興縣(xian)(xian)位于山(shan)西(xi)省西(xi)北(bei)部，呂梁市北(bei)端，東鄰嵐縣(xian)(xian)、岢(ke)嵐，南連臨(lin)縣(xian)(xian)、方山(shan)，北(bei)倚(yi)保德，西(xi)隔黃河與(yu)陜西(xi)省神木縣(xian)(xian)相望,全(quan)縣(xian)(xian)國土(tu)總面積3168平方公里，耕地(di)118萬畝，山(shan)坡地(di)占83.4%。
現(xian)劃定(ding)興(xing)縣(xian)小米（谷子）農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)地(di)域保護(hu)范圍為(wei)：興(xing)縣(xian)境內，地(di)理坐標(biao)(biao)為(wei)：東經110°28′55″—110°33′00″，北緯38°05′40″—38°43′50″之(zhi)間，涉及蔡(cai)家(jia)(jia)會鎮(zhen)、圪(ge)達上鄉(xiang)(xiang)(xiang)、賀家(jia)(jia)會鄉(xiang)(xiang)(xiang)、羅峪口鎮(zhen)、趙(zhao)家(jia)(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孟家(jia)(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、固賢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、康(kang)寧鎮(zhen)、蔡(cai)家(jia)(jia)崖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、奧家(jia)(jia)灣鄉(xiang)(xiang)(xiang)、高家(jia)(jia)村鎮(zhen)及蔚汾(fen)鎮(zhen)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。
外在(zai)感(gan)官特征：興縣小(xiao)米色澤金黃(huang)、米粒飽滿、晶瑩透亮、粒度(du)(du)均勻整(zheng)齊、清香甘甜(tian)，該小(xiao)米含鋅，具有很高的營養價(jia)值(zhi)。小(xiao)米熬粥時糊化速度(du)(du)快，米汁(zhi)香稠(chou)，口味醇(chun)香。
內在品質(zhi)指標：興(xing)縣小(xiao)米蛋白質(zhi)含(han)量10～11%，脂肪含(han)量3.5～4.1%，直(zhi)鏈淀(dian)粉含(han)量含(han)量18～22%，千粒重2.6～2.9克。
拒絕使用轉基因(yin)谷(gu)(gu)子品種，種子質量要符合(he)GB4404.1中的要求。選用優質、高產、抗(kang)(kang)病蟲、抗(kang)(kang)逆性強，適(shi)合(he)當(dang)地栽(zai)培的谷(gu)(gu)子品種，目前興縣主要栽(zai)培品種為晉(jin)谷(gu)(gu)21號(hao)。
土壤地貌情況：興縣位(wei)于晉西北重丘(qiu)陵地(di)區，平均海拔1002米，地(di)勢整(zheng)體(ti)西低東高(gao)，境(jing)內(nei)有山地(di)、丘(qiu)陵、平川、溝谷四(si)種地(di)貌(mao)類型，80%以上是山坡梯田地(di)。興縣土壤(rang)(rang)以灰褐土性質為主，PH值(zhi)為7.5～8.2的堿性土壤(rang)(rang)。
谷(gu)子(zi)種植土壤多為沙壤土，這種土質(zhi)有(you)機質(zhi)養分較低(di)，土壤通氣性好，含鉀高，微量元素全(quan)面而豐富，是種植谷(gu)子(zi)具有(you)得天獨厚的(de)優勢。加上當地(di)養殖業多，當地(di)群眾素有(you)使用農家肥(fei)的(de)耕作(zuo)習慣，所以該區域是生產綠色食品的(de)最佳選擇(ze)，是山西(xi)省最主要的(de)谷(gu)子(zi)基地(di)。
水文情況：興(xing)縣(xian)境內主要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)有三(san)條：嵐漪河(he)(he)(he)位于縣(xian)境北部(bu)，蔚(yu)汾河(he)(he)(he)位于縣(xian)境中(zhong)部(bu)，湫水(shui)河(he)(he)(he)位于南部(bu)，均由東向西匯入(ru)黃河(he)(he)(he)，屬黃河(he)(he)(he)水(shui)系。興(xing)縣(xian)地表水(shui)和地下淺層水(shui)總(zong)量為1.6億立方(fang)米，黃河(he)(he)(he)流(liu)經興(xing)縣(xian)82公里，年徑流(liu)量293億立方(fang)米。
河流水(shui)質為弱堿性，地下水(shui)水(shui)質為弱堿性。水(shui)質符合(he)綠(lv)色食品相應(ying)標準要求(qiu)。在實際生(sheng)(sheng)產中谷子(zi)種植在山坡或(huo)梯田地，靠(kao)自然(ran)降水(shui)生(sheng)(sheng)長，年均降雨(yu)量(liang)500毫米。
氣候情況：興縣平均(jun)海拔1002米，屬(shu)大(da)陸性(xing)季(ji)風氣候，四季(ji)分明，無霜期在150天以上，年(nian)(nian)均(jun)日照時數(shu)2600小時左右(you)，≥0℃積溫(wen)(wen)3000～3500℃，農作物生長晝夜溫(wen)(wen)差大(da)于12℃，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量500毫米。
空(kong)氣(qi)相對(dui)濕度為55%，空(kong)氣(qi)質量標(biao)準達二(er)級(ji)以上(shang)(shang)的(de)天氣(qi)在(zai)200天以上(shang)(shang)。這種(zhong)獨特(te)的(de)氣(qi)候條(tiao)件(jian)，決(jue)定了該區域(yu)生產的(de)谷子生產周(zhou)期長，利于干物質積累，病蟲(chong)害很少發生的(de)特(te)點，形成了興縣(xian)小米(mi)色澤金黃、米(mi)粒飽滿、晶瑩透(tou)亮(liang)、口感(gan)細柔潤滑的(de)獨特(te)品質。
曬種：播種前10d ～15d，將種子(zi)攤在陽光下曬1d～2d，提高種子(zi)發芽率和發芽勢。不能在水(shui)泥地上攤曬，避(bi)免高溫燙種。
鹽水浸種：播前用10%的(de)鹽水(shui)選種，去除漂(piao)在(zai)水(shui)面(mian)的(de)秕籽和(he)雜質，然后(hou)將下沉的(de)種子(zi)撈出，用清水(shui)沖洗2遍～3遍。
溫湯浸種：用55℃溫(wen)湯(tang)浸(jin)種(zhong)10min，然后用冷水(shui)冷卻，晾干后播種(zhong)，防(fang)治(zhi)白發病、黑穗病。
每667㎡(畝)基施(shi)農家肥(fei)1500㎏～2000㎏或經認證的綠色、有(you)機(ji)專用肥(fei)200kg以上。追肥(fei)20公斤(jin)左右，嚴禁使用硝態氮肥(fei)。
在(zai)谷子生(sheng)產過程(cheng)中(zhong)執(zhi)行DB141100/T031-2013 呂梁市(shi)綠色食品(pin)谷子生(sheng)產技術規(gui)程(cheng)。在(zai)病蟲害(hai)防治上(shang)，遵(zun)循“預防為(wei)主、綜合防治”的方針和“科學植保、綠色植保”的理(li)念，以規(gui)范栽培管(guan)理(li)的預防措施為(wei)主，采用綜合防控的技術。
優先選用(yong)微生物源(yuan)、植物源(yuan)、礦物源(yuan)農(nong)藥防治病蟲害(hai)，控制(zhi)化(hua)學(xue)農(nong)藥的使用(yong)。
當(dang)谷子(zi)穎殼變(bian)黃(huang)、谷穗(sui)斷青(qing)，籽粒(li)變(bian)硬(ying)，即可(ke)收獲(huo)、晾曬、脫粒(li)、貯藏。收獲(huo)過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。當(dang)籽粒(li)含水(shui)量降至13%以下方可(ke)入庫貯藏。倉庫需有良好的防(fang)濕、隔熱、通風(feng)、密閉性能(neng)，可(ke)防(fang)霉變(bian)、蟲蛀(zhu)和污染。
盡量(liang)保持穩定低溫、干燥環境(jing)條件，門窗設網防止(zhi)鳥(niao)、鼠、蟲入內。
采取篩選→去(qu)雜→去(qu)殼→精(jing)選→包裝(zhuang)的(de)加工(gong)工(gong)藝流程，經(jing)抽檢檢測合格(ge)后方可上市銷售(shou)。
2017年全(quan)縣谷(gu)子種植面積0.82萬公頃，總產量達到(dao)2.46萬噸。
愛吃不胖
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