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臨高玻璃魷魚產地環境

臨高縣屬于沿海(hai)(hai)(hai)縣，靠(kao)海(hai)(hai)(hai)的(de)鄉鎮都是以漁業(ye)為主(zhu)，如(ru)新盈(ying)鎮、調樓鎮、東(dong)英鎮（美(mei)夏）、馬裊鎮等(deng)都是漁業(ye)鄉鎮，各種海(hai)(hai)(hai)鮮應有(you)盡有(you)。臨高海(hai)(hai)(hai)岸線(xian)綿延114.7公(gong)里，淺海(hai)(hai)(hai)灘(tan)涂面積(ji)5333公(gong)頃，有(you)11處(chu)港灣，有(you)金牌、新盈(ying)、調樓、黃龍等(deng)天(tian)然(ran)優良港口，發展海(hai)(hai)(hai)水養殖條件(jian)優越，海(hai)(hai)(hai)洋捕(bu)撈業(ye)發達，海(hai)(hai)(hai)洋捕(bu)撈產量和產值位(wei)居全省(sheng)首(shou)位(wei)，是海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)最(zui)大的(de)海(hai)(hai)(hai)洋漁業(ye)縣。新開發的(de)綜合性國際(ji)樞紐港——金牌港，岸灘(tan)穩定、港灣開闊，可(ke)建造超(chao)級泊位(wei)和深水泊位(wei)群，是罕見的(de)天(tian)然(ran)良港。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷魚(yu)(yu)富含(han)鈣、磷、鐵(tie)元素，利于骨骼發育和造(zao)血，能有效治療貧血；魷魚(yu)(yu)除富含(han)蛋白質和人(ren)體所需(xu)的(de)(de)氨(an)基酸(suan)外，魷魚(yu)(yu)還含(han)有大(da)量的(de)(de)牛磺(huang)酸(suan)，可抑制血液中的(de)(de)膽固醇含(han)量，緩解疲勞，恢復視力，改善(shan)肝臟(zang)功能；其(qi)所含(han)多肽和硒有抗(kang)病(bing)毒、抗(kang)射線作(zuo)用(yong)。

玻璃魷魚炒西芹

食材：魷魚1000g、西芹300g、紅(hong)椒100g、蒜50g、鹽(yan)10g、味(wei)精5g、生粉5g。

做法：

1、首先對魷魚進行刀工處理，摘(zhai)下頭部、拔出軟管、去除外皮、嘴(zui)巴(ba)、墨囊。

2、接(jie)著對(dui)魷魚進(jin)行清洗，開膛(tang)破肚去除內肚附著物后進(jin)行十字(zi)花刀加工(gong)。

3、西芹去皮切(qie)(qie)段(duan)、紅椒去囊籽切(qie)(qie)段(duan)、蒜切(qie)(qie)蓉(rong)備用。

4、西芹、魷魚進行焯(zhuo)水備用。

5、鍋熱加入適量(liang)油(you)，下入蒜蓉紅椒爆香后加入魷魚，西(xi)芹翻炒均勻調味(wei)。