南(nan)豐(feng)鎮生產黃(huang)(huang)酒的(de)(de)歷史甚長,早年由(you)于徽商在郎溪境內經商較多,受徽州封缸酒影響(xiang)較大(da)。南(nan)豐(feng)黃(huang)(huang)酒具有(you)如下(xia)特點:色澤(ze)琥珀透亮(liang)、香(xiang)味(wei)純(chun)正、酒體(ti)醇和、鮮甜爽(shuang)口的(de)(de)特點;含有(you)大(da)量的(de)(de)蛋白質、氨(an)基酸(suan)、碳水化合物(wu)及維生素。安徽省古南(nan)豐(feng)酒業有(you)限(xian)公司通過挖(wa)掘技(ji)術,恢(hui)復生產南(nan)豐(feng)黃(huang)(huang)酒,其創始人為潘躍國(guo)。
南豐黃酒選(xuan)用(yong)(yong)郎(lang)溪縣郎(lang)川(chuan)河流域所產糯(nuo)米,采用(yong)(yong)人工(gong)傳統發酵后,經壓榨(zha)過濾后,密封于陶壇中陳(chen)釀一年以上,屬純天然(ran)營養黃酒。