葫蘆島十大名菜

本文章由 MAIGOO榜單研究員396號上傳提供 2024-10-05 0

1.遼西火鍋

鮮嫩不膩/湯鮮菜嫩

十大必吃的葫蘆島特色菜有什么？Ma iGoo網編輯推薦遼西火鍋。遼西火鍋有兩種常見的食用方法，一種是涮鍋，即用薄肉片邊涮邊蘸調料食用，吃起來鮮嫩不膩，以涮羊肉最為出名；另一種則是清湯鍋，即將種種主輔料一同放入火鍋當中，加上雞湯、肉湯，用炭火燒開，吃起來湯鮮菜嫩。在冬季的葫蘆島，基本上家家戶戶都會吃遼西火鍋，一大家子坐在鍋邊，邊吃邊聊，不僅溫暖了身子，更與親朋好友們增進了感情。

2.興城全羊席

配料獨特/刀工精細/技法精湛/工序繁雜 炸/烹/扒/燜等

興城全羊席是繼滿漢全席之后的宮廷大宴，是宮廷招待伊斯蘭教賓客的最高宴席，出現距今已有將近三百年的歷史。“全羊席”，顧名思義，是取羊身上的各個部位，用炸、烹、扒、燜等26種方法烹調而成，總共有112道菜、16道點心，分四次上桌，每次28道菜和4道點心，可見其排場之大。興城全羊席配料獨特，刀工精細，技法精湛，工序繁雜，席面豪華，雖說是羊，但無一點腥膻味，色香味俱全，營養價值高，深受廣大食客喜愛。

3.烤明蝦

蝦體透亮/通體橙紅/肉質鮮美

烤明蝦是10道經典的遼寧葫蘆島地方名菜之一，它的個頭極大，蝦體透亮，通體橙紅，如珊瑚雕就，吃起來肉質鮮美，以葫蘆島盛產的明蝦和雞蛋清為主料，配以蝦油、花生油、料酒、蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉等調料制成，含有豐富蛋白質和鈣質，可以開胃補腎，具有補充營養、有益血管、延緩衰老的功效。MAI goo編輯建議喜歡吃蝦的旅客不妨去葫蘆島嘗一嘗美味的烤明蝦。

4.興城梭子蟹 肉質肥美/口感鮮美/蟹黃豐富

興城梭子蟹是葫蘆島當地的一道名菜，選用興城特有的梭子蟹為主料，此蟹肉色皎潔皎潔，肉質細嫩，膏似凝脂，為海蟹之上品，吃起來肉質肥美，口感鮮美，蟹黃豐富，營養價值高。在葫蘆島，梭子蟹一般采用清蒸的烹飪方式，這樣會使蟹的味道更加純天然，如果覺得吃起來沒什么味道，也可以蘸點特制的醬料食用，一口咬下去，讓人陶醉在美味的享受中，無法自拔。如果有機會來到葫蘆島，買購網編輯建議，一定不要忘記吃興城梭子蟹！詳細

5.綏中水豆腐

香味撲鼻/嫩滑鮮香

在綏中民間，有這樣一句俗語廣為流傳——“唯有綏中水豆腐和綏中老窖白酒不可辜負”，由此可見綏中人有多么喜愛水豆腐了。綏中水豆腐產自阜新綏中，是當地一道特有美食。滾滾豆漿在鍋中沸騰，氤氳白煙裊裊，輕點鹵水，豆花飛揚，柳條笊籬里的水豆腐雪白、細膩、醇香，舀到碟里，佐以肉鹵、蝦醬、蒜末、韭菜花、香菜末和辣椒油一同食用，頓時香味撲鼻，嫩滑鮮香，水豆腐的清香在唇齒間久久回蕩，揮散不去，分外好吃。

6.陳醋海蜇皮 酸甜可口/清爽開胃/口感焦脆

陳醋海蜇皮是葫蘆島十大名菜佳肴之一，是葫蘆島人夏日必備的涼菜。陳醋海蜇皮的制作非常簡單方便，只需將晶瑩剔透的海蜇皮放入沸水中煮熟，過涼水之后加入老陳醋、白糖、蒜泥、味精、醬油、鹽、香油等秘制的醬料攪拌均勻即可食用，吃起來酸甜可口，清爽開胃，口感焦脆，是夏季食欲不振的開胃神器。來到葫蘆島不知道有什么好吃，mai goo小編推薦您去嘗一嘗陳醋海蜇皮。詳細

7.綏中拍黃瓜

清涼爽口/開胃不膩

綏中拍黃瓜是綏中一道簡單又美味的涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成，如黃瓜、麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋等，吃起來清涼爽口，開胃不膩，非常適合夏季。不僅好吃，拍黃瓜還具有熱量低的特點，還能除濕利水，清熱解毒，排出體內毒素，美容養顏，非常適合減肥人士食用。如今，綏中拍黃瓜已成了葫蘆島家家戶戶都會做的美食。

8.葫蘆島烤全羊

金黃油亮/焦黃發脆/綿軟鮮嫩/清香撲鼻

葫蘆島烤全羊是當地著名的美食，選用優質的羊肉，無需過多的程序和步驟，刷上油，加上特制的風味醬料，炭火烤制即可，成品外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，幾乎無膻味，吃起來肉質鮮美，頗為適口，別具一格，憑借其獨特的制作工藝和風味而深受喜愛。在葫蘆島，每逢一些聚會和節日慶典，烤全羊總是最受大眾矚目的美食之一。買購網編輯建議，去葫蘆島可以嘗嘗當地的烤全羊。

9.葫蘆島烀餅 色澤如玉/薄如絲絹/筋道十足/配料豐富/味道濃郁

烀餅又被稱為“豆角蓋被”，因有一張大大的餅蓋在豆角、粉條等食材上而得名，距今已有三百多年的歷史。它色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足，配料豐富，味道濃郁，將東北人豪爽樸實的性格展現得淋漓盡致。烀餅原本是錦州的美食，隨著人口的流動而傳入東北各地，由于各地的飲食習慣和飲食偏好不同，烀餅的制作方法自然也就不一樣。葫蘆島的烀餅口味酥爛軟滑，其中的排骨如琥珀般晶瑩剔透，吸滿濃郁湯汁的粉條風味十足，深受廣大葫蘆島市民的喜愛。詳細

10.葫蘆島烤生蠔

口感鮮美/香嫩多汁

十大最好吃的葫蘆島美食有什么？葫蘆島烤生蠔是葫蘆島的特色美食之一，它選用新鮮的生蠔，配以特制的調料，經過炭火烤制而成，吃起來口感鮮美，香嫩多汁，尤其是生蠔殼里面的汁水香味濃郁，一口下去可以鮮掉舌頭。葫蘆島作為重要的港口城市，盛產生蠔，無論是在當地的高檔酒樓，還是在海濱和夜市，烤生蠔總是最為常見的一種美食。

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