魷魚十大品種

本文章由 MAIGOO榜單研究員396號上傳提供 2025-03-01 0

1.中國槍烏賊

胴體細長/會發光 南海/泰國灣/馬來群島

中國槍烏賊也叫本港魷魚、中國魷魚、臺灣鎖管，是魷魚中重要的經濟種，約占世界魷魚總產量的60%。中國槍烏賊呈細長的錐形，尾端則尖細，腹面無縱椎中線，筒邊有兩片鰭，鰭菱形，使整條槍魷的胴體極像火箭，會發光，主要分布在南海、泰國灣、馬來群島、澳大利亞昆士蘭海域，出沒高峰期在五至六月。mai goo網小編了解到，這種烏賊雖然名字里有“中國”，但是泰國的產量最高，其次是菲律賓、中國、越南，它的口感較鮮甜，一般會用來爆、炒或作刺身食用。

2.日本槍烏賊

個體小/體短而寬 西太平洋

日本槍烏賊是十大常見的魷魚品種之一，主要分布在西太平洋的21°N-50°N海域，中國東部、日本、俄羅斯、阿拉斯加和加拿大BC省都有分布，主要捕撈國家是日本和韓國。日本槍烏賊個體比一般魷魚小，體短而寬，觸腕超過胴長，內殼角質，薄而透明，眼背部具濃密的紫色斑點，蛋白質、氨基酸含量較高,，粗脂肪含量較低，是營養價值較高的一種由于品種，可鮮食，也可加工成各種干品及冷凍品，一般用于白灼或者油燜食用，香甜爽口，有彈性。

3.美洲大赤魷 個體大/長圓錐形 太平洋中部以東

美洲大赤魷因顏色深紅而得名，是烏賊中最大型的種類之一。美洲大赤魷胴部圓錐形，后部瘦狹，體表具有大小相間的近圓形的色斑，體長最大可達1.2m，體重可達50kg，主要分布在太平洋中部以東的海域，南美洲的秘魯和智利沿岸、外海的資源量較為為豐富。這種魷魚因其捕撈量較大，價格相對比較便宜，受到國內很多魷魚絲加工廠的青睞，一般均是在國外加工的魷魚原料，比如各種魷魚頭、生板、熟板、生耳、熟耳、魷魚須等，進口到國內用于魷魚絲的加工。詳細

4.阿根廷魷魚

表皮褐色/肉鰭短寬 大西洋西南部

魷魚的品種有哪些？阿根廷魷魚是目前捕撈量比較大的一種魷魚，也是國內比較熟悉的一種魷魚。阿根廷魷魚胴部呈圓錐形，漏斗陷前部的淺穴不具縱褶，也不具邊囊，完全呈光滑狀態，肉鰭短而寬，鰭角約呈45度，兩鰭相接略呈橫菱形，顏色棕黃偏白，表皮褐色，吃起來有嚼頭，肉厚，口感好。阿根廷魷魚阿根廷魷魚分布于22°S－54°S的西南大西洋的烏拉圭、阿根廷及至福克蘭大陸架和陸坡，依據產卵時間、成長率及仔魷魚的時空分布，可分為春、夏、秋、冬季4個產卵群。

5.加州魷魚

小規格魷魚 加利福尼亞海岸地區

加州魷魚也叫加州筆管，是十大魷魚品種之一。加州魷魚產地是東太平洋南下墨西哥到阿拉斯加，大多數來自美國加利福尼亞州，加州海岸的捕撈量占全美魷魚捕撈量的85%。據MA Igoo網小編了解，加州魷魚全年都有捕撈，但主要季節在南加州的冬季，從11月或12月持續到次年3月，這種魷魚是是小規格魷魚的常規產品，平均體重在45至165克，一般規格8-9、9-10、10-11、11-12、12-14條/磅，通常以25磅（11．4公斤）紙箱包裝，大量出口中國市場。

6.北太魷魚

前段圓筒形/后段圓錐形 北太平洋海域

北太魷魚顧名思義就是北太平洋魷魚，也叫北太平洋柔魚，是西北太平洋海域重要經濟頭足類資源之一。北太魷魚生活在亞熱帶、溫帶海洋水域，主要分布在北太平洋寒暖流交匯海域，特征為前段圓筒形，后段漸縮成圓錐形，后端稍為細尖，背面前緣鈍三角形，腹面前緣淺凹，基部至柄部的小吸盤齒環平滑沒有吸齒，雄性最大45厘米，雌性最大60厘米。這種魷魚顏色偏紫紅，肉薄，不耐嚼，口感發面，在加工的過程中加入少量的醬油、姜片或者蔥花，會更好的突出它原有的鮮美口感。

7.龍氏桑椹烏賊

深海魷魚 亞熱帶及熱帶海域

市場上賣的魷魚是什么品種？龍氏桑椹烏賊是超市常見的魷魚。這種烏賊是鎖管的一種，主要生活在亞熱帶和熱帶海域，在我國南海和日本群島南部海域均有分布，作為一種深海魷魚，它的生活環境水深可達700米-900米，在市場上最為常見的冰鮮魷魚就屬于這種，基本上是通過拖網捕撈而獲得。龍氏桑椹烏賊肉鰭后部內凹，末端延伸，鰭長超過銅長的二分之一，兩鰭相接略呈橫菱形，鮮甜美味，是做刺身的優質原料。

8.劍尖槍烏賊

淺海魷魚 日本南部海域

劍尖槍烏賊分布在日本青森縣以南海域，以及黃海、東海、南海和菲律賓群島海域，是一種常見的魷魚品種，年最高產量超過2萬噸，經濟價值較高，供鮮銷和干制。劍尖槍烏賊體圓錐形，中等粗壯，后部削直，雄性腹部中線具縱皺，肉鰭較長，有吸盤，淺海種，分布水層30-170m，冬季在深水區越冬，春夏向近岸淺水區聚集洄游，可分為分成春生群、夏生群和秋生群，這種魷魚的夜間攝食強度超過白天，尤以深夜和黎明前的攝食強度最大，所以釣魷人都是深夜出海，清晨歸來。

9.螢火魷

個體小/會發光 日本海及日本四國以北

螢火魷又名螢魷、螢烏賊，是一種非常小的會發光的魷魚品種。螢火魷通常只有7.6厘米長，擁有標準的8條觸腕和2條觸足，發光器長在觸手，但螢火魷發光地方不僅僅在觸手，螢火魷全身都可以發光，這些光可用來引誘獵物。螢火魷多分布于日本海及日本四國以北的太平洋沿近海，日本本州富山縣富山灣為此漁獲的主要供應地，因為富山灣的深層水域蘊含豐富的礦物質及有機物，加上還有一個V字型海谷，洋流會將將螢火魷推上岸邊，因此螢火魷在每年3至6月皆會到此產卵。

10.火槍烏賊

體型小/體表有紫斑 中國南北沿海

火槍烏賊即魷魚仔，是一種沿岸小型魷魚品種。買購網小編了解到，火槍烏賊廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海、日本群島南部海域，朝鮮、印度尼西亞等沿岸水域，棲息于近海沿岸島礁周圍，主要捕食小型蝦類，周年幾乎均可發現懷卵個體，以春夏季居多，盛期在8-9月份，捕撈季節為5-9月。這種魷魚胴部圓錐形，后部削直，鰭長超過胴長的二分之一，兩鰭相接，略呈縱菱形，其膠質環外緣均具尖錐形小齒，觸腕超過胴長，內殼角質，薄而透明，胴背部具濃密的紫色斑點。

大王酸漿魷
歐洲烏賊
新西蘭雙柔魚
澳洲雙柔魚
虎斑烏賊
萊氏擬烏賊

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