chuan)省瀘州市納(na)溪區護國(guo)鎮321國(guo)道116公(gong)里旁。

護國陳醋釀制技藝

護國陳(chen)醋采用水、優質麥麩、大(da)米(mi)、糯米(mi)、小麥粉、醋曲、食用鹽為主要原(yuan)料，經過采藥制曲、蒸(zheng)煮(zhu)糖化、日曬夜露、淋(lin)醅灌裝等四個(ge)步驟(zou)、三(san)(san)十六道工(gong)序，按照護國陳(chen)醋特有的祖傳配方和(he)傳統手(shou)工(gong)技藝，固態(tai)發酵，三(san)(san)年陳(chen)釀精心(xin)配制而成。

護國醋的歷史

護(hu)國陳醋(cu)始于1889年，具有130余年生產(chan)歷史(shi)。

??護(hu)國(guo)陳醋(cu)的(de)歷史可以追溯到清光緒十(shi)五年（1889年），?由?劉再(zai)儒在瀘州市納溪區護(hu)國(guo)鎮創辦“福(fu)泰長(chang)”醬園廠，這是護(hu)國(guo)陳醋(cu)公司(si)的(de)前(qian)身。劉再(zai)儒憑借(jie)釀醋(cu)名師?張子(zi)清的(de)祖傳(chuan)秘方，結合護(hu)國(guo)鎮獨(du)特的(de)水(shui)質和氣(qi)候(hou)條件，生產出色、香、味俱(ju)佳的(de)?麩醋(cu)，逐漸在醬園業(ye)中(zhong)獨(du)樹一(yi)幟，遠銷省內(nei)外(wai)，被(bei)譽(yu)為“川南第一(yi)醋(cu)”。?

2011年被(bei)商務部(bu)等六部(bu)委授予“中華老字號”稱號。2022年2月，護國陳醋傳統釀制技藝被(bei)列入四川省級非物質(zhi)文化遺(yi)產(chan)代表性項目。

護國陳醋名字的由來

護(hu)國鎮（古名(ming)敘蓬(peng)溪）素有“醋(cu)鄉”之美稱，護(hu)國陳醋(cu)歷史悠久，始于清光緒壹拾伍(wu)年（1889年）。民國初期蔡鍔(e)將軍，朱(zhu)德總(zong)司令興師護(hu)國討袁取(qu)得偉(wei)大勝利。護(hu)國戰爭結束后(hou)，蔡鍔(e)將軍在此寫下(xia)“護(hu)國巖”并命人鐫(juan)刻于永(yong)寧河畔的危(wei)崖之上，以示后(hou)人。護(hu)國陳醋(cu)因此而得名(ming)。