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桑葚酒簡介

桑椹酒是一種新興的(de)果(guo)酒，它是水果(guo)酒之中的(de)極(ji)品，以桑葚果(guo)實(shi)為(wei)原料(liao)釀制而成(cheng)。

桑椹(shen)是一種極富營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)和保健(jian)功能的(de)果實，利用現(xian)代(dai)釀(niang)酒(jiu)技術釀(niang)制的(de)桑椹(shen)酒(jiu)，其營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)遠遠高于葡萄果酒(jiu)。

桑葚酒怎么泡

1、將桑(sang)葚(shen)果(guo)實(shi)打(da)碎，渣(zha)汁一起(qi)入罐，也可以榨汁后用果(guo)汁發酵(jiao)。

2、調(diao)節糖度至220g/L、偏重亞硫酸鉀(jia)（K2S2O5）40—100克/噸，攪拌均勻，加入(ru)培養旺盛的酵(jiao)母(mu)液(ye)3%-5%。

3、溫度控(kong)制在20—26℃，幾小(xiao)時后便開始發(fa)(fa)酵，發(fa)(fa)酵前期（1-2天(tian)）每天(tian)翻攪1次，發(fa)(fa)酵時間控(kong)制在5天(tian)，主發(fa)(fa)酵結(jie)束立(li)即分離皮渣。

4、使(shi)用板框壓濾設備使(shi)皮渣(zha)與發酵液(ye)分(fen)開，將皮渣(zha)壓榨(zha)，后發酵時間控制在10天左右完成(cheng)，殘糖含(han)量在0.4%以下為終點。

5、發酵(jiao)結束后(hou)存儲(chu)可適(shi)當(dang)調節二氧化硫濃度，密(mi)閉(bi)滿罐存儲(chu)最好。

6、調配后貯存1—3個月后過(guo)濾裝(zhuang)瓶出(chu)廠(chang)。

桑葚酒的好處和功效

1、有(you)利于頭發健康。桑(sang)椹能(neng)防止白(bai)發生長，富含有(you)益于頭發健康的營養素，像蛋白(bai)質，磷脂(zhi)等等。

2、增強免(mian)疫(yi)功能。桑椹能夠使淋巴(ba)細胞(bao)轉化成為T細胞(bao)，從而增強我們人體的(de)免(mian)疫(yi)功能。

3、益(yi)腎補肝補血(xue)。耳(er)鳴，容(rong)易頭昏(hun)，經常失眠(mian)者(zhe)可選擇(ze)多(duo)食用(yong)桑椹(shen)，除此之外，女性在分娩時(shi)也可以(yi)多(duo)吃桑葚(shen)，達到滋陰補血(xue)的作用(yong)。

4、桑椹酒是(shi)一種重(zhong)要的(de)(de)中(zhong)藥，具有補肝益腎，利水消腫的(de)(de)功效。適用于因腎陰不(bu)足，水熱內(nei)阻而(er)引起的(de)(de)浮腫、目眩(xuan)、耳鳴、口(kou)渴、小(xiao)便不(bu)利等病癥。