利辛撒湯流行于(yu)皖北民(min)間(jian)，起(qi)源于(yu)古潁州(zhou)的黃湖，即現在安(an)徽省亳州(zhou)市利辛縣。
撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料，配以蔥、姜、辣(la)椒、胡(hu)椒、味精、食鹽熬(ao)制而成的一種美(mei)食。
傳說乾(qian)隆皇帝下(xia)江南時，喝(he)了此湯大(da)加贊(zan)賞，并欣然命筆提(ti)寫“撒湯”二字(zi)，從此撒湯便成(cheng)為(wei)風糜大(da)江南北的一道名吃。
1、將(jiang)(jiang)牛羊肉(rou)、雞肉(rou)洗凈，放入砂鍋內，注入清水，放入各種佐(zuo)料，大火煮至水開，將(jiang)(jiang)淀粉攪拌均(jun)勻，做成芡汁，一(yi)起(qi)兌入湯鍋中。
2、小火將雞(ji)湯燉開，將雞(ji)蛋打散、倒入湯里拌(ban)成蛋花，至雞(ji)蛋熟，盛出(chu)即可。
3、可以根據個人喜好(hao)放(fang)入香菜碎，醋，荊(jing)芥，麻油及黑胡椒粉等佐(zuo)料。
1、適量(liang)(liang)喝雞肉和麥仁制作成的撒湯，可(ke)以補充人(ren)體所需(xu)的營養物質，為人(ren)體提供(gong)能(neng)量(liang)(liang)。
2、撒(sa)湯屬于半流質食物，具有(you)易于消化、吸收的(de)好處，感冒(mao)、胃腸(chang)功能(neng)弱、手術(shu)后的(de)人群(qun)也可以適量喝糝湯，不(bu)會明顯增加胃腸(chang)道負擔。
3、撒湯中含有(you)(you)水分和膳食纖維，喝了以(yi)(yi)后能夠潤(run)滑胃腸道(dao)(dao)黏膜，以(yi)(yi)及刺激胃腸道(dao)(dao)蠕動，從(cong)而有(you)(you)助于促(cu)進腸道(dao)(dao)內容物的排(pai)出，適量喝對改善便秘(mi)有(you)(you)一(yi)定好處。
吃吃
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