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基本介紹

右玉燕麥米，山西省(sheng)朔州市右玉縣特產，全(quan)國農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)。

右玉縣屬晉北黃土高(gao)原(yuan)組成部分，地勢南高(gao)北低，中(zhong)間平緩(huan)，周(zhou)圍群山環抱，適(shi)宜(yi)種植燕(yan)麥。燕(yan)麥幼苗成抗(kang)旱抗(kang)寒匍匐，圓錐花序，有緊穗(sui)型、株高(gao)110-120厘米，生(sheng)育期110-115天，千粒(li)重28-30克，裸燕(yan)麥成熟時，外穎殼(ke)自(zi)然打(da)開，籽(zi)粒(li)脫穎而(er)出；燕(yan)麥米粒(li)成橄欖形，和大米粒(li)相似，成淺黃色，能(neng)和大米同煮同熟，且熬(ao)粥(zhou)后呈乳(ru)白色 。

2018年(nian)2月12日(ri)，原中(zhong)華人民共和國農(nong)業部正式批(pi)準(zhun)對“右(you)玉(yu)燕麥(mai)米(mi)”實(shi)施(shi)農(nong)產品地理標志登(deng)記保(bao)護。

地域保護范圍

右玉(yu)燕麥米的地理(li)標(biao)志保護的區(qu)域范圍為朔州市右玉(yu)縣所轄李達窯鄉、楊千河鄉、丁家窯鄉、殺虎口風(feng)景名(ming)勝區(qu)共(gong)計3個鄉1個風(feng)景區(qu)97個村。地理(li)坐標(biao)為東經112°05′15″-112°06′11″，北緯39°41′22″-40°18′00″。

品質特點

燕麥(mai)也叫莜麥(mai)、油(you)麥(mai)，按作物(wu)分科，屬谷類作物(wu)，耐寒耐旱，葉(xie)細(xi)長灰(hui)綠色(se)，華青(qing)綠色(se)，籽細(xi)長，莖葉(xie)可以做牧草，果實既可做飼料也可供人(ren)食用。

因其耐寒耐旱，即可人食，又可作牲畜的飼草、飼料。

燕麥幼苗成(cheng)抗旱抗寒(han)匍(pu)匐，圓錐花序，有緊穗型(xing)、株高110-120厘米(mi)，生育期110-115天，千(qian)粒重28-30克，裸燕麥成(cheng)熟(shu)時，外穎(ying)殼自然打開，籽粒脫穎(ying)而(er)出；燕麥米(mi)粒成(cheng)橄欖形，和大米(mi)粒相似，成(cheng)淺黃(huang)色(se)，能(neng)和大米(mi)同(tong)煮同(tong)熟(shu)，且熬粥后呈乳白(bai)色(se)，氣味芳(fang)香濃郁，同(tong)量的燕麥米(mi)煮出來越粘稠越好。

營養價值

右玉燕麥(mai)米含(han)有豐富的(de)營養(yang)成份，蛋白質達(da)到(dao)(dao)10.5-11.6%，脂肪含(han)量(liang)達(da)6.1-7.7%，粗(cu)纖維含(han)量(liang)達(da)到(dao)(dao)2.1-2.27%，維生素E含(han)量(liang)達(da)到(dao)(dao)0.37-0.51毫(hao)克/100克。

生長環境

地形地貌

右玉縣(xian)屬晉北黃土高原組成部(bu)分，地勢南高北低(di)，中間(jian)平(ping)(ping)緩(huan)，周圍群山(shan)環抱(bao)。舊城關、威遠堡和(he)梁家油坊的(de)附(fu)近為平(ping)(ping)川區，海(hai)拔(ba)在1250至(zhi)1350米(mi)之間(jian)。西部(bu)山(shan)地諸峰(feng)海(hai)拔(ba)在1500至(zhi)1750米(mi)之間(jian)；南部(bu)是洪濤(tao)山(shan)脈，主(zhu)要山(shan)峰(feng)平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)1700米(mi)；東部(bu)山(shan)地諸峰(feng)海(hai)拔(ba)在1700米(mi)以上，其中紅家山(shan)海(hai)拔(ba)1975米(mi)，為縣(xian)境(jing)最高點；北部(bu)諸山(shan)1600米(mi)上下。

氣候條件

右(you)玉(yu)縣(xian)溫(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性季風(feng)氣(qi)候，四季分明，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)3.6℃，極(ji)端(duan)最高溫(wen)度36℃，極(ji)端(duan)最低氣(qi)溫(wen)零下40.4℃，平(ping)均(jun)日溫(wen)差15.4℃。初(chu)霜(shuang)期為(wei)(wei)九月(yue)上、中旬(xun)，無(wu)霜(shuang)期平(ping)均(jun)104天。年(nian)降水量平(ping)均(jun)為(wei)(wei)420毫米，集中在6-9月(yue)。

土壤肥力

右玉燕麥米地理標志產品(pin)保護范圍耕地土壤(rang)類(lei)型以淡栗褐土為主(zhu)，由(you)于(yu)施肥(fei)方式為撒施，只使(shi)用(yong)(yong)(yong)農家肥(fei)（動物糞便）利用(yong)(yong)(yong)率較(jiao)低，施肥(fei)狀況是：化肥(fei)施用(yong)(yong)(yong)量畝均(jun)(jun)15公斤；有機肥(fei)畝均(jun)(jun)500公斤。

耕層土(tu)壤養分平均(jun)含(han)量(liang)為：土(tu)壤有機質含(han)量(liang)平均(jun)為7.86克(ke)/千(qian)克(ke)，全氮含(han)量(liang)0.41克(ke)/千(qian)克(ke)，有效磷含(han)量(liang)7.37毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，速效鉀含(han)量(liang)64毫(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)。

地理標志的質量技術要求

品種選擇與特定要求

品種(zhong)是(shi)壩莜1號。該品種(zhong)生育(yu)期90-100天(tian)，中(zhong)晚(wan)熟(shu)品種(zhong)，幼苗半直立、葉中(zhong)寬(kuan)、葉尖稍披，色(se)濃(nong)綠色(se)，株(zhu)高115.5厘米(mi)，穗(sui)長21厘米(mi)，主穗(sui)與(yu)分蘗穗(sui)整齊一致，成穗(sui)率高，群(qun)體結構(gou)好(hao)，綜合農藝性(xing)狀表(biao)現優異，產量高。抗(kang)旱(han)、耐(nai)寒、耐(nai)旱(han)，莖桿粗壯，抗(kang)倒(dao)伏、抗(kang)病性(xing)較強。

生長過程管理

一是合(he)理輪(lun)作，以玉米、豆類、馬鈴薯等茬(cha)口為好，實行3—4年(nian)輪(lun)作，糜(mi)黍茬(cha)或胡麻茬(cha)不適宜種(zhong)莜麥。

二是(shi)深耕(geng)蓄(xu)墑（蓄(xu)住(zhu)天上水(shui)(shui)）：前茬作物收割后，立即早秋耕(geng)、深秋耕(geng)，耕(geng)深8寸—1尺最好，做到耕(geng)勻、耕(geng)通、不漏耕(geng)，充分接(jie)納(na)秋季雨水(shui)(shui)和(he)冬季雪水(shui)(shui)。

三是合理(li)播(bo)種，每畝20-22斤為宜。采(cai)用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)播(bo)種法(fa)，加寬(kuan)播(bo)幅(fu)，做到稀中有密(mi)，密(mi)中有稀，保(bao)證(zheng)個體生(sheng)長發育。土(tu)壤墑情(qing)差，用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)播(bo)種機(ji)、寬(kuan)幅(fu)耬或靠耬雙下籽；土(tu)壤墑情(qing)好，用(yong)(yong)寬(kuan)幅(fu)犁，人工(gong)手溜籽等(deng)方(fang)法(fa)加寬(kuan)播(bo)幅(fu)。

四是加強田間管(guan)理，“鋤頭(tou)底下自帶三分(fen)水”，掌握頭(tou)遍淺、二遍深的鋤地原則，進行2次(ci)中耕(geng)鋤草，及時收獲，防止(zhi)風吹落粒，及時碾打(da)入(ru)庫(ku)。

產品收獲后產后處理

工藝流程：原料(liao)清理去雜→去芒→去皮→清理→分級(ji)→色選→包裝。

操作要點：

清(qing)理(li)(li)去(qu)雜：大部(bu)分(fen)大眾糧食清(qing)理(li)(li)設備(bei)可用于燕麥(mai)米(mi)清(qing)理(li)(li)，清(qing)理(li)(li)程序為：先利用清(qing)理(li)(li)篩和吸風機(ji)(ji)除(chu)去(qu)較輕的雜物(wu)，然后利用振動去(qu)石(shi)機(ji)(ji)分(fen)離石(shi)子和重質顆粒(li)，再利用袋孔分(fen)離機(ji)(ji)除(chu)去(qu)草籽和異種谷物(wu)；最后利用圓筒分(fen)級機(ji)(ji)分(fen)離得到凈燕麥(mai)米(mi)。

去芒(mang)：先利用打(da)芒(mang)機(ji)剪去芒(mang)，用撞擊脫(tuo)機(ji)、圓(yuan)形吸(xi)風分(fen)離(li)器、打(da)芒(mang)機(ji)、谷糙分(fen)離(li)機(ji)和圓(yuan)筒分(fen)級機(ji)等，從籽(zi)粒上除去穎殼(ke)，并分(fen)離(li)出脫(tuo)殼(ke)的凈(jing)燕麥米粒。

去皮：利用去皮機(ji)去除顆粒(li)表皮。

清(qing)理(li)：大(da)部(bu)分(fen)大(da)眾糧食清(qing)理(li)設備用(yong)于燕麥米二次清(qing)理(li)，清(qing)理(li)程序為利(li)用(yong)清(qing)理(li)篩和吸風(feng)機除去(qu)較輕的雜物(wu)。

色(se)選：利用紅外色(se)選機進(jin)行色(se)選，把其他(ta)顏色(se)的雜質(zhi)都清理出去(qu)。

包裝(zhuang)：利用(yong)全自動包裝(zhuang)機進(jin)行包裝(zhuang)。

專用標志使用

地域范圍內的右玉燕(yan)(yan)麥米(mi)(mi)生產經營者，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)或(huo)(huo)包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)右玉燕(yan)(yan)麥米(mi)(mi)的農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)登記證書持有人提出申請，并按規(gui)定生產和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，在(zai)其產品(pin)(pin)(pin)或(huo)(huo)其包(bao)裝(zhuang)上統(tong)一(yi)使用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)“右玉燕(yan)(yan)麥米(mi)(mi)”名稱和公共標(biao)(biao)識圖案結合(he)標(biao)(biao)注形式

生產情況

20世紀(ji)80年代，右玉縣的(de)燕(yan)麥種植面積(ji)大約在(zai)1萬公頃以上 。

2017年，右玉(yu)縣燕麥米種植(zhi)面(mian)積(ji)3333.33公頃，年產量0.6萬(wan)噸。

榮譽認證

2018年2月12日，原中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)業部正式(shi)批準對“右玉燕麥米”實施農(nong)產(chan)品地理(li)標志登記(ji)保(bao)護(hu)。

歷史起源

20世(shi)紀70-90年(nian)代，右玉(yu)縣種植的(de)燕(yan)麥品種是“三(san)分三(san)”和農家種 。

2011年7月，右玉(yu)縣人民政府出臺了《關(guan)于扶持一縣一業，促(cu)進燕(yan)麥等雜糧發展的決定》。

2012年4月，縣(xian)政府又出臺了《右玉縣(xian)實施十項強農惠農補貼政策的通(tong)知》。