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桑葚酒簡介

桑椹酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)種新興的果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)，它(ta)是(shi)水(shui)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)中的極品，以桑葚果(guo)(guo)實為(wei)原料釀制而(er)成(cheng)。

桑椹(shen)是一種極富營養(yang)價值和保健功能的果實(shi)，利用(yong)現代(dai)釀酒(jiu)技術釀制(zhi)的桑椹(shen)酒(jiu)，其(qi)營養(yang)價值遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于葡萄果酒(jiu)。

桑葚酒怎么泡

1、將桑葚果實打碎，渣汁(zhi)一起入罐，也可以榨汁(zhi)后用(yong)果汁(zhi)發(fa)酵(jiao)。

2、調節糖度至(zhi)220g/L、偏重亞硫酸(suan)鉀（K2S2O5）40—100克(ke)/噸，攪拌均(jun)勻，加入培養旺盛的酵母(mu)液3%-5%。

3、溫度控(kong)制在20—26℃，幾小時后便開(kai)始發酵，發酵前期（1-2天）每天翻攪1次，發酵時間控(kong)制在5天，主發酵結(jie)束立即(ji)分離(li)皮渣(zha)。

4、使用板框壓濾(lv)設(she)備使皮(pi)渣與(yu)發酵液分開，將皮(pi)渣壓榨，后發酵時(shi)間控(kong)制(zhi)在10天左右(you)完成(cheng)，殘糖含量(liang)在0.4%以下為終點(dian)。

5、發酵(jiao)結(jie)束后存儲可適當調節二氧化硫濃度，密閉滿罐存儲最好。

6、調配后貯(zhu)存(cun)1—3個(ge)月后過濾(lv)裝瓶出廠。

桑葚酒的好處和功效

1、有利于(yu)頭發健康。桑椹能(neng)防(fang)止(zhi)白發生長(chang)，富含(han)有益于(yu)頭發健康的營養素(su)，像蛋(dan)白質(zhi)，磷(lin)脂(zhi)等等。

2、增強免疫功(gong)能。桑椹能夠使(shi)淋(lin)巴細胞轉化成為(wei)T細胞，從(cong)而增強我們人(ren)體(ti)的免疫功(gong)能。

3、益(yi)腎補(bu)(bu)肝補(bu)(bu)血。耳鳴，容易(yi)頭昏，經常失眠者可選擇多食用桑椹(shen)，除此之外，女性在分娩時也可以多吃桑葚，達到滋陰(yin)補(bu)(bu)血的作用。

4、桑椹酒是一種重(zhong)要的(de)中藥，具有補(bu)肝益腎(shen)，利水消(xiao)腫的(de)功效(xiao)。適用(yong)于因腎(shen)陰不(bu)足，水熱內阻而(er)引起的(de)浮腫、目(mu)眩、耳鳴(ming)、口渴、小(xiao)便不(bu)利等病(bing)癥。