芒果视频下载

老長沙月餅的特點

本式(shi)月(yue)餅，其實應該(gai)叫湘式(shi)月(yue)餅，它是酥(su)皮月(yue)餅的(de)(de)一種，與聲(sheng)名大(da)噪的(de)(de)蘇式(shi)月(yue)餅、滇式(shi)月(yue)餅同根同源(yuan)，卻沒有它們(men)有名。以(yi)前長沙(sha)的(de)(de)本式(shi)月(yue)餅可(ke)能(neng)最大(da)的(de)(de)特色在于用豬油(you)和面制成香酥(su)，讓(rang)本來就(jiu)香脆(cui)的(de)(de)酥(su)皮，有了一股撲鼻的(de)(de)豬油(you)味。可(ke)是愛的(de)(de)都愛，不喜歡吃(chi)豬油(you)的(de)(de)，就(jiu)要小心它的(de)(de)威力了。

在(zai)(zai)(zai)餡料方面，長沙本式月餅也有自(zi)己的(de)(de)獨特(te)口感。把瓜(gua)子仁(ren)與(yu)桂花、青(qing)紅絲、玫瑰(gui)等混(hun)合在(zai)(zai)(zai)一起入餡，在(zai)(zai)(zai)烘焙過程中會(hui)散(san)發一種誘(you)人(ren)的(de)(de)香(xiang)味(wei)。初入口時油(you)酥(su)的(de)(de)香(xiang)味(wei)會(hui)逐漸化開，接著是玫瑰(gui)或(huo)桂花的(de)(de)香(xiang)氣，最后是五仁(ren)，就(jiu)像打開了香(xiang)味(wei)的(de)(de)光譜，每一層都足夠有料。

另一(yi)種就是比較親(qin)民的(de)(de)蔥油(you)月(yue)餅。它直接繼承了(le)長(chang)沙傳統(tong)小吃蔥油(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的(de)(de)口感，將蔥作為香(xiang)料混(hun)入餅皮中，烘焙之(zhi)后(hou)有(you)股濃郁的(de)(de)蔥香(xiang)味。由于(yu)價格親(qin)民，中秋時節大多數(shu)家庭都能買(mai)得起，它就像街邊(bian)的(de)(de)蔥油(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，吃它時不費功夫，可以邊(bian)走邊(bian)吃，一(yi)邊(bian)看著中秋佳節的(de)(de)街上的(de)(de)人群，一(yi)邊(bian)把(ba)酥的(de)(de)掉(diao)渣的(de)(de)蔥香(xiang)月(yue)餅往嘴里送(song)，這樣吃月(yue)餅，才有(you)長(chang)沙人過中秋的(de)(de)氣氛。

老長沙月餅的種類

1、巢娭毑月餅

巢娭毑月餅(bing)是長沙飲食界的(de)(de)女(nv)神(shen)級別(bie)，巢娭毑家的(de)(de)月餅(bing)皮(pi)酥軟(ruan)而薄(bo)，蓮蓉餡甜而不膩，蛋黃味道香而不咸。因為太(tai)好吃，所(suo)以(yi)每(mei)年中秋(qiu)節的(de)(de)時(shi)候巢娭毑的(de)(de)月餅(bing)總是會(hui)脫銷(xiao)。

2、月餅哥哥

月(yue)(yue)餅(bing)哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)是這幾年才興起的網紅月(yue)(yue)餅(bing)。在包裝上，月(yue)(yue)餅(bing)哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)不走鋪張奢華(hua)風用(yong)傳統技藝(yi)，制作最初味道，主(zhu)要有蓮蓉(rong)蛋黃月(yue)(yue)餅(bing)、紅糖豆沙(sha)蛋黃月(yue)(yue)餅(bing)、奶黃流心月(yue)(yue)餅(bing)、五(wu)仁月(yue)(yue)餅(bing)。

3、寧鄉工商聯月餅

這款月(yue)餅(bing)絕對是很多(duo)老長沙人心中的(de)(de)味(wei)道，沒有華麗的(de)(de)包裝，也(ye)沒有昂貴的(de)(de)餡料(liao)，但咬一(yi)口皮焦(jiao)酥(su)香(xiang)，濃濃的(de)(de)香(xiang)味(wei)在(zai)唇齒間彌漫，勾起你兒時的(de)(de)月(yue)餅(bing)。

4、馬復勝月餅

作(zuo)為(wei)一(yi)(yi)家挺低調的(de)(de)(de)門店(dian)，雖然它的(de)(de)(de)名氣沒(mei)有巢娭毑的(de)(de)(de)響亮，可(ke)卻絕對是(shi)長沙(sha)拿得出來(lai)的(de)(de)(de)字(zi)號(hao)。它的(de)(de)(de)主打是(shi)中國傳統油貨，節麻(ma)花還有小(xiao)花片都是(shi)很(hen)受(shou)歡迎的(de)(de)(de)。月(yue)餅做的(de)(de)(de)最好的(de)(de)(de)一(yi)(yi)款是(shi)馬(ma)復勝的(de)(de)(de)本式酥皮月(yue)餅，酥皮入口即化，內陷(xian)底料十足，最特(te)別的(de)(de)(de)莫過于里邊的(de)(de)(de)五仁絕對是(shi)上等食材，每一(yi)(yi)份都口感(gan)特(te)別濃(nong)郁。