康平甘薯色澤(ze)鮮艷,紡(fang)綞型,皮光(guang)滑,口(kou)感甜、綿(mian)、沙,糯(nuo)性強。
康平(ping)甘薯產品外在感(gan)官特征為(wei)傳統老(lao)品種紅地瓜,紅色,紡綞(duo)型,無(wu)(wu)外傷、無(wu)(wu)蟲嗑、無(wu)(wu)裂瓜、變形(xing)瓜、無(wu)(wu)草(cao)扎眼、無(wu)(wu)黑斑,大小整齊(qi)一致;內在品質(zhi)指標碳水化合(he)物,還富含蔗糖、果(guo)糖、葡(pu)萄糖等能(neng)源。
除(chu)此之外,康(kang)平(ping)甘(gan)薯維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)與柑橘相近,每100g中就含(han)有30mg的維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C,而且(qie)也含(han)有豐富的食物纖維。康(kang)平(ping)甘(gan)薯鈣、鐵、鉀、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、C、E、粗多糖含(han)量(liang)(liang)高(gao),尤其是鈣和(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)是普通(tong)甘(gan)薯的3倍。
甘(gan)(gan)薯中含有(you)豐富的(de)(de)淀粉,可溶性糖、氨基酸(suan)、纖維素(su)及(ji)礦(kuang)物質。尤其(qi)含有(you)較多的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2、C、E、粘液(ye)蛋白、脫氫表雄酮、準生(sheng)理(li)堿性食(shi)(shi)品(pin),有(you)調節米、面(mian)、魚、肉等生(sheng)理(li)酸(suan)性食(shi)(shi)品(pin)中和(he)功效。康平甘(gan)(gan)薯是(shi)無污染(ran)的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin),是(shi)兒童發育、老年(nian)保健、防癌(ai)抗癌(ai)的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin),也是(shi)一種獨具特色(se)(se)的(de)(de)饋贈(zeng)佳品(pin)。