右玉燕(yan)麥米,山西(xi)省(sheng)朔州市右玉縣特產,全國農產品地理(li)標志。
右玉縣屬晉北黃土高原組成(cheng)(cheng)部分,地勢南高北低(di),中間平(ping)緩,周圍群山環抱,適宜種植燕(yan)(yan)麥。燕(yan)(yan)麥幼苗成(cheng)(cheng)抗旱(han)抗寒匍匐,圓錐花(hua)序,有緊穗型、株(zhu)高110-120厘米,生(sheng)育期110-115天,千粒(li)重28-30克,裸燕(yan)(yan)麥成(cheng)(cheng)熟時,外穎殼自(zi)然(ran)打(da)開(kai),籽粒(li)脫穎而(er)出;燕(yan)(yan)麥米粒(li)成(cheng)(cheng)橄欖形,和大米粒(li)相(xiang)似,成(cheng)(cheng)淺(qian)黃色(se)(se),能和大米同煮同熟,且熬粥后呈乳白色(se)(se) 。
2018年2月12日,原中華人(ren)民共(gong)和國農(nong)業(ye)部正式批準對“右(you)玉燕麥(mai)米”實(shi)施農(nong)產(chan)品地理標志登記(ji)保護。
右玉燕麥米的地理標志保護的區(qu)域范(fan)圍為朔(shuo)州市右玉縣所(suo)轄李達窯(yao)鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)千河鄉(xiang)(xiang)、丁家窯(yao)鄉(xiang)(xiang)、殺虎(hu)口風(feng)景名勝區(qu)共計3個(ge)鄉(xiang)(xiang)1個(ge)風(feng)景區(qu)97個(ge)村。地理坐標為東經112°05′15″-112°06′11″,北緯(wei)39°41′22″-40°18′00″。
燕麥(mai)也叫(jiao)莜麥(mai)、油(you)麥(mai),按(an)作(zuo)(zuo)物(wu)分(fen)科,屬谷類(lei)作(zuo)(zuo)物(wu),耐(nai)(nai)寒(han)耐(nai)(nai)旱,葉細長(chang)灰綠(lv)色,華青(qing)綠(lv)色,籽(zi)細長(chang),莖葉可以做牧草,果實既(ji)可做飼料也可供人食用(yong)。
因(yin)其耐寒耐旱,即可人食(shi),又可作(zuo)牲畜的飼草、飼料(liao)。
燕麥(mai)幼苗(miao)成(cheng)(cheng)抗旱抗寒匍匐,圓錐花序(xu),有緊穗型、株高(gao)110-120厘米(mi),生育期110-115天,千粒(li)(li)重28-30克,裸(luo)燕麥(mai)成(cheng)(cheng)熟(shu)時(shi),外穎殼自然打(da)開,籽粒(li)(li)脫穎而出(chu);燕麥(mai)米(mi)粒(li)(li)成(cheng)(cheng)橄欖形,和大米(mi)粒(li)(li)相似,成(cheng)(cheng)淺黃(huang)色,能和大米(mi)同(tong)(tong)煮同(tong)(tong)熟(shu),且熬粥后(hou)呈乳白色,氣(qi)味芳香濃(nong)郁,同(tong)(tong)量的燕麥(mai)米(mi)煮出(chu)來越(yue)粘稠(chou)越(yue)好(hao)。
右(you)玉(yu)燕(yan)麥(mai)米(mi)含(han)有豐富(fu)的營養成份,蛋白質達(da)到(dao)10.5-11.6%,脂肪含(han)量(liang)達(da)6.1-7.7%,粗纖維含(han)量(liang)達(da)到(dao)2.1-2.27%,維生素(su)E含(han)量(liang)達(da)到(dao)0.37-0.51毫(hao)克(ke)/100克(ke)。
地形地貌
右玉縣屬(shu)晉北黃土高(gao)(gao)原組成部(bu)(bu)(bu)分,地勢南高(gao)(gao)北低,中間(jian)平(ping)緩,周圍(wei)群山環抱。舊(jiu)城關(guan)、威遠堡(bao)和(he)梁家油坊(fang)的附近為平(ping)川區,海(hai)拔在1250至1350米之間(jian)。西部(bu)(bu)(bu)山地諸(zhu)峰海(hai)拔在1500至1750米之間(jian);南部(bu)(bu)(bu)是洪濤山脈,主要(yao)山峰平(ping)均海(hai)拔1700米;東部(bu)(bu)(bu)山地諸(zhu)峰海(hai)拔在1700米以上,其中紅家山海(hai)拔1975米,為縣境最(zui)高(gao)(gao)點;北部(bu)(bu)(bu)諸(zhu)山1600米上下。
氣候條件
右玉縣(xian)溫帶大陸性季(ji)風氣候,四季(ji)分明(ming),年平均氣溫3.6℃,極端(duan)最高溫度36℃,極端(duan)最低(di)氣溫零(ling)下(xia)40.4℃,平均日(ri)溫差15.4℃。初霜期為(wei)九(jiu)月(yue)上、中旬,無(wu)霜期平均104天。年降水量平均為(wei)420毫米,集中在6-9月(yue)。
土壤肥力
右玉燕麥米地理標志產品保護(hu)范圍耕地土(tu)壤(rang)類型(xing)以淡栗褐土(tu)為主,由于施肥方式為撒施,只(zhi)使用農家肥(動物糞便)利(li)用率較低,施肥狀況是:化肥施用量畝均(jun)15公(gong)斤;有機肥畝均(jun)500公(gong)斤。
耕層土壤養(yang)分平(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)為:土壤有機(ji)質含(han)(han)量(liang)平(ping)均(jun)為7.86克(ke)/千(qian)克(ke),全(quan)氮(dan)含(han)(han)量(liang)0.41克(ke)/千(qian)克(ke),有效磷含(han)(han)量(liang)7.37毫克(ke)/千(qian)克(ke),速效鉀含(han)(han)量(liang)64毫克(ke)/千(qian)克(ke)。
品(pin)種(zhong)是壩莜1號。該品(pin)種(zhong)生育(yu)期90-100天,中(zhong)晚(wan)熟品(pin)種(zhong),幼苗半直(zhi)立、葉中(zhong)寬、葉尖稍(shao)披,色濃綠(lv)色,株高(gao)115.5厘(li)米(mi),穗長21厘(li)米(mi),主(zhu)穗與分蘗穗整(zheng)齊一致,成穗率高(gao),群體結(jie)構好(hao),綜合(he)農藝性狀表現優異(yi),產(chan)量高(gao)。抗(kang)(kang)旱、耐寒、耐旱,莖桿(gan)粗壯,抗(kang)(kang)倒(dao)伏(fu)、抗(kang)(kang)病性較強(qiang)。
一是合(he)理輪(lun)作,以玉米、豆類、馬鈴薯等(deng)茬(cha)(cha)口為好,實行3—4年輪(lun)作,糜黍茬(cha)(cha)或胡麻茬(cha)(cha)不適宜(yi)種莜麥(mai)。
二是深耕(geng)蓄墑(蓄住天上(shang)水(shui)(shui)):前(qian)茬(cha)作物收(shou)割(ge)后,立(li)即(ji)早秋耕(geng)、深秋耕(geng),耕(geng)深8寸—1尺最好(hao),做到耕(geng)勻、耕(geng)通、不漏耕(geng),充分接納秋季雨水(shui)(shui)和(he)冬季雪水(shui)(shui)。
三是合(he)理(li)播種,每(mei)畝20-22斤為宜。采用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)播種法,加(jia)寬(kuan)(kuan)播幅(fu),做到稀中有(you)(you)密,密中有(you)(you)稀,保證個體生長發育。土壤墑情差(cha),用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)播種機、寬(kuan)(kuan)幅(fu)耬或靠(kao)耬雙下籽(zi);土壤墑情好,用(yong)寬(kuan)(kuan)幅(fu)犁,人(ren)工手溜籽(zi)等方法加(jia)寬(kuan)(kuan)播幅(fu)。
四是加強田間管理,“鋤(chu)頭底下自帶三分(fen)水”,掌握頭遍淺(qian)、二遍深(shen)的鋤(chu)地(di)原則,進行2次(ci)中耕(geng)鋤(chu)草(cao),及時(shi)收獲,防止風吹落粒,及時(shi)碾打入庫(ku)。
工藝流程:原料清(qing)理去(qu)雜→去(qu)芒→去(qu)皮(pi)→清(qing)理→分級(ji)→色選→包裝。
操作要點:
清(qing)理去(qu)雜:大部分(fen)大眾糧食清(qing)理設備可用于燕(yan)麥(mai)米清(qing)理,清(qing)理程序為:先利用清(qing)理篩和吸風機(ji)(ji)(ji)除去(qu)較輕的(de)雜物,然后利用振動(dong)去(qu)石(shi)機(ji)(ji)(ji)分(fen)離(li)(li)石(shi)子和重質顆粒,再利用袋孔分(fen)離(li)(li)機(ji)(ji)(ji)除去(qu)草籽(zi)和異種谷物;最(zui)后利用圓(yuan)筒分(fen)級機(ji)(ji)(ji)分(fen)離(li)(li)得到凈燕(yan)麥(mai)米。
去芒:先(xian)利用打(da)芒機(ji)剪去芒,用撞擊脫機(ji)、圓(yuan)形吸風分(fen)離(li)器、打(da)芒機(ji)、谷糙分(fen)離(li)機(ji)和圓(yuan)筒分(fen)級機(ji)等,從籽(zi)粒(li)上(shang)除去穎殼(ke),并分(fen)離(li)出脫殼(ke)的(de)凈(jing)燕麥(mai)米粒(li)。
去皮(pi):利用去皮(pi)機去除顆粒(li)表皮(pi)。
清(qing)(qing)(qing)理(li):大部分大眾糧食(shi)清(qing)(qing)(qing)理(li)設備用于(yu)燕麥米二次清(qing)(qing)(qing)理(li),清(qing)(qing)(qing)理(li)程序為利用清(qing)(qing)(qing)理(li)篩和吸風機除去較輕(qing)的雜物。
色選:利用紅外色選機進行色選,把其他顏(yan)色的雜(za)質都清理出去。
包(bao)(bao)裝:利用(yong)全自動包(bao)(bao)裝機進行包(bao)(bao)裝。
地域范圍內(nei)的(de)右玉(yu)燕麥(mai)米生產(chan)經營者(zhe),在產(chan)品或包裝(zhuang)上使用右玉(yu)燕麥(mai)米的(de)農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi),須向登記證書(shu)持有人提出申請(qing),并(bing)按規定生產(chan)和使用標(biao)志(zhi),在其產(chan)品或其包裝(zhuang)上統(tong)一使用農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)“右玉(yu)燕麥(mai)米”名稱和公共標(biao)識圖案結合標(biao)注形式(shi)
20世紀80年代,右玉縣的燕麥種植面積(ji)大約在1萬公(gong)頃以(yi)上 。
2017年(nian),右(you)玉縣燕麥米種(zhong)植(zhi)面積3333.33公頃(qing),年(nian)產(chan)量0.6萬噸。
2018年2月12日,原中華(hua)人民共和國農(nong)業部正式(shi)批準對“右(you)玉(yu)燕麥米”實施農(nong)產品地理(li)標(biao)志登記保護(hu)。
20世紀70-90年(nian)代,右玉縣種植的燕麥品(pin)種是“三分三”和農(nong)家(jia)種 。
2011年7月(yue),右玉縣人民(min)政府(fu)出臺了(le)《關于扶持一(yi)縣一(yi)業,促進(jin)燕麥等雜(za)糧發展的決定(ding)》。
2012年4月,縣(xian)政(zheng)(zheng)府又(you)出(chu)臺了《右玉縣(xian)實(shi)施十項強農惠農補貼政(zheng)(zheng)策的通(tong)知(zhi)》。