張(zhang)(zhang)家口市張(zhang)(zhang)北縣所轄張(zhang)(zhang)北鎮(zhen)(zhen)、公(gong)會(hui)鎮(zhen)(zhen)、大囫圇鎮(zhen)(zhen)、小(xiao)二(er)臺鎮(zhen)(zhen)、二(er)臺鎮(zhen)(zhen)、油簍鎮(zhen)(zhen)、大河鎮(zhen)(zhen)、饅(man)頭營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、臺路溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、二(er)泉井(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海(hai)流(liu)圖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)面井(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、單晶(jing)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、郝(hao)家營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白廟(miao)灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、戰海(hai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三號鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大西灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計18個鄉(xiang)(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）366個行政村。
地理坐標為東(dong)經114°10′46″～115°27′39″，北緯40°57′17″～41°34′52″。
張北莜麥籽粒飽滿、大(da)小均勻，富(fu)有(you)光(guang)澤(ze)；籽(zi)粒(li)多為紡錘形，有腹溝，表面有茸(rong)毛(mao)；籽(zi)粒(li)長8毫米左右(you)，千(qian)粒(li)重25克左右(you)；面粉粉質細膩，麥(mai)香(xiang)濃郁。
張(zhang)北縣位于河北省西北部，蒙古高(gao)原南(nan)緣的(de)壩(ba)上，平均海拔1400~1600米，屬(shu)高(gao)寒半(ban)干旱(han)地區。縣域(yu)內主要土(tu)壤為(wei)砂質(zhi)栗鈣土(tu)和草(cao)甸栗鈣土(tu)，具有通(tong)透氣好(hao)，易吸熱(re)等(deng)特征，利于張(zhang)北莜麥灌漿，顆粒飽(bao)滿。
張北(bei)縣(xian)光(guang)照充足，年日(ri)(ri)照時數(shu)2500~3050小時，5~9月份總日(ri)(ri)照時數(shu)1276小時，每天日(ri)(ri)照時數(shu)平(ping)均8小時以上，總輻(fu)(fu)射(she)為(wei)5944.8兆(zhao)焦耳/平(ping)方(fang)(fang)米，光(guang)合有(you)效輻(fu)(fu)射(she)為(wei)2896.8兆(zhao)焦耳/平(ping)方(fang)(fang)米，滿足了莜麥對光(guang)照的需求；
該地域溫(wen)度適宜，5~9月(yue)份，月(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.1~19.4℃；月(yue)均(jun)(jun)最高氣(qi)(qi)溫(wen)24.9℃，月(yue)均(jun)(jun)最低氣(qi)(qi)溫(wen)11.0℃，全年(nian)活動積(ji)溫(wen)2448℃，5℃以(yi)上積(ji)溫(wen)2413.5℃，5～9月(yue)份月(yue)均(jun)(jun)日較差為10.7~13.6℃，可滿(man)足莜麥(mai)各個(ge)生育期對溫(wen)度的(de)需求，有利于莜麥(mai)蛋白質及淀粉的(de)積(ji)累。
張北(bei)縣(xian)雨熱同(tong)季，年均降(jiang)水(shui)量397.6毫米，主(zhu)要(yao)集中(zhong)在(zai)6~8月，占全年降(jiang)水(shui)量的(de)70%左(zuo)右，自然降(jiang)水(shui)規(gui)律(lv)(lv)與莜麥(mai)需水(shui)規(gui)律(lv)(lv)相吻(wen)合(he)，有(you)利于莜麥(mai)生長發育。
張(zhang)北莜麥中含：蛋白質≥17.0克(ke)/百克(ke)；脂肪≤6.0克(ke)/百克(ke)；淀粉(fen)≥50克(ke)/百克(ke)；能量≥1500千焦/百克(ke)；總膳(shan)食纖(xian)維≥6.5克(ke)/百克(ke)。
張北莜麥(mai)(mai)含8種氨(an)基酸組成較平衡，賴(lai)氨(an)酸含量還高(gao)于大(da)米(mi)和小麥(mai)(mai)面粉(fen)；脂肪(fang)和熱能(neng)都很高(gao)，脂肪(fang)是大(da)米(mi)的(de)(de)5.5倍，小麥(mai)(mai)面粉(fen)的(de)(de)3.7倍。
此(ci)外張北莜麥中(zhong)維生素(su)和磷(lin)、鐵等(deng)物質(zhi)也比較豐富。
張北莜麥(mai)種植(zhi)的(de)主要品種有壩莜1號、花早2號、冀張莜4號。
張北莜麥種(zhong)植需選擇(ze)排灌(guan)條件好(hao)、土(tu)層(ceng)深厚、疏松肥沃、通透性好(hao)的地塊。實行三(san)年輪作(zuo)制，以豆科(ke)、馬(ma)鈴(ling)薯、亞麻(ma)等(deng)為前茬。
精細整地：前茬作物收獲(huo)后徹底清(qing)潔(jie)田園。秋后深(shen)翻，耕(geng)(geng)深(shen)20~25厘米(mi)。播前旋耕(geng)(geng)，做(zuo)到上松下(xia)實。
曬種拌種：待播種(zhong)子應提(ti)前(qian)晾曬，播前(qian)用多菌靈、拌(ban)(ban)種(zhong)霜等(deng)藥(yao)劑(ji)拌(ban)(ban)種(zhong)，防治莜麥堅黑穗病(bing)。通過晾曬、拌(ban)(ban)種(zhong)來提(ti)高種(zhong)子發芽率并殺滅種(zhong)子表面的病(bing)原菌。
適時播種：在5月中(zhong)旬至(zhi)6月上旬期間，根據不同品種(zhong)生育期，適時播種(zhong)，畝播種(zhong)量10千克左右。
水肥管理：在(zai)3~5葉期，適時中耕除草。旱地畝施(shi)種肥7.5千克磷酸二銨。水澆(jiao)地在(zai)分蘗、拔節、孕穗期澆(jiao)水，在(zai)分蘗、孕穗期隨水施(shi)肥，每次畝施(shi)尿素10千克。
病蟲害防治：張北莜麥病蟲害(hai)發生率低，主要通過選用抗病品種以及輪作倒茬等農藝(yi)措施即可(ke)控(kong)制。
8月底9月初適時收獲。
詳細記錄土壤(rang)耕(geng)作茬口、品種、播(bo)種時間、播(bo)種量(liang)、投入品使用、收獲時間、產量(liang)等。
2020年(nian)4月30日(ri)，中華人民共和國農業農村部批準(zhun)對“張北(bei)莜麥”實施(shi)中國國家農產品地理(li)標志登記(ji)保護。
莜麥在各(ge)地稱(cheng)呼很多，如(ru)“油麥”、“稞(ke)燕麥”“玉麥，“蘇(su)魯”等。《穆天(tian)子傳》稱(cheng)“焚麥”，《黃帝內經》稱(cheng)“迦師”，《廣志》稱(cheng)“折草(cao)”，《稗海博志》稱(cheng)“燕麥”，《史記》稱(cheng)“斯”，《唐本草(cao)》稱(cheng)“麥”等等，名(ming)稱(cheng)之多，說明莜麥生產在中國歷史久遠(yuan)。
據(ju)山西省(sheng)志記(ji)載(zai)，最(zui)少有(you)2500年的歷(li)史；莜麥種(zhong)(zhong)植(zhi)最(zui)早可能起源(yuan)于華北(bei)的高(gao)寒(han)地區(qu)，后(hou)來(lai)逐漸成(cheng)為北(bei)部高(gao)寒(han)區(qu)主要糧(liang)食作物之一，并從唐(tang)代始，從內(nei)蒙、新疆(jiang)、西藏等處被(bei)引種(zhong)(zhong)到俄羅斯、智利(li)、美國等國家。
光緒二十八(ba)年（1902）清(qing)朝頒布開墾蒙署(shu)令，流民遷(qian)入張北地區，莜麥從此在壩上落戶。
沉靜時光
】編(bian)輯(ji)(ji)上傳提(ti)供，當前頁面所展示的詞(ci)條介紹(shao)涉及宣傳內(nei)(nei)容屬于注(zhu)冊(ce)用戶(hu)個人(ren)編(bian)輯(ji)(ji)行為，網站不完全(quan)保證內(nei)(nei)容信(xin)息的準確(que)性、真實性，也不代(dai)表本站立場。
