覃巴黑(hei)豆(dou)產自廣東省吳川(chuan)(chuan)市,吳川(chuan)(chuan)覃巴地(di)區土壤獨特,所(suo)產黑(hei)豆(dou)顆(ke)粒碩大、光澤飽滿,故覃巴黑(hei)豆(dou)馳名。
黑(hei)豆(dou)(dou)具(ju)有(you)益(yi)氣(qi)補腎的(de)(de)(de)功(gong)效,對(dui)于腎氣(qi)虧虛(xu)導(dao)致面色蒼白、氣(qi)短自汗、腰(yao)膝酸(suan)軟、倦(juan)怠無力(li)等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)調理效果。黑(hei)豆(dou)(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)黑(hei)豆(dou)(dou)皮(pi)提(ti)取物可(ke)以促進鐵元素吸收,改善造(zao)血功(gong)能,預防缺鐵性貧(pin)血。此外,黑(hei)豆(dou)(dou)中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan),能夠降低人體血膽固醇含量(liang),預防血脂(zhi)升(sheng)高,延緩動脈硬化的(de)(de)(de)發展,降低患(huan)心血管疾病的(de)(de)(de)幾率。
黑豆(dou)(dou)中含有豐富(fu)的(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸,不(bu)宜(yi)與富(fu)含飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)食(shi)物同食(shi),比(bi)如豬油、雞皮等,以免降低不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)吸(xi)收(shou)率,降低黑豆(dou)(dou)的(de)營養價(jia)值。其次,黑豆(dou)(dou)中含有大量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi),不(bu)宜(yi)與柿(shi)子同食(shi)。因(yin)為(wei)柿(shi)子中含有大量(liang)鞣(rou)酸,易導致(zhi)蛋(dan)白質(zhi)凝固沉淀,影響消化吸(xi)收(shou)。