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產品介紹

小(xiao)米(mi)，原名(ming)：粟，也稱作梁、狗尾草(cao)、黃粟、粟米(mi)，屬(shu)是谷子去皮后的(de)結果(guo)，谷子是谷類植物，禾木本(ben)的(de)一種，粟的(de)營養價值很高，含(han)(han)豐富的(de)蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪和維生(sheng)素(su)(su)，它(ta)不僅供(gong)食用，入藥有清熱、清渴，滋(zi)陰，補脾腎(shen)和腸胃，利小(xiao)便、治水瀉等功效，又(you)可釀酒。其莖葉又(you)是牲畜(chu)的(de)優等飼料，它(ta)含(han)(han)粗蛋白質(zhi)5-7，超(chao)過一般牧草(cao)的(de)含(han)(han)量(liang)1.5-2倍(bei)，而且纖維素(su)(su)少，質(zhi)地較(jiao)柔軟，為(wei)騾、馬(ma)所喜食；其谷糠又(you)是豬、雞的(de)良好飼料。

營養價值

小米(mi)(mi)含蛋白質(zhi)，比大米(mi)(mi)高。每(mei)100克中(zhong)含脂(zhi)肪1.7克，碳水化合(he)物76.1克，都不(bu)低于稻、麥一(yi)般糧(liang)食(shi)中(zhong)不(bu)含有的胡蘿卜素，小米(mi)(mi)每(mei)100克含量(liang)(liang)達0.12毫克，維生素B1的含量(liang)(liang)位居所有糧(liang)食(shi)之首。除食(shi)用外，還可(ke)釀酒、制飴糖。小米(mi)(mi)粥是(shi)健(jian)康食(shi)品(pin)。可(ke)單獨(du)煮熬(ao)(ao)，亦(yi)可(ke)添加大棗、紅(hong)豆、紅(hong)薯、蓮子、百合(he)等，熬(ao)(ao)成風(feng)味(wei)各異的營養(yang)品(pin)。小米(mi)(mi)磨成粉，可(ke)制糕點，美味(wei)可(ke)口。小米(mi)(mi)的芽(ya)和麥芽(ya)一(yi)樣(yang)含有大量(liang)(liang)酶，是(shi)一(yi)味(wei)中(zhong)藥，有健(jian)胃消(xiao)食(shi)的作用。小米(mi)(mi)粥有安神之效。

自然生態環境和人文歷史因素

昔(xi)陽(yang)(yang)位于山西(xi)省(sheng)東(dong)(dong)陲中(zhong)部，隅于太行中(zhong)脊西(xi)麓，四面環山。隸屬晉中(zhong)市(shi)。昔(xi)陽(yang)(yang)小(xiao)米(mi)生(sheng)產(chan)地(di)域范(fan)圍：地(di)理坐標為東(dong)(dong)經113°20′-114°08′, 北緯37°20′-37°43′之間。昔(xi)陽(yang)(yang)轄(xia)李(li)家莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、界(jie)都鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三都鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、趙壁(bi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孔氏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、閆(yan)莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)寨鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、樂(le)平(ping)鎮(zhen)、皋落鎮(zhen)、東(dong)(dong)冶頭鎮(zhen)、沾(zhan)尚(shang)鎮(zhen)、大寨鎮(zhen)，共(gong)計12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)335個行政村(cun)。生(sheng)產(chan)規模3867.7公(gong)頃，年產(chan)昔(xi)陽(yang)(yang)小(xiao)米(mi)1.16萬噸。邊(bian)界(jie)是：東(dong)(dong)至昔(xi)陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)(de)孔氏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以東(dong)(dong)邊(bian)界(jie)；西(xi)至昔(xi)陽(yang)(yang)縣(xian)沾(zhan)尚(shang)鎮(zhen)以西(xi)邊(bian)界(jie)；南至昔(xi)陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)(de)趙壁(bi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以南邊(bian)界(jie)；北至昔(xi)陽(yang)(yang)縣(xian)的(de)(de)李(li)家鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以北邊(bian)界(jie)。

地貌及光照、積溫情況

昔(xi)(xi)陽小(xiao)米的(de)原料昔(xi)(xi)陽谷(gu)子(zi)(zi)的(de)種(zhong)植地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)范圍，屬太(tai)行山(shan)(shan)系，為典型的(de)中(zhong)低山(shan)(shan)區(qu)地(di)(di)(di)(di)貌。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)丘陵面積(ji)(ji)占(zhan)全縣面積(ji)(ji)的(de)94%，具有自然的(de)緩沖帶(dai)，區(qu)域(yu)(yu)與區(qu)域(yu)(yu)自然隔離(li)，昔(xi)(xi)陽谷(gu)子(zi)(zi)就種(zhong)植在丘陵的(de)區(qu)域(yu)(yu)自然隔離(li)的(de)坡(po)地(di)(di)(di)(di)和緩坡(po)地(di)(di)(di)(di)帶(dai)。 在這種(zhong)立(li)地(di)(di)(di)(di)條件(jian)下種(zhong)植昔(xi)(xi)陽谷(gu)子(zi)(zi)，光(guang)照(zhao)條件(jian)適宜(yi)谷(gu)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)長的(de)光(guang)合需求，無霜期(qi)年均194天(tian)，年平(ping)均日照(zhao)時(shi)數(shu)為2559. 5小(xiao)時(shi)，日照(zhao)百(bai)分率為58.8%；居全國優域(yu)(yu)地(di)(di)(di)(di)位，年平(ping)均氣溫(wen)9.3℃, 昔(xi)(xi)陽谷(gu)子(zi)(zi)成(cheng)長最快發育成(cheng)形的(de)7月份最高氣溫(wen)平(ping)均23. 9℃，適宜(yi)昔(xi)(xi)陽谷(gu)子(zi)(zi)生(sheng)(sheng)長的(de)積(ji)(ji)溫(wen)需求。

外在感官特征

色澤蠟黃，顆粒圓潤，狀(zhuang)如(ru)珍珠(zhu)，晶瑩明亮(liang)。

內在品質指標

昔(xi)陽(yang)(yang)小米的(de)品質(zhi)，蛋白質(zhi)≥9.0%，10; 脂(zhi)肪(fang)含量≥2.5%， 3.2；直鏈淀粉≥18.0%—23.0%， 21.3；干粒(li)重2.6—2.9， 2.70；鐵≥20， 26.2。 “昔(xi)陽(yang)(yang)小米”的(de)原(yuan)料“昔(xi)陽(yang)(yang)谷子(zi)”，限定在原(yuan)產(chan)地范圍的(de)地域內(nei)的(de)黑褐色壤土坡嶺地的(de)基礎(chu)上，種植“昔(xi)陽(yang)(yang)谷子(zi)”執(zhi)行(xing)的(de)是DB2I/T 1598-2008農產(chan)品質(zhi)量安全谷子(zi)生產(chan)技術規程。“昔(xi)陽(yang)(yang)谷子(zi)”加工執(zhi)行(xing)的(de)標準是GB 11766-89小米國家標準。