興縣位于山西(xi)(xi)省西(xi)(xi)北部，呂梁(liang)市北端(duan)，東(dong)鄰嵐縣、岢嵐，南連臨縣、方山，北倚保德，西(xi)(xi)隔黃河與陜西(xi)(xi)省神(shen)木縣相望,全縣國土總面積3168平方公里(li)，耕地(di)(di)118萬(wan)畝，山坡地(di)(di)占83.4%。
現劃定(ding)興(xing)縣(xian)小米（谷子）農產品地理標(biao)志(zhi)地域保(bao)護(hu)范圍為(wei)(wei)：興(xing)縣(xian)境(jing)內，地理坐(zuo)標(biao)為(wei)(wei)：東經110°28′55″—110°33′00″，北緯(wei)38°05′40″—38°43′50″之間，涉及蔡(cai)家(jia)會(hui)(hui)鎮(zhen)、圪達(da)上鄉(xiang)、賀(he)家(jia)會(hui)(hui)鄉(xiang)、羅峪口鎮(zhen)、趙家(jia)坪鄉(xiang)、孟家(jia)坪鄉(xiang)、固賢鄉(xiang)、康寧(ning)鎮(zhen)、蔡(cai)家(jia)崖(ya)鄉(xiang)、奧(ao)家(jia)灣鄉(xiang)、高家(jia)村鎮(zhen)及蔚汾(fen)鎮(zhen)12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。
外在感官特征：興縣小(xiao)米(mi)色澤(ze)金黃、米(mi)粒(li)飽滿、晶瑩透(tou)亮、粒(li)度(du)均勻(yun)整齊、清(qing)香(xiang)甘甜，該小(xiao)米(mi)含鋅，具有很高的營養價值(zhi)。小(xiao)米(mi)熬粥時糊化速度(du)快，米(mi)汁(zhi)香(xiang)稠，口味醇香(xiang)。
內在品質指標：興縣(xian)小米(mi)蛋白(bai)質含(han)量10～11%，脂肪含(han)量3.5～4.1%，直鏈淀粉含(han)量含(han)量18～22%，千粒重2.6～2.9克。
拒絕使用轉基因谷(gu)子(zi)品(pin)(pin)種，種子(zi)質量要(yao)符合GB4404.1中的要(yao)求。選用優質、高(gao)產、抗(kang)病蟲(chong)、抗(kang)逆性(xing)強，適合當(dang)地(di)栽(zai)(zai)培的谷(gu)子(zi)品(pin)(pin)種，目前興(xing)縣(xian)主要(yao)栽(zai)(zai)培品(pin)(pin)種為晉谷(gu)21號。
土壤地貌情況：興縣位(wei)于晉西(xi)北重丘陵(ling)地區，平均海拔1002米，地勢(shi)整(zheng)體西(xi)低(di)東(dong)高(gao)，境內有山地、丘陵(ling)、平川、溝谷四(si)種(zhong)地貌(mao)類(lei)型，80%以(yi)(yi)上是山坡(po)梯田(tian)地。興縣土(tu)(tu)壤以(yi)(yi)灰褐土(tu)(tu)性質為主，PH值為7.5～8.2的(de)堿性土(tu)(tu)壤。
谷子(zi)(zi)種(zhong)植土(tu)(tu)壤(rang)多為沙壤(rang)土(tu)(tu)，這(zhe)種(zhong)土(tu)(tu)質有機質養(yang)分較(jiao)低，土(tu)(tu)壤(rang)通氣性(xing)好，含鉀高，微(wei)量(liang)元素(su)全(quan)面而豐富，是(shi)種(zhong)植谷子(zi)(zi)具有得天獨(du)厚的(de)優勢。加上當(dang)地(di)養(yang)殖業(ye)多，當(dang)地(di)群(qun)眾素(su)有使(shi)用農家肥的(de)耕(geng)作習(xi)慣，所以該區域是(shi)生產綠色食品的(de)最佳選擇，是(shi)山西省最主要的(de)谷子(zi)(zi)基(ji)地(di)。
水文情況：興縣(xian)境內主要河(he)(he)(he)流(liu)有(you)三條：嵐漪河(he)(he)(he)位于縣(xian)境北(bei)部，蔚汾河(he)(he)(he)位于縣(xian)境中(zhong)部，湫水河(he)(he)(he)位于南部，均由東(dong)向(xiang)西匯入黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)，屬(shu)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)水系。興縣(xian)地(di)表水和地(di)下(xia)淺層水總(zong)量為1.6億立(li)方米，黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)流(liu)經(jing)興縣(xian)82公(gong)里，年(nian)徑流(liu)量293億立(li)方米。
河流水(shui)質(zhi)為(wei)弱堿性，地下水(shui)水(shui)質(zhi)為(wei)弱堿性。水(shui)質(zhi)符合綠色食(shi)品(pin)相應標準(zhun)要求(qiu)。在實際(ji)生(sheng)產中谷子種植在山坡或梯田地，靠(kao)自然降(jiang)水(shui)生(sheng)長，年(nian)均(jun)降(jiang)雨量(liang)500毫米。
氣候情況：興(xing)縣平均(jun)海拔1002米(mi)，屬(shu)大(da)陸性季風(feng)氣候，四季分明，無霜期在150天以上(shang)，年(nian)均(jun)日照時數2600小時左(zuo)右(you)，≥0℃積溫3000～3500℃，農作物生長晝夜溫差大(da)于12℃，年(nian)均(jun)降雨量500毫米(mi)。
空氣相對濕度(du)為55%，空氣質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準達二(er)級以上的(de)天氣在200天以上。這種獨特的(de)氣候條件，決定了(le)該(gai)區(qu)域生產的(de)谷子生產周期長，利于干物(wu)質(zhi)(zhi)積累，病蟲害(hai)很少(shao)發生的(de)特點，形成(cheng)了(le)興縣小米(mi)色澤金(jin)黃、米(mi)粒(li)飽(bao)滿(man)、晶瑩透亮、口感細(xi)柔潤滑(hua)的(de)獨特品質(zhi)(zhi)。
曬種：播(bo)種前10d ～15d，將種子(zi)攤(tan)在陽光下曬(shai)1d～2d，提高(gao)種子(zi)發(fa)芽率和發(fa)芽勢。不能(neng)在水(shui)泥(ni)地上攤(tan)曬(shai)，避免高(gao)溫燙種。
鹽水浸種：播前用10%的(de)鹽水(shui)選種，去除漂在水(shui)面的(de)秕籽和雜質，然后將(jiang)下(xia)沉的(de)種子撈出，用清水(shui)沖(chong)洗2遍～3遍。
溫湯浸種：用55℃溫湯浸種10min，然(ran)后用冷(leng)水冷(leng)卻，晾干(gan)后播種，防治白發病、黑穗病。
每(mei)667㎡(畝)基施農家肥(fei)1500㎏～2000㎏或經認證的綠色(se)、有機專用肥(fei)200kg以上(shang)。追肥(fei)20公斤左右，嚴禁使用硝態氮(dan)肥(fei)。
在谷(gu)子生產過程中執行DB141100/T031-2013 呂梁市綠色食(shi)品谷(gu)子生產技術規程。在病(bing)蟲害防治上，遵循“預(yu)防為主(zhu)、綜(zong)合防治”的方針和“科學植保(bao)、綠色植保(bao)”的理(li)念(nian)，以規范栽(zai)培管理(li)的預(yu)防措(cuo)施為主(zhu)，采(cai)用綜(zong)合防控的技術。
優先選用微生物(wu)(wu)源、植(zhi)物(wu)(wu)源、礦物(wu)(wu)源農藥(yao)防治病(bing)蟲害，控制化學農藥(yao)的使用。
當(dang)谷子(zi)穎(ying)殼變(bian)黃(huang)、谷穗斷青，籽粒(li)變(bian)硬，即可(ke)收獲、晾曬(shai)、脫粒(li)、貯藏。收獲過程中所用工具要(yao)清潔、衛(wei)生、無污染(ran)。當(dang)籽粒(li)含水量(liang)降(jiang)至(zhi)13%以下方可(ke)入庫貯藏。倉(cang)庫需有良好的防(fang)濕、隔熱(re)、通(tong)風(feng)、密閉性能，可(ke)防(fang)霉變(bian)、蟲(chong)蛀和(he)污染(ran)。
盡量保(bao)持穩定低溫、干燥環境條件，門(men)窗(chuang)設網防(fang)止(zhi)鳥(niao)、鼠、蟲入(ru)內。
采取篩選→去(qu)雜(za)→去(qu)殼→精選→包(bao)裝的加工工藝(yi)流(liu)程，經抽檢(jian)檢(jian)測合格后方(fang)可(ke)上(shang)市銷售(shou)。
2017年全縣谷(gu)子種植面(mian)積0.82萬(wan)公頃，總產量達(da)到2.46萬(wan)噸(dun)。
愛(ai)吃(chi)不(bu)胖(pang)
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