1980年，揚(yang)州(zhou)五泉酒廠根據地方志和史籍有(you)關資料(liao)，發掘古代釀造術，恢復(fu)宋代傳統配方，并加(jia)以改進，復(fu)釀了(le)這一歷史名酒。"水為(wei)酒(jiu)(jiu)之血，曲是酒(jiu)(jiu)之魂"，而(er)今五(wu)泉(quan)酒(jiu)(jiu)廠采用大(da)明寺五(wu)泉(quan)水(shui)為釀酒(jiu)(jiu)之(zhi)水(shui)，及當地優(you)質原料，加上精(jing)良的工藝釀制的濃香(xiang)型優(you)質五(wu)泉(quan)大(da)曲為酒(jiu)(jiu)基，加靈芝、蜂(feng)蜜、蜂(feng)王漿、枸杞、芍(shao)藥等珍(zhen)貴補品(pin)，精(jing)心(xin)釀造出瓊花露酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)液色澤似琥珀(po)，晶瑩透明，酒(jiu)(jiu)質醇(chun)厚，味綿長而(er)甘美，芬(fen)芳宜人，酒(jiu)(jiu)精(jing)度18度，糖度16度。
1981年，瓊花(hua)露酒獲得江蘇省四新(xin)產品獎；1982年，瓊花(hua)露酒獲地區優(you)質酒稱號；1984年，瓊花露(lu)酒列為省優(you)質產品。
據(ju)《維揚志》記載，歷(li)史發(fa)展到了(le)宋代，揚州(zhou)便有(you)名牌酒"瓊花(hua)露"，其(qi)是(shi)采瓊花(hua)中露珠(zhu)為(wei)液，取平(ping)山堂大(da)明(ming)寺之泉水釀酒，故取名"瓊花(hua)露(lu)"，其味極(ji)美,當時極負盛(sheng)名，來(lai)來(lai)往往的(de)(de)騷(sao)人詞客，在揚州(zhou)喝(he)的(de)(de)都(dou)是(shi)"瓊花露"，而且對其大加贊譽。宋人周密(mi)所著的《武林舊事宋詩中(zhong)》中(zhong)記(ji)載：瓊(qiong)花釀"味極甘(gan)美"，"名聞全國"。宋代文豪貢奎在(zai)《揚州瓊花集(ji)》稱贊(zan)瓊花釀(niang)，"維(wei)揚城里花名酒(jiu)，對(dui)酒(jiu)卻思(si)花盛(sheng)時(shi)。一(yi)笑東(dong)風八(ba)仙處，月輪空掛最(zui)高枝"。
元代翰林學士王惲曾寫過(guo)一首《瓊花露酒歌(ge)》"酒之為齊釀(niang)法先，曲生玉粒聽自然"。元代詩人薩都刺對揚州瓊花露也(ye)情(qing)有(you)獨鐘，"揚(yang)州酒力四十(shi)里(li)，睡到瓜洲(zhou)始渡江"，舟中飲酒，喝夠了瓊花露(lu)，美(mei)美(mei)地(di)做了一場揚州夢，才戀戀地(di)告別古城。到明(ming)代(dai)時，瓊花釀(niang)名聲更(geng)著，明(ming)代(dai)大畫家唐伯虎寫詩贊嘆："飲盡瓊花釀，觀盡景渺茫，覽盡一段秋光。"
詩酒趁年華
】編輯上傳(chuan)提(ti)供(gong)，當前頁面所展示的(de)詞(ci)條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個(ge)人編輯行為，網站不完(wan)全保證內容信息的(de)準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不代(dai)表本站立場。
