興縣(xian)位于(yu)山西省西北(bei)部，呂梁市北(bei)端，東(dong)鄰嵐縣(xian)、岢(ke)嵐，南(nan)連臨縣(xian)、方山，北(bei)倚保德，西隔黃(huang)河與(yu)陜西省神木縣(xian)相望,全縣(xian)國土總面積3168平方公里，耕地118萬畝，山坡地占83.4%。
現(xian)劃定興(xing)縣小米（谷子）農產品(pin)地(di)理標志(zhi)地(di)域保(bao)護范圍為：興(xing)縣境內，地(di)理坐標為：東經110°28′55″—110°33′00″，北緯(wei)38°05′40″—38°43′50″之間，涉及蔡家(jia)(jia)會鎮、圪達上鄉、賀家(jia)(jia)會鄉、羅峪口鎮、趙家(jia)(jia)坪鄉、孟家(jia)(jia)坪鄉、固賢鄉、康(kang)寧鎮、蔡家(jia)(jia)崖(ya)鄉、奧(ao)家(jia)(jia)灣(wan)鄉、高家(jia)(jia)村(cun)鎮及蔚汾鎮12個鄉鎮。
外在感官特征：興縣小米(mi)色澤金黃(huang)、米(mi)粒(li)飽滿、晶瑩透亮、粒(li)度均勻整齊、清香(xiang)甘甜(tian)，該小米(mi)含鋅(xin)，具(ju)有很高的(de)營養(yang)價值。小米(mi)熬粥時糊化速度快，米(mi)汁香(xiang)稠，口(kou)味醇香(xiang)。
內(nei)在品質(zhi)指標：興(xing)縣小米蛋白質(zhi)含(han)量(liang)10～11%，脂(zhi)肪含(han)量(liang)3.5～4.1%，直鏈淀粉含(han)量(liang)含(han)量(liang)18～22%，千粒重(zhong)2.6～2.9克。
拒絕使用(yong)轉基因(yin)谷子(zi)品(pin)種，種子(zi)質(zhi)量要符合GB4404.1中(zhong)的要求。選用(yong)優質(zhi)、高產、抗病蟲、抗逆性強，適(shi)合當地栽培(pei)的谷子(zi)品(pin)種，目前興縣主要栽培(pei)品(pin)種為晉谷21號(hao)。
土壤地貌情況：興縣位于晉西北重丘(qiu)陵地(di)(di)區(qu)，平(ping)均海拔1002米，地(di)(di)勢整體西低(di)東高，境內有山地(di)(di)、丘(qiu)陵、平(ping)川、溝谷四種地(di)(di)貌(mao)類型，80%以上是山坡梯田地(di)(di)。興縣土(tu)壤以灰褐土(tu)性(xing)(xing)質為(wei)主，PH值為(wei)7.5～8.2的堿性(xing)(xing)土(tu)壤。
谷(gu)子(zi)(zi)種植土壤(rang)多(duo)為(wei)沙壤(rang)土，這種土質有機質養(yang)(yang)分(fen)較低，土壤(rang)通(tong)氣性好，含鉀(jia)高，微(wei)量元素(su)全面(mian)而豐富，是(shi)種植谷(gu)子(zi)(zi)具有得天獨厚的(de)(de)(de)優(you)勢。加上(shang)當地養(yang)(yang)殖業(ye)多(duo)，當地群眾素(su)有使用農家肥的(de)(de)(de)耕作習慣，所以(yi)該區(qu)域是(shi)生產(chan)綠(lv)色食品的(de)(de)(de)最佳選擇，是(shi)山西省最主要的(de)(de)(de)谷(gu)子(zi)(zi)基地。
水文情況：興(xing)縣境內主要河(he)流(liu)有三(san)條(tiao)：嵐漪河(he)位于縣境北部(bu)，蔚(yu)汾河(he)位于縣境中部(bu)，湫(qiu)水(shui)(shui)河(he)位于南(nan)部(bu)，均由東向(xiang)西匯入黃(huang)河(he)，屬黃(huang)河(he)水(shui)(shui)系。興(xing)縣地(di)表水(shui)(shui)和地(di)下淺層水(shui)(shui)總量(liang)為1.6億(yi)立方米(mi)，黃(huang)河(he)流(liu)經興(xing)縣82公里，年徑流(liu)量(liang)293億(yi)立方米(mi)。
河流水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)弱堿性(xing)，地(di)(di)下水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)弱堿性(xing)。水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)符合(he)綠色食品相應標準要求。在實際生產(chan)中谷子(zi)種植在山坡(po)或梯田地(di)(di)，靠(kao)自然降水(shui)生長，年均降雨量500毫米。
氣候情況：興縣平(ping)均(jun)海拔1002米(mi)，屬大(da)陸性(xing)季風氣候(hou)，四季分明，無霜期在150天以上，年均(jun)日(ri)照時(shi)數2600小時(shi)左右(you)，≥0℃積溫(wen)3000～3500℃，農作物(wu)生長晝夜溫(wen)差(cha)大(da)于(yu)12℃，年均(jun)降(jiang)雨量500毫米(mi)。
空氣相(xiang)對(dui)濕度為55%，空氣質(zhi)量(liang)標準(zhun)達二級以上的天(tian)(tian)氣在200天(tian)(tian)以上。這(zhe)種獨(du)特的氣候(hou)條件，決定了該區域生產(chan)的谷子生產(chan)周期長，利于干(gan)物質(zhi)積累(lei)，病蟲害很少發生的特點，形成了興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透(tou)亮(liang)、口(kou)感細柔(rou)潤滑的獨(du)特品質(zhi)。
曬種：播種前10d ～15d，將種子攤(tan)在陽(yang)光(guang)下曬(shai)1d～2d，提高種子發芽率和發芽勢。不能在水泥地(di)上攤(tan)曬(shai)，避免高溫燙種。
鹽水浸種：播前用10%的(de)鹽(yan)水(shui)選種，去除漂(piao)在水(shui)面的(de)秕籽和(he)雜質，然后(hou)將(jiang)下(xia)沉(chen)的(de)種子撈出，用清水(shui)沖(chong)洗(xi)2遍(bian)(bian)～3遍(bian)(bian)。
溫湯浸種：用55℃溫湯浸種(zhong)10min，然后(hou)(hou)用冷水(shui)冷卻，晾干后(hou)(hou)播種(zhong)，防(fang)治白發(fa)病、黑穗病。
每(mei)667㎡(畝(mu))基施農家肥1500㎏～2000㎏或(huo)經認證的綠色(se)、有機(ji)專用(yong)肥200kg以(yi)上(shang)。追(zhui)肥20公斤左右，嚴禁使(shi)用(yong)硝態(tai)氮肥。
在谷(gu)子生(sheng)產(chan)過(guo)程中執行DB141100/T031-2013 呂梁市(shi)綠(lv)色食品(pin)谷(gu)子生(sheng)產(chan)技術規程。在病蟲害防(fang)治上，遵循“預(yu)防(fang)為主、綜(zong)合(he)防(fang)治”的方針和“科學植保、綠(lv)色植保”的理(li)念，以規范栽培管(guan)理(li)的預(yu)防(fang)措施為主，采用綜(zong)合(he)防(fang)控(kong)的技術。
優先選(xuan)用微生物(wu)源、植物(wu)源、礦物(wu)源農藥防治病(bing)蟲害(hai)，控制化學農藥的使(shi)用。
當谷子(zi)穎(ying)殼變(bian)黃(huang)、谷穗斷(duan)青，籽(zi)粒(li)變(bian)硬，即可收(shou)獲、晾曬、脫粒(li)、貯藏。收(shou)獲過(guo)程(cheng)中所(suo)用工(gong)具要清(qing)潔、衛(wei)生、無(wu)污(wu)染。當籽(zi)粒(li)含水量降(jiang)至(zhi)13%以下方(fang)可入(ru)庫貯藏。倉庫需有良好的(de)防(fang)濕、隔熱、通風、密閉性(xing)能，可防(fang)霉變(bian)、蟲(chong)蛀和污(wu)染。
盡量保持穩定低溫(wen)、干燥環境條件，門(men)窗設網防止鳥、鼠(shu)、蟲入內。
采(cai)取(qu)篩選→去雜(za)→去殼→精選→包裝的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝流程，經抽檢(jian)檢(jian)測合格后方可上市銷售。
2017年全縣(xian)谷子種植面積0.82萬(wan)公(gong)頃，總(zong)產量達到2.46萬(wan)噸。
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