利(li)辛撒湯流行于皖北民(min)間(jian)，起(qi)源(yuan)于古(gu)潁州(zhou)的黃湖，即現(xian)在(zai)安徽省亳(bo)州(zhou)市利(li)辛縣。
撒湯(tang)是以(yi)牛(niu)羊(yang)肉(rou)、雞肉(rou)為原(yuan)料，配以(yi)蔥、姜、辣椒、胡椒、味(wei)精(jing)、食鹽(yan)熬制而成(cheng)的一種美食。
傳說乾隆(long)皇帝下江(jiang)南時，喝了此(ci)湯大加贊(zan)賞，并欣然命筆提寫“撒湯”二(er)字，從(cong)此(ci)撒湯便成為(wei)風糜大江(jiang)南北的一道名(ming)吃(chi)。
1、將牛羊肉、雞肉洗凈，放入砂鍋內，注入清水，放入各種佐料(liao)，大(da)火煮至水開，將淀(dian)粉攪(jiao)拌均勻，做成芡汁(zhi)，一起兌入湯鍋中。
2、小火將雞湯燉(dun)開，將雞蛋打散(san)、倒入湯里拌成蛋花，至雞蛋熟，盛(sheng)出(chu)即可。
3、可以(yi)根據個人喜(xi)好放(fang)入香菜碎，醋，荊(jing)芥，麻油及黑胡(hu)椒粉等佐料。
1、適量喝雞肉和(he)麥仁制作成的撒湯，可以補充人體所需的營養物質，為人體提供能量。
2、撒湯屬于(yu)半流質食物，具有易于(yu)消化(hua)、吸收的好處，感冒(mao)、胃腸功能(neng)弱、手(shou)術(shu)后的人群也可以適量喝(he)糝(san)湯，不會(hui)明(ming)顯(xian)增(zeng)加胃腸道(dao)負擔。
3、撒湯(tang)中含(han)有水分(fen)和膳食纖(xian)維，喝了以后能夠潤滑(hua)胃腸道(dao)黏(nian)膜，以及(ji)刺激胃腸道(dao)蠕動，從而有助于(yu)促進腸道(dao)內容(rong)物(wu)的排出(chu)，適(shi)量(liang)喝對改善便秘有一(yi)定好處。
吃吃
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