沙坡頭蘋果,果實(shi)大(da),圓形(xing)或長(chang)圓形(xing)。平(ping)均果重240克,最(zui)大(da)果重400克。果面(mian)平(ping)整有光澤。果實(shi)橫徑75-90毫米、果形(xing)指數0.80-0.85為圓形(xing)或近圓形(xing),著色指數80%-85%,果實(shi)硬度7-8千克/平(ping)方厘米,肉(rou)質密、脆、汁液(ye)多(duo),果實(shi)耐貯性好。
沙(sha)(sha)坡(po)頭區土(tu)(tu)(tu)壤以灌淤熟化(hua)土(tu)(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)(tu)、風沙(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)、礫石土(tu)(tu)(tu)為(wei)主,透(tou)氣性好,地(di)(di)質均一,有(you)機質及(ji)速效養分含(han)量高(gao),pH值為(wei)7.5-8.4。沙(sha)(sha)坡(po)頭蘋果在(zai)海拔1100-2955米的沙(sha)(sha)漠、黃河沖(chong)積平原、臺地(di)(di)、山地(di)(di)和(he)盆地(di)(di)地(di)(di)區都有(you)分布(bu)。
中衛沙坡頭區(qu)境(jing)內有黃(huang)河(he)(he)及其支流(liu)(liu)長流(liu)(liu)水、清水河(he)(he)三條(tiao)主要(yao)河(he)(he)流(liu)(liu)。黃(huang)河(he)(he)沿市域西(xi)北側(ce)自西(xi)南向東北流(liu)(liu)過(guo),境(jing)內流(liu)(liu)程約182千米(mi),距市區(qu)約2千米(mi),年(nian)平均(jun)流(liu)(liu)量1039.8立方(fang)米(mi)/秒(miao),平均(jun)過(guo)境(jing)水量328.14億立方(fang)米(mi),清水河(he)(he)北流(liu)(liu)注入黃(huang)河(he)(he)。
沙(sha)坡頭區靠近(jin)沙(sha)漠,屬(shu)半干旱氣候,具有典型的大陸性季風氣候和(he)沙(sha)漠氣候的特點(dian)。春暖(nuan)遲、秋涼早(zao)、夏熱短、冬寒長(chang),風大沙(sha)多,干旱少雨(yu)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣溫在7.3-9.5℃之間,年(nian)(nian)(nian)均無(wu)霜期159-169天,年(nian)(nian)(nian)均降水(shui)量179.6-367.4毫(hao)米,年(nian)(nian)(nian)蒸(zheng)發量1829.6-1947.1毫(hao)米,全年(nian)(nian)(nian)日照時數3006小時,適宜種植蘋果。
沙坡(po)頭蘋果含糖量(liang)在(zai)12-14克(ke)/100克(ke),總酸0.35-0.58克(ke)/100克(ke),可溶性固形物(wu)含量(liang)在(zai)13-16.33克(ke)/100克(ke),糖酸比35.98-46.8,甜酸適口,芳香濃郁。
蘋果樹對土(tu)(tu)壤(rang)要求不(bu)苛刻(ke),耐鹽堿,在黃綿土(tu)(tu)、沙壤(rang)土(tu)(tu)以(yi)及砂質壤(rang)土(tu)(tu)上(shang)均可(ke)栽植,但要排水(shui)良好(hao),滲(shen)透性強,通(tong)氣(qi)性好(hao),水(shui)位較(jiao)高的沙土(tu)(tu)或壤(rang)土(tu)(tu)為最(zui)好(hao)。丘陵、山地發展應選(xuan)擇背風向陽的南坡,坡度(du)以(yi)5-18°最(zui)為理(li)想。土(tu)(tu)層厚(hou)度(du)以(yi)60厘米以(yi)上(shang)為宜。
根據市(shi)場需(xu)求和生態條件,本著“適地適栽”的原則選擇優(you)良品(pin)種(zhong)。品(pin)種(zhong)選擇上以(yi)栽培(pei)優(you)質(zhi)紅色耐(nai)儲運的富(fu)士系品(pin)種(zhong)為主。繁(fan)殖多采(cai)用嫁接繁(fan)殖,嫁接方法有劈接、切(qie)接、插皮(pi)接等。
施肥
基肥:以腐熟(shu)的有(you)機肥(fei)為主(zhu),一般在果實(shi)采收后深施有(you)機肥(fei)5000千克/667平方米,附加施磷肥(fei)。
追肥:萌(meng)芽(ya)至(zhi)開花前追施(shi)(shi)1次碳酸氫銨,溝(gou)施(shi)(shi)150千(qian)克/667平方米,果實膨大期追施(shi)(shi)硫(liu)酸鉀(jia)50-100千(qian)克/667平方米。一般(ban)在噴(pen)藥期間(jian)采取葉面(mian)噴(pen)施(shi)(shi)的方式加施(shi)(shi)0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀(jia),或單噴(pen)高(gao)美施(shi)(shi)500倍液等營(ying)養肥(fei)。
樹體結構
成齡樹:樹(shu)形以高(gao)光效(xiao)高(gao)干疏(shu)散形樹(shu)形為宜,樹(shu)勢中庸健壯。樹(shu)體(ti)枝組豐滿(man),以松散細長和下(xia)垂類型為主,背(bei)上斜生枝組占2/3,大中小搭配合(he)理,長中短(duan)相互(hu)交錯(cuo),高(gao)中低(di)錯(cuo)落有序,形成下(xia)垂立(li)體(ti)結果枝組。
初結果樹:樹形(xing)宜(yi)選(xuan)用紡錘(chui)形(xing)、小(xiao)冠(guan)疏層形(xing)。外圍新梢年(nian)平均生長(chang)(chang)量55厘(li)(li)米左(zuo)右,其中(zhong)(zhong)長(chang)(chang)枝(zhi)占15%左(zuo)右,中(zhong)(zhong)短(duan)枝(zhi)占85%左(zuo)右,長(chang)(chang)、中(zhong)(zhong)、短(duan)枝(zhi)比例宜(yi)為1:2:7。投(tou)影覆蓋率(lv)(lv)為65%-75%。行間(jian)梢頭間(jian)距100-150厘(li)(li)米,株間(jian)交接率(lv)(lv)小(xiao)于10%。葉(xie)面積系數(shu)3.5-5.5。果枝(zhi)率(lv)(lv)占總枝(zhi)量的1/3左(zuo)右。
修剪(以初結果期自由紡錘形樹形為例)
冬剪:要求(qiu)樹高控(kong)制在(zai)3.5-5.0米左(zuo)右,中心干錯落著生8-12個主枝(zhi)(zhi)(zhi),主枝(zhi)(zhi)(zhi)角度80-90°,主枝(zhi)(zhi)(zhi)自(zi)下而上依次減少。修剪采用以(yi)疏(shu)為(wei)主、疏(shu)放結合、輕剪長放。疏(shu)除過多密生枝(zhi)(zhi)(zhi)、徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)、細弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)。
夏剪:采用刻(ke)芽(ya)、抹(mo)芽(ya),拉枝等措施,促進樹勢(shi)緩(huan)和,形成足夠的花量。
花果管理
授粉:花(hua)期放蜂每2畝果(guo)園放置蜜蜂1箱。
人工授粉:對于紅富士品種,可用紅星系(xi)(xi)、金冠系(xi)(xi)等作為授(shou)粉品種,采花后立(li)即取(qu)出花粉粒,在20-28℃的室(shi)內(nei)晾干備(bei)用,于花開當天采用雞毛(mao)撣子人工(gong)點授(shou)。
疏果:采用距離(li)疏(shu)果(guo)法,盛花后1個(ge)月(yue)進(jin)行,一(yi)般在6月(yue)上(shang)旬進(jin)行,先(xian)(xian)(xian)按(an)花量(liang)每(mei)隔(ge)15-20厘(li)米選留(liu)1個(ge)粗壯花序(xu),每(mei)個(ge)花序(xu)只留(liu)1個(ge)果(guo),晚(wan)霜凍結(jie)束(shu)后按(an)果(guo)間距20-25厘(li)米留(liu)1個(ge)果(guo),多(duo)(duo)余的(de)(de)全部(bu)疏(shu)除。疏(shu)果(guo)按(an)先(xian)(xian)(xian)樹(shu)上(shang)后樹(shu)下,先(xian)(xian)(xian)內堂后外圍,先(xian)(xian)(xian)弱(ruo)樹(shu)后旺樹(shu)的(de)(de)原(yuan)則,壯樹(shu)壯枝多(duo)(duo)留(liu),弱(ruo)樹(shu)弱(ruo)枝少留(liu)或不(bu)留(liu),畸形(xing)病(bing)蟲果(guo)堅(jian)決不(bu)留(liu)。
套袋、摘袋
果袋選擇:選用(yong)蘋果專用(yong)內黑雙(shuang)層防水復合袋。
套袋時間:定果結束后(hou),套(tao)袋前2-3天,噴1次(ci)殺菌(jun)劑(ji),然(ran)后(hou)進行套(tao)袋,6月底前結束。
去袋時間:采前20-25天去袋(dai),一般在9月(yue)中(zhong)下旬為宜,先將袋(dai)底撕(si)開,摘去外(wai)袋(dai),隔3-5個晴(qing)天后再(zai)摘去內袋(dai)。
摘葉、轉果
摘葉:摘袋后摘除果實周(zhou)圍遮(zhe)光(guang)的葉片和基部小葉,改(gai)善(shan)光(guang)照條(tiao)件(jian),防止葉片緊(jin)貼果面,產生局部綠斑和果面裂紋(wen)。
摘葉時間:摘葉從(cong)去袋后3-5天(tian)開始,在7天(tian)左右完成(cheng)。
摘葉方法:用(yong)疏果(guo)剪或手指甲將葉(xie)柄掐斷,不要從葉(xie)柄基部掰下葉(xie)片,以免損(sun)傷母枝芽體(ti),并將接觸到(dao)果(guo)袋的葉(xie)片摘除。
轉果:摘袋(dai)后(hou)當果(guo)(guo)實(shi)著(zhu)色(se)面積達70%時,開始轉(zhuan)果(guo)(guo)。轉(zhuan)果(guo)(guo)時間選擇(ze)在(zai)陰(yin)天或晴天早、晚進行,避(bi)免中午陽(yang)(yang)光直射(she),暴曬灼傷果(guo)(guo)實(shi)。轉(zhuan)果(guo)(guo)時用(yong)手托住果(guo)(guo)實(shi),輕輕地朝1個(ge)方(fang)向轉(zhuan)動(dong)90-180°,將原(yuan)來的陰(yin)面轉(zhuan)向陽(yang)(yang)面受(shou)光。為防止(zhi)轉(zhuan)果(guo)(guo)后(hou)果(guo)(guo)實(shi)回轉(zhuan),可用(yong)透明膠帶連結在(zai)附(fu)近合適的枝條上。
鋪反光膜
摘袋3-5天(tian)后(hou)(hou),及時(shi)清(qing)除果(guo)園(yuan)雜物,在(zai)果(guo)園(yuan)行(xing)間鋪優質銀色(se)反光膜,鋪設后(hou)(hou)要經常(chang)檢查(cha),及時(shi)清(qing)除膜上的泥(ni)土、落葉(xie)及積水。
貼字
用不(bu)干(gan)膠字膜(mo),在果實(shi)摘袋(dai)后進行,先輕輕擦(ca)拭果面貼字處的(de)果粉,再揭(jie)開字膜(mo)貼住果面,粘貼時(shi)要(yao)將字膜(mo)在果面上擺正,然(ran)后用兩手的(de)大拇指從中(zhong)間向四角將字膜(mo)展平(ping)壓(ya)實(shi),不(bu)能翹邊(bian),或者(zhe)出現(xian)打折皺縮(suo)現(xian)象(xiang)。
病蟲害防治
防治原則:優先(xian)選用(yong)(yong)農業、物理、機械和生(sheng)物防治措施,按照病(bing)蟲(chong)害(hai)發生(sheng)規律,科(ke)學使(shi)用(yong)(yong)化學防治技術(shu)。盡量多使(shi)用(yong)(yong)生(sheng)物制(zhi)劑(ji)、礦(kuang)物源農藥:遵循(xun)“預防為(wei)主、綜合防治”的原則。
預測預報:在果(guo)園利用殺蟲(chong)燈、性誘(you)捕器或糖(tang)醋液進行(xing)田間監測(ce),及時發布預(yu)防信息,做到早防、防小(xiao)。
防治方法:按NY/T 2384-2013 蘋果主要(yao)病(bing)蟲害(hai)防治技術規程執行。
適時采收
根(gen)(gen)據(ju)品種(zhong)(zhong)的(de)成(cheng)熟度,適期分批(pi)采收。一是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)果實的(de)生長天數;二是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)果實色澤、肉質、風味、香氣與種(zhong)(zhong)子變褐;三(san)是(shi)(shi)根(gen)(gen)據(ju)果實呼吸強度和乙(yi)烯(xi)含(han)量,應用(yong)時(shi)應將上(shang)述方法結合起(qi)來,以確定采收適期。通常(chang)情況下,果實全面(mian)著(zhu)色或達到本(ben)品種(zhong)(zhong)固有色澤時(shi)就要及(ji)時(shi)采收。
采后處理
果(guo)(guo)實(shi)采收(shou)后(hou),應(ying)及(ji)時分(fen)級、包裝,根據(ju)級次(ci)分(fen)別處理。優質果(guo)(guo)及(ji)時預冷(leng)后(hou)入(ru)冷(leng)庫、地窖貯藏。不(bu)宜貯藏的(de)果(guo)(guo)實(shi)應(ying)盡(jin)快銷(xiao)售或加工。
生產記錄要求
生產過程(cheng)要建立農(nong)(nong)事活動檔案,記錄各種農(nong)(nong)事活動的名稱(cheng)、使(shi)用(yong)時間(jian)、次數、用(yong)量、使(shi)用(yong)方法、收獲(huo)日期(qi)等(deng),記載并妥善(shan)保存。
2018年2月12日,原中華人民共和國(guo)農(nong)業部正式批準對“沙坡頭蘋果”實施農(nong)產品地理標志登(deng)記保護。
2019年11月15日,沙坡頭(tou)蘋果(guo)入(ru)選中國農業品牌目錄(lu)。
寧夏(xia)中衛沙坡頭(tou)區作為“絲綢之路”要塞及北路必經重(zhong)要驛站,有著悠久(jiu)的農業文化和蘋果種(zhong)植歷史。
史(shi)料《嘉靖寧(ning)夏新(xin)志(zhi)》記載寧(ning)夏境(jing)內(包括現中衛地(di)區),“物(wu)產:林檎”;《乾隆中衛縣(xian)志(zhi)校注》中“物(wu)產:林檎”“注釋:林檎:蘋果漢代(dai)之稱。后遂時(shi)間推移而(er)絕跡。
絕跡后又(you)開始(shi)出現的林(lin)檎稱蘋(pin)果(guo)。”;《中衛縣志(zhi)》記載(zai)“植(zhi)物現象:八月九(jiu)月蘋(pin)果(guo)棗兒紅,遍地金黃好年景”;林(lin)業,經濟樹種(zhong)中有(you)記“經果(guo)林(lin)栽植(zhi)歷史久遠,品種(zhong)多”等記載(zai)。
中(zhong)衛(wei)地區《中(zhong)衛(wei)諺語(yu)集》中(zhong)有記“集體若要富(fu),多栽蘋果(guo)樹(shu)”,反映了蘋果(guo)種植(zhi)業(ye)的發展。