興縣(xian)(xian)位于(yu)山西省西北(bei)部，呂梁市北(bei)端，東鄰嵐縣(xian)(xian)、岢嵐，南連臨縣(xian)(xian)、方山，北(bei)倚保德，西隔黃河(he)與陜西省神木縣(xian)(xian)相望(wang),全縣(xian)(xian)國土總面(mian)積3168平方公里(li)，耕地118萬(wan)畝，山坡地占(zhan)83.4%。
現劃定興(xing)縣(xian)小米（谷子）農(nong)產品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范(fan)圍為：興(xing)縣(xian)境(jing)內，地(di)理坐(zuo)標為：東(dong)經110°28′55″—110°33′00″，北緯38°05′40″—38°43′50″之(zhi)間，涉(she)及蔡(cai)家會鎮(zhen)(zhen)、圪達上(shang)鄉(xiang)(xiang)、賀家會鄉(xiang)(xiang)、羅峪(yu)口鎮(zhen)(zhen)、趙家坪鄉(xiang)(xiang)、孟家坪鄉(xiang)(xiang)、固賢(xian)鄉(xiang)(xiang)、康(kang)寧鎮(zhen)(zhen)、蔡(cai)家崖鄉(xiang)(xiang)、奧家灣(wan)鄉(xiang)(xiang)、高家村(cun)鎮(zhen)(zhen)及蔚汾鎮(zhen)(zhen)12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。
外在感官特(te)征(zheng)：興縣小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)色澤金黃(huang)、米(mi)(mi)(mi)粒飽滿、晶瑩(ying)透(tou)亮、粒度均勻整齊、清香(xiang)甘甜，該小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)含鋅，具(ju)有(you)很高(gao)的(de)營(ying)養價值。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)熬粥時(shi)糊化速度快(kuai)，米(mi)(mi)(mi)汁香(xiang)稠，口味(wei)醇香(xiang)。
內在品(pin)質指(zhi)標：興縣小(xiao)米蛋白質含(han)(han)量10～11%，脂肪含(han)(han)量3.5～4.1%，直鏈淀粉含(han)(han)量含(han)(han)量18～22%，千粒(li)重2.6～2.9克。
拒(ju)絕使用轉基因谷(gu)子(zi)品(pin)種(zhong)，種(zhong)子(zi)質(zhi)量要符(fu)合GB4404.1中的要求。選用優質(zhi)、高產、抗病(bing)蟲、抗逆性強，適(shi)合當地栽(zai)培(pei)的谷(gu)子(zi)品(pin)種(zhong)，目(mu)前興縣主要栽(zai)培(pei)品(pin)種(zhong)為晉谷(gu)21號(hao)。
土壤地貌情況：興(xing)縣位于(yu)晉西北重丘陵地區，平均海拔1002米，地勢整體(ti)西低(di)東(dong)高，境內有山地、丘陵、平川、溝(gou)谷四種地貌類型，80%以(yi)上是山坡梯田地。興(xing)縣土壤(rang)以(yi)灰褐土性(xing)質為(wei)主(zhu)，PH值(zhi)為(wei)7.5～8.2的堿性(xing)土壤(rang)。
谷子(zi)種植(zhi)土壤多為沙壤土，這種土質(zhi)有(you)機質(zhi)養分(fen)較低，土壤通(tong)氣性好，含鉀高，微量元(yuan)素全(quan)面而豐富，是種植(zhi)谷子(zi)具有(you)得天獨(du)厚的優勢(shi)。加上當地(di)養殖業(ye)多，當地(di)群眾素有(you)使(shi)用農家肥的耕作(zuo)習慣，所以該(gai)區域是生(sheng)產綠(lv)色食品的最佳選擇，是山西省最主要的谷子(zi)基地(di)。
水文情況：興(xing)縣(xian)境內(nei)主要河(he)(he)(he)(he)流(liu)有三條(tiao)：嵐漪河(he)(he)(he)(he)位于縣(xian)境北部(bu)(bu)，蔚汾河(he)(he)(he)(he)位于縣(xian)境中部(bu)(bu)，湫水(shui)河(he)(he)(he)(he)位于南部(bu)(bu)，均(jun)由東向(xiang)西匯(hui)入黃河(he)(he)(he)(he)，屬黃河(he)(he)(he)(he)水(shui)系。興(xing)縣(xian)地表水(shui)和地下淺層水(shui)總量為1.6億立(li)方米，黃河(he)(he)(he)(he)流(liu)經(jing)興(xing)縣(xian)82公里，年徑流(liu)量293億立(li)方米。
河流水(shui)(shui)質(zhi)為弱(ruo)堿(jian)性，地下(xia)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)為弱(ruo)堿(jian)性。水(shui)(shui)質(zhi)符合綠(lv)色食(shi)品相應標準要求。在實際生產(chan)中谷子種植在山坡或梯田地，靠自然降水(shui)(shui)生長(chang)，年均降雨(yu)量500毫米(mi)。
氣候情況：興(xing)縣平(ping)均(jun)海拔1002米(mi)，屬大(da)陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分明，無(wu)霜(shuang)期在150天以上，年(nian)均(jun)日照時(shi)數2600小時(shi)左右，≥0℃積(ji)溫3000～3500℃，農(nong)作物生長(chang)晝夜(ye)溫差大(da)于(yu)12℃，年(nian)均(jun)降雨量500毫(hao)米(mi)。
空氣相對(dui)濕(shi)度為55%，空氣質量標準達二級以上(shang)的(de)天氣在200天以上(shang)。這種獨特(te)的(de)氣候(hou)條件，決定了該(gai)區域生產的(de)谷子生產周期長，利于干物質積累(lei)，病蟲害很少發生的(de)特(te)點，形(xing)成了興縣小米(mi)色澤金黃、米(mi)粒飽滿、晶瑩透亮、口感細柔潤滑的(de)獨特(te)品質。
曬種：播種(zhong)(zhong)前(qian)10d ～15d，將種(zhong)(zhong)子攤(tan)在陽光下曬(shai)1d～2d，提高(gao)種(zhong)(zhong)子發芽(ya)率和發芽(ya)勢(shi)。不能在水泥地上攤(tan)曬(shai)，避免高(gao)溫燙(tang)種(zhong)(zhong)。
鹽水浸種：播(bo)前用10%的(de)鹽水(shui)選(xuan)種，去(qu)除漂在水(shui)面的(de)秕(bi)籽(zi)和(he)雜質，然后(hou)將(jiang)下沉的(de)種子撈出，用清水(shui)沖洗2遍～3遍。
溫湯浸種：用55℃溫(wen)湯浸種10min，然后(hou)用冷(leng)水(shui)冷(leng)卻(que)，晾干后(hou)播種，防治(zhi)白發病、黑(hei)穗病。
每667㎡(畝)基施農家肥1500㎏～2000㎏或(huo)經認證的綠色、有機(ji)專用肥200kg以(yi)上。追肥20公斤左(zuo)右(you)，嚴禁使用硝(xiao)態氮肥。
在谷子生產過程(cheng)中執(zhi)行DB141100/T031-2013 呂梁(liang)市綠色食品谷子生產技術規程(cheng)。在病蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)上，遵循(xun)“預(yu)防(fang)(fang)(fang)為主、綜合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的方針和(he)“科學植(zhi)保、綠色植(zhi)保”的理(li)念，以規范栽培管理(li)的預(yu)防(fang)(fang)(fang)措施為主，采用綜合防(fang)(fang)(fang)控的技術。
優先選用微生物(wu)源(yuan)、植物(wu)源(yuan)、礦物(wu)源(yuan)農(nong)藥(yao)防治病(bing)蟲害，控制化學(xue)農(nong)藥(yao)的使用。
當谷子穎殼變(bian)黃(huang)、谷穗斷(duan)青，籽粒(li)變(bian)硬，即可收獲、晾(liang)曬(shai)、脫粒(li)、貯(zhu)(zhu)藏。收獲過程中所用工具要清潔、衛生、無污(wu)(wu)染。當籽粒(li)含水量降至13%以下方可入庫貯(zhu)(zhu)藏。倉庫需有良(liang)好的防(fang)濕、隔熱、通風(feng)、密閉性能(neng)，可防(fang)霉變(bian)、蟲蛀和污(wu)(wu)染。
盡(jin)量保持(chi)穩定低溫、干(gan)燥環境條(tiao)件，門(men)窗設網防止鳥、鼠、蟲入內。
采取篩選→去雜→去殼→精選→包裝(zhuang)的加工工藝流程，經抽檢(jian)檢(jian)測合格后方可上市銷售。
2017年全縣谷子(zi)種植面積0.82萬(wan)公(gong)頃(qing)，總(zong)產量達(da)到2.46萬(wan)噸。
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