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界址魚干介紹

界址鎮(zhen)地處(chu)南雄市東北部，距(ju)離市區56公里，因位于南雄與(yu)江西省(sheng)信豐縣(xian)交界處(chu)而得名(ming)。魚干是(shi)(shi)界址的特色(se)美食，代表年(nian)年(nian)有余，逢(feng)年(nian)過節(jie)是(shi)(shi)一定要吃這道菜的。看似普通的魚干，吃到嘴里便能品(pin)嘗到特別的滋味，不僅(jin)肉質細膩、味道鮮美、還有豐富的口感(gan)層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅(ba)子，生長在水質(zhi)優良的河(he)流(liu)、水庫之中，是(shi)一種較(jiao)為常(chang)見(jian)的小(xiao)魚(yu)，界址人把它稱(cheng)為鲅(ba)子，從水里捕撈(lao)回來(lai)之后就(jiu)晾干，自家食(shi)用或是(shi)拿到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界址魚干的(de)配(pei)(pei)料(liao)有姜、蒜、辣(la)椒(jiao)和(he)酸筍。先把(ba)配(pei)(pei)料(liao)炒(chao)香(xiang)，裝盤備用。下(xia)油(you)(you)，把(ba)魚干煎(jian)香(xiang)。再(zai)加入(ru)食(shi)鹽、醬油(you)(you)、啤酒(jiu)和(he)辣(la)椒(jiao)粉。像魚干這樣天然的(de)食(shi)材(cai)，不需要很(hen)多的(de)烹飪技巧，簡(jian)單(dan)加工一(yi)下(xia)就(jiu)是(shi)一(yi)道(dao)美味。