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產品介紹

平遙(yao)縣襄垣鄉，其林果(guo)業(ye)是全(quan)鄉的(de)第一大產業(ye)。全(quan)鄉以酥梨為主的(de)果(guo)園(yuan)面積達(da)3.5萬畝。

酥(su)梨(li)(li)(li)以(yi)表面光潔(jie)，個大豐(feng)滿，多汁(zhi)酥(su)脆，營養豐(feng)富和(he)(he)無公(gong)害等(deng)幾大特點而深受國內(nei)外(wai)消費者喜愛，在(zai)我(wo)國有多個品(pin)(pin)種：碭(dang)山酥(su)梨(li)(li)(li)、原平酥(su)梨(li)(li)(li)、紅香酥(su)梨(li)(li)(li)等(deng)，暢(chang)銷海內(nei)外(wai)。酥(su)梨(li)(li)(li)含有糖份，礦物質，有機酸和(he)(he)多種維(wei)生(sheng)素，營養極為豐(feng)富，是(shi)不可多得的(de)果中佳品(pin)(pin)，除鮮食(shi)外(wai)，還可加(jia)工成(cheng)梨(li)(li)(li)酒(jiu)、梨(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)糖和(he)(he)罐(guan)頭(tou)等(deng)，是(shi)食(shi)品(pin)(pin)工業的(de)重要(yao)原料(liao)。梨(li)(li)(li)汁(zhi)、梨(li)(li)(li)膏具有去熱(re)清痰止(zhi)咳潤肺等(deng)藥用價值(zhi)，是(shi)人們(men)日常(chang)十分喜愛的(de)輔助藥劑。

產品品質特性特征

（1）外在感官特(te)征：平遙酥(su)梨其個頭大，色澤金(jin)黃、果肉酥(su)脆(cui)，含糖量(liang)高，皮(pi)薄肉厚，果核小，酥(su)脆(cui)可(ke)(ke)口，清香(xiang)濃(nong)郁，品質(zhi)優良，風味獨特(te)。 （2）內在品質(zhi)特(te)征：可(ke)(ke)溶性固形物11%-15%，總糖9-14 g/100g，維生素(su)C 0.5-3mg/100g，可(ke)(ke)滴(di)定(ding)酸0.05-0.3 g/100g，硬度4-7d/(N cm2)。 （3）質(zhi)量(liang)安全(quan)規定(ding)：符(fu)合有關國家要求(qiu)。

自然生態環境和人文歷史因素

平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨(li)種植區屬于(yu)西(xi)北(bei)黃(huang)土(tu)高原的(de)一部分，其地形以(yi)黃(huang)土(tu)丘(qiu)陵為(wei)主(zhu)，土(tu)壤類型(xing)以(yi)黃(huang)土(tu)為(wei)主(zhu)，海(hai)拔在800—1000米，溝梁交(jiao)錯，宜(yi)植林果(guo)；氣(qi)(qi)候(hou)屬于(yu)溫帶大(da)陸性季風(feng)半(ban)干旱氣(qi)(qi)候(hou)，夏季炎熱(re)，冬季嚴寒，春(chun)季氣(qi)(qi)溫回升快(kuai)，此種植區晝夜溫差大(da)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫約11.6℃ ，無霜期158天，年(nian)均(jun)降水439毫米，年(nian)日照時數2863.6h,全年(nian)主(zhu)導風(feng)向(xiang)為(wei)西(xi)北(bei)風(feng),多(duo)發(fa)生(sheng)在春(chun)季,氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點適宜(yi)酥(su)梨(li)生(sheng)長(chang)和養分積累，土(tu)壤含(han)磷、鉀量(liang)高。獨(du)特(te)的(de)地理條(tiao)件決(jue)定了平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨(li)含(han)糖(tang)量(liang)比其他(ta)地區高3-5%的(de)獨(du)特(te)品質，平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨(li)90%種植于(yu)丘(qiu)陵坡地，全年(nian)均(jun)靠自然降水，這(zhe)也是(shi)形成其品質特(te)色(se)（果(guo)大(da)核小、皮薄肉厚、含(han)糖(tang)量(liang)高）的(de)重要原因之一。