覃(tan)巴(ba)(ba)(ba)黑(hei)豆(dou)產自廣(guang)東省吳川市,吳川覃(tan)巴(ba)(ba)(ba)地(di)區土(tu)壤獨特,所產黑(hei)豆(dou)顆粒碩大、光澤飽(bao)滿,故覃(tan)巴(ba)(ba)(ba)黑(hei)豆(dou)馳名。
黑(hei)豆(dou)具有益氣(qi)(qi)補腎的功效,對于腎氣(qi)(qi)虧虛導(dao)致面色蒼(cang)白、氣(qi)(qi)短自汗、腰膝酸(suan)(suan)軟(ruan)、倦(juan)怠無力等癥狀(zhuang)有一定的調理效果(guo)。黑(hei)豆(dou)中的黑(hei)豆(dou)皮提取物可以促進鐵元素吸(xi)收,改善造血(xue)(xue)功能,預防缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)。此(ci)外,黑(hei)豆(dou)中含(han)有大量的不飽和脂肪酸(suan)(suan),能夠降低人(ren)體(ti)血(xue)(xue)膽固醇含(han)量,預防血(xue)(xue)脂升高,延緩(huan)動脈(mo)硬化的發展,降低患心血(xue)(xue)管疾病的幾(ji)率(lv)。
黑(hei)(hei)豆(dou)中含(han)有豐富的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸(suan),不(bu)宜(yi)與富含(han)飽和脂肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)食物同(tong)食,比如豬(zhu)油、雞皮(pi)等,以(yi)免(mian)降低不(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)吸收(shou)率,降低黑(hei)(hei)豆(dou)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)。其次(ci),黑(hei)(hei)豆(dou)中含(han)有大(da)量(liang)(liang)的(de)蛋白(bai)質,不(bu)宜(yi)與柿(shi)(shi)子(zi)同(tong)食。因為柿(shi)(shi)子(zi)中含(han)有大(da)量(liang)(liang)鞣酸(suan),易導致蛋白(bai)質凝固沉淀,影響消化吸收(shou)。