覃巴黑(hei)豆(dou)產自(zi)廣東(dong)省吳川(chuan)市,吳川(chuan)覃巴地(di)區(qu)土壤獨特,所產黑(hei)豆(dou)顆粒(li)碩大、光澤飽滿,故覃巴黑(hei)豆(dou)馳名。
黑豆(dou)具(ju)有(you)益氣(qi)補腎(shen)的(de)功效(xiao),對于腎(shen)氣(qi)虧虛導致面色蒼白、氣(qi)短自汗、腰膝酸軟、倦怠無力等癥狀有(you)一(yi)定的(de)調(diao)理(li)效(xiao)果(guo)。黑豆(dou)中的(de)黑豆(dou)皮提(ti)取物可(ke)以(yi)促進鐵元(yuan)素吸收,改善造血(xue)(xue)功能,預防(fang)缺鐵性貧(pin)血(xue)(xue)。此外(wai),黑豆(dou)中含(han)有(you)大量(liang)的(de)不飽和脂肪酸,能夠降(jiang)低人體血(xue)(xue)膽固醇含(han)量(liang),預防(fang)血(xue)(xue)脂升高,延緩動脈硬化的(de)發展,降(jiang)低患(huan)心(xin)血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)幾率。
黑(hei)豆中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan),不(bu)宜(yi)與(yu)富含(han)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)的(de)食物(wu)同(tong)(tong)食,比如豬油、雞皮等,以(yi)免降低(di)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)的(de)吸收率,降低(di)黑(hei)豆的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)。其(qi)次,黑(hei)豆中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)蛋(dan)白質,不(bu)宜(yi)與(yu)柿子同(tong)(tong)食。因為柿子中(zhong)含(han)有(you)大(da)量鞣酸(suan)(suan)(suan),易導致蛋(dan)白質凝固沉淀,影響消化吸收。