1980年，揚州五(wu)泉酒廠根據(ju)地方(fang)(fang)志和史籍有關資料，發掘古代釀造(zao)術(shu)，恢復(fu)宋代傳統配方(fang)(fang)，并加以改進，復(fu)釀了這(zhe)一歷史名酒。"水為酒之血(xue)，曲是酒之魂"，而(er)今(jin)五(wu)(wu)泉(quan)酒(jiu)(jiu)廠采用大(da)明寺五(wu)(wu)泉(quan)水為(wei)釀酒(jiu)(jiu)之水，及當地優質原料(liao)，加上精(jing)良的(de)工藝釀制(zhi)的(de)濃香型優質五(wu)(wu)泉(quan)大(da)曲(qu)為(wei)酒(jiu)(jiu)基，加靈芝、蜂蜜、蜂王漿、枸杞、芍藥等珍貴補品，精(jing)心釀造出瓊花(hua)露酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)液色(se)澤似琥珀，晶瑩透明，酒(jiu)(jiu)質醇厚，味綿長而(er)甘(gan)美，芬芳宜人，酒(jiu)(jiu)精(jing)度18度，糖度16度。
1981年(nian)，瓊花露酒獲(huo)得(de)江蘇(su)省四(si)新產品獎(jiang)；1982年，瓊(qiong)花(hua)露酒獲地(di)區優質酒稱號；1984年，瓊花露酒列(lie)為(wei)省(sheng)優質產品。
據《維揚(yang)志》記(ji)載，歷史發展(zhan)到了宋代，揚(yang)州(zhou)便有名牌酒"瓊花(hua)露"，其(qi)是采瓊花中(zhong)露珠為液(ye)，取(qu)平山堂大明寺(si)之泉水釀酒，故取(qu)名"瓊(qiong)花露"，其味極美,當(dang)時極負盛名，來來往(wang)(wang)往(wang)(wang)的騷人詞客，在揚州喝的都是"瓊花(hua)露"，而(er)且對其大加贊譽。宋人周(zhou)密所著的《武(wu)林舊事宋詩中(zhong)》中(zhong)記載：瓊(qiong)花釀"味(wei)極甘美"，"名(ming)聞全國"。宋代文豪貢奎在《揚州(zhou)瓊花(hua)(hua)集》稱(cheng)贊(zan)瓊花(hua)(hua)釀(niang)，"維揚城里(li)花名(ming)酒(jiu)，對酒(jiu)卻思花盛(sheng)時。一笑東風(feng)八仙處，月(yue)輪空掛最高枝"。
元代翰(han)林學士王(wang)惲曾寫過一(yi)首《瓊花(hua)露酒歌》"酒之為齊釀法先，曲生玉粒(li)聽自然"。元代詩人薩都(dou)刺對揚州瓊花露也情有獨鐘(zhong)，"揚州酒力四十(shi)里，睡(shui)到瓜洲始渡江(jiang)"，舟中飲酒(jiu)，喝夠了瓊(qiong)花露，美(mei)美(mei)地(di)做了一(yi)場(chang)揚州夢，才戀戀地(di)告(gao)別古城(cheng)。到明代時(shi)，瓊(qiong)花釀(niang)名(ming)聲(sheng)更(geng)著，明代大(da)畫家唐伯虎寫詩贊嘆："飲盡(jin)瓊花釀，觀盡(jin)景(jing)渺(miao)茫，覽(lan)盡(jin)一段(duan)秋(qiu)光。"
詩酒趁年華
】編輯(ji)上傳提供，當前頁(ye)面所展示的(de)詞(ci)條介紹涉及宣傳內容屬于注冊(ce)用戶個人(ren)編輯(ji)行為，網站不完全保證內容信息(xi)的(de)準確性、真(zhen)實性，也不代(dai)表(biao)本站立(li)場。
