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基本介紹

儀征紫菜薹(tai)花薹(tai)皮色(se)(se)(se)為紫色(se)(se)(se)，細長，主薹(tai)長15cm左(zuo)右、基部直徑(jing)0.8~1.2cm；側薹(tai)長20cm左(zuo)右、基部直徑(jing)0.6~1.0cm；節間(jian)長。薹(tai)葉(xie)披針形，葉(xie)脈紫色(se)(se)(se)，葉(xie)面綠色(se)(se)(se)，葉(xie)翼明(ming)顯；總狀花序，花蕾綠色(se)(se)(se)，花柄(bing)紫色(se)(se)(se)。煮(zhu)熟后薹(tai)色(se)(se)(se)青(qing)(qing)綠，爆炒后薹(tai)色(se)(se)(se)深(shen)紫，口感柔嫩(nen)無(wu)渣(zha)，味甘(gan)青(qing)(qing)香。

儀征(zheng)紫菜薹(tai)農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)地域保護范圍(wei)：揚州(zhou)市儀征(zheng)市，地理(li)坐標(biao)為東經119°02′~119°22′，北緯32°14′~32°36′之間，總面積857平方(fang)千米。涉及真州(zhou)鎮(zhen)、新城(cheng)鎮(zhen)、新集(ji)(ji)(ji)鎮(zhen)、馬集(ji)(ji)(ji)鎮(zhen)、劉(liu)集(ji)(ji)(ji)鎮(zhen)、陳集(ji)(ji)(ji)鎮(zhen)、青(qing)山鎮(zhen)、月塘(tang)鎮(zhen)、大儀鎮(zhen)共9個鎮(zhen)；銅山街道(dao)(dao)、十二圩(wei)街道(dao)(dao)，共2個街道(dao)(dao)；136個行政(zheng)村。

地域產地

儀征紫(zi)菜薹農產品地理標(biao)志(zhi)地域保護(hu)范圍：揚(yang)州市儀征市，地理坐標(biao)為(wei)東經119°02′~119°22′，北緯32°14′~32°36′之間，總面積857平(ping)方千(qian)米。涉及(ji)真(zhen)州鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劉集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陳集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、月塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)儀鎮(zhen)(zhen)(zhen)共9個鎮(zhen)(zhen)(zhen)；銅山街道(dao)、十二圩街道(dao)，共2個街道(dao)；136個行政村(cun)。

儀征(zheng)(zheng)市位于(yu)江(jiang)蘇省(sheng)中(zhong)西部(bu)，長(chang)(chang)江(jiang)中(zhong)下游北(bei)岸(an)邊，氣(qi)候條件好(hao)(hao)，屬于(yu)北(bei)亞熱帶(dai)季風氣(qi)候區(qu)，常年(nian)雨量(liang)充(chong)沛，光照充(chong)足，氣(qi)候溫暖，四季分明，年(nian)均日照時(shi)數1800多小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，無霜(shuang)期230天左右，年(nian)平均氣(qi)溫15.7℃左右，年(nian)降水量(liang)1020mm左右；光、熱、水三(san)要素(su)時(shi)空(kong)配置較為協調，光合作用強(qiang)，無霜(shuang)期長(chang)(chang)，自(zi)然生態環境(jing)(jing)好(hao)(hao)。儀征(zheng)(zheng)地(di)(di)勢(shi)總(zong)體呈北(bei)高南低之勢(shi)，地(di)(di)貌多樣，南部(bu)為長(chang)(chang)江(jiang)沖擊平原(yuan)，北(bei)部(bu)、中(zhong)部(bu)為緩崗(gang)丘陵區(qu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)深厚肥沃。儀征(zheng)(zheng)紫菜(cai)(cai)薹(tai)傳統(tong)生長(chang)(chang)區(qu)域(yu)位于(yu)儀征(zheng)(zheng)十(shi)(shi)二(er)圩(wei)(wei)（經濟(ji)開發(fa)區(qu)）、真州鎮一帶(dai)。古運(yun)河從儀征(zheng)(zheng)入江(jiang)，由(you)于(yu)長(chang)(chang)江(jiang)帶(dai)來(lai)的(de)(de)大量(liang)泥沙(sha)在這(zhe)里堆積，使得十(shi)(shi)二(er)圩(wei)(wei)、真州鎮土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)是(shi)(shi)(shi)偏(pian)(pian)(pian)堿性、富含(han)微量(liang)元素(su)的(de)(de)灰潮土(tu)(tu)(tu)。“儀征(zheng)(zheng)紫菜(cai)(cai)薹(tai)”的(de)(de)紫是(shi)(shi)(shi)來(lai)源于(yu)花(hua)青素(su)，花(hua)青素(su)在偏(pian)(pian)(pian)堿性中(zhong)的(de)(de)表達為紫色。正是(shi)(shi)(shi)因為十(shi)(shi)二(er)圩(wei)(wei)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)偏(pian)(pian)(pian)堿，形成“儀征(zheng)(zheng)紫菜(cai)(cai)薹(tai)”紫的(de)(de)特點。此(ci)外，儀征(zheng)(zheng)依山枕水的(de)(de)環境(jing)(jing)導致了十(shi)(shi)二(er)圩(wei)(wei)風大、氣(qi)溫偏(pian)(pian)(pian)低的(de)(de)特點，溫度低有利(li)于(yu)花(hua)青素(su)的(de)(de)穩(wen)定(ding)，良好(hao)(hao)的(de)(de)環境(jing)(jing)和土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)，形成了紫菜(cai)(cai)薹(tai)獨特的(de)(de)生產環境(jing)(jing)。傳統(tong)種(zhong)植區(qu)位于(yu)江(jiang)邊，由(you)于(yu)連年(nian)漲灘(tan)，舊港(gang)以南逐(zhu)漸出現了若干沙(sha)洲，起先都是(shi)(shi)(shi)荒灘(tan)，長(chang)(chang)滿(man)蘆葦，后(hou)來(lai)陸(lu)續有人(ren)來(lai)圍墾造地(di)(di)，圍一道(dao)就是(shi)(shi)(shi)一圩(wei)(wei)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面積的(de)(de)田(tian)地(di)(di)也造成了紫菜(cai)(cai)薹(tai)傳統(tong)種(zhong)植里小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)面積、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)農(nong)戶(hu)為主的(de)(de)特點。

品質特點

儀征紫(zi)菜薹(tai)(tai)花(hua)薹(tai)(tai)皮色(se)(se)(se)為紫(zi)色(se)(se)(se)，細長(chang)(chang)(chang)，主薹(tai)(tai)長(chang)(chang)(chang)15cm左右、基部(bu)(bu)直徑0.8~1.2cm；側薹(tai)(tai)長(chang)(chang)(chang)20cm左右、基部(bu)(bu)直徑0.6~1.0cm；節間長(chang)(chang)(chang)。薹(tai)(tai)葉(xie)(xie)披針形，葉(xie)(xie)脈紫(zi)色(se)(se)(se)，葉(xie)(xie)面綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，葉(xie)(xie)翼明顯；總狀(zhuang)花(hua)序(xu)，花(hua)蕾綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，花(hua)柄紫(zi)色(se)(se)(se)。煮熟(shu)后(hou)薹(tai)(tai)色(se)(se)(se)青(qing)綠(lv)(lv)，爆炒后(hou)薹(tai)(tai)色(se)(se)(se)深(shen)紫(zi)，口感柔嫩無渣，味甘青(qing)香。內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：儀征紫(zi)菜薹(tai)(tai)含有鈣、磷(lin)、鐵、類(lei)胡蘿卜素、抗(kang)壞血酸、維生素C等成(cheng)分，其中(zhong)灰分≥0.5g/100g，維生素C≥20mg/100g（鮮重），可溶性糖(tang)≥0.20%（干(gan)重）。安(an)(an)全要求(qiu)：產(chan)品(pin)質量安(an)(an)全及(ji)環境條件應符合綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)農產(chan)品(pin)相關生產(chan)標準。