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余姚櫻桃基本介紹

余姚櫻桃色澤鮮(xian)艷、肉質細膩、汁液(ye)豐(feng)富、可食率高(gao)，品質上佳。余姚櫻桃集中分布于姚江(jiang)谷地和(he)四(si)(si)明(ming)山麓。主要(yao)產地為余姚市梁弄(nong)、四(si)(si)明(ming)山和(he)奉化溪(xi)口(kou)等(deng)鎮。種(zhong)植余姚櫻桃要(yao)預防晚(wan)霜凍和(he)倒伏(fu)，防治天牛、吉丁蟲(chong)、介(jie)殼蟲(chong)、葉片穿孔病、流(liu)膠(jiao)病等(deng)病蟲(chong)害。

余姚櫻桃產地范圍

余(yu)姚櫻(ying)桃農產品地理標志登記(ji)保護區域范(fan)圍(wei)為余(yu)姚市轄區內，東經120°52′～121°25′，北(bei)緯29°39′～30°21′之間，包括四(si)明山(shan)、大嵐、梁(liang)弄、鹿亭(ting)、大隱、陸(lu)埠、三七市、丈亭(ting)、河(he)姆渡、鳳山(shan)、梨洲、蘭(lan)江、陽明、馬渚、牟山(shan)、臨山(shan)、黃家埠、朗霞、低(di)塘、泗門、小曹娥等(deng)21個(ge)鄉鎮（街道）269個(ge)行政村。現(xian)有種植面積350公(gong)頃，年產量0.315萬噸。

余姚櫻桃栽培歷史

余姚是櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)的(de)原(yuan)產地(di)(di)之一，至今在余姚的(de)四明湖邊緣還有野生櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)分布。余姚栽(zai)培櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)歷史悠久，據(ju)明嘉靖《余姚縣志》記載：櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)俗稱櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)株，距今也有500多年(nian)歷史。近年(nian)來為適(shi)應市(shi)場(chang)的(de)需要，櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)發展很快(kuai)，目前栽(zai)培面積已達2000余畝，產量15噸左(zuo)右。櫻(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)桃(tao)在全市(shi)各地(di)(di)均有零(ling)星分布，菜(cai)園角地(di)(di)、房(fang)前屋后(hou)多為常(chang)見。

余姚櫻桃生長環境

地形地貌

余姚(yao)櫻桃(tao)主產區為低山丘陵(ling)地帶，地勢起伏平緩，適合櫻桃(tao)生長。

土壤情況

余姚櫻桃主產(chan)區土壤深厚(hou)微酸，有機質(zhi)含量豐富。

氣候情況

屬季(ji)風型氣候，四(si)季(ji)分明，冬夏稍長，春秋略短(duan)。平(ping)(ping)(ping)均(jun)年(nian)(nian)(nian)日照總時數2061小(xiao)時，平(ping)(ping)(ping)均(jun)全年(nian)(nian)(nian)無霜期250天。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫16.2℃，7月份(fen)(fen)最(zui)高，平(ping)(ping)(ping)均(jun)28.3℃，1月份(fen)(fen)最(zui)低，平(ping)(ping)(ping)均(jun)4.1℃。雨(yu)量(liang)充沛，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)隆水量(liang)1547毫米(mi)，為中國櫻(ying)桃(tao)最(zui)適(shi)氣候區。

水源情況

余姚(yao)櫻桃主產區為環四明(ming)湖(hu)帶(dai)，水源條件(jian)優越，水資源豐富。

余姚櫻桃品質特點

1、品質特色

余(yu)姚櫻桃色(se)澤鮮艷、肉(rou)質細膩、汁液豐富、可食率高，品質上佳。

2、余姚櫻桃代表品種

‘短柄’：果(guo)實扁圓形(xing)，果(guo)面全(quan)紅。可溶性固形(xing)物12%以上，平均果(guo)重3.2g以上，總酸含量(liang)6.5%以下。

‘梁弄紅’：果實長圓形(xing)(xing)，果頂略呈(cheng)乳突，果面紅紫色。可溶性固形(xing)(xing)物11%以(yi)(yi)上，平(ping)均果重4.0g以(yi)(yi)上，總酸(suan)含量5.5%以(yi)(yi)下(xia)。

‘黑(hei)珍珠’：果實(shi)圓(yuan)形(xing)，果面紫紅色(se)或紫黑(hei)色(se)。可(ke)溶(rong)性固形(xing)物13%以(yi)上，平(ping)均(jun)果重(zhong)2.3g以(yi)上，總酸含量6.0%以(yi)下。

3、安全要求

符合GB2763食(shi)品安(an)全國(guo)家標準食(shi)品中農藥(yao)最大(da)殘留(liu)限(xian)量的規(gui)定。

余姚櫻桃什么時候成熟

余姚(yao)櫻桃一般在(zai)4月20號左右成熟(shu)，5月初會達(da)到鼎盛期(qi)。

余姚櫻桃營養價值

櫻桃被(bei)譽為(wei)“果(guo)中(zhong)珍品珠(zhu)”。余姚(yao)櫻桃的(de)營(ying)養成分也十(shi)分豐(feng)富，據(ju)分析，每100克鮮(xian)果(guo)肉中(zhong)，含糖8克，蛋白質1.2，鈣6毫克，磷3毫克，鐵(tie)5.9毫克，以及(ji)多(duo)種維(wei)生(sheng)素，其(qi)中(zhong)含鐵(tie)量(liang)比蘋(pin)果(guo)、梨、柑橘高20多(duo)倍，維(wei)生(sheng)素A比蘋(pin)果(guo)、梨葡萄高4-5倍。除鮮(xian)食外，還可以制成櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等加(jia)工品。櫻桃具(ju)有(you)調中(zhong)益(yi)氣、大補元氣、滋潤皮膚之功效，可防(fang)治虛(xu)癥(zheng)和貧(pin)血等，使人面色紅潤，青春常(chang)在。櫻桃栽植(zhi)后一(yi)般3年投產(chan)，5-6年進(jin)入盛果(guo)期，經濟壽(shou)命(ming)20-30年，單株產(chan)量(liang)50千(qian)克，高的(de)達100多(duo)千(qian)克。

余姚櫻桃栽培

園地選擇

宜(yi)選擇地(di)(di)形開闊(kuo)，光照充足，排灌通暢，土壤肥沃疏(shu)松，土層深厚，地(di)(di)下(xia)水位低。遠離(li)污染源的(de)平(ping)地(di)(di)或(huo)坡度15°以內的(de)緩坡地(di)(di)塊(kuai)，避免在風口(kou)、山谷冷空氣(qi)沉積地(di)(di)、低洼地(di)(di)建(jian)園。

品種選擇

宜選擇(ze)‘短柄’、‘梁弄紅’、‘黑珍(zhen)珠’等余姚本地(di)特色的優良品種。

種植方法

宜在秋季落(luo)葉后定(ding)植，密度采(cai)用株(zhu)行距3 m×4 m，一般(ban)(ban)畝栽55株(zhu)。種植前，園(yuan)地每667 m2（畝）施有(you)機肥1000～2000 kg，全(quan)園(yuan)深翻30 cm以(yi)上(shang)。采(cai)取筑畦壟(long)栽，一般(ban)(ban)壟(long)寬(kuan)4 m，壟(long)高20～40cm，以(yi)適應余姚多雨氣(qi)候(hou)，防止積水。

生產管理

1、土肥水管理

①土壤管理

結(jie)合(he)施(shi)基肥，進行1次樹冠外(wai)圍深(shen)翻，深(shen)度為20~30 cm。結(jie)合(he)施(shi)采后(hou)肥，全園淺翻，深(shen)度為8～10 cm。

②施肥管理

有(you)機肥(fei)為主，遵守施足基肥(fei)，施好(hao)膨大肥(fei)，適(shi)追催芽肥(fei)、采后肥(fei)的(de)原則，以體現余(yu)姚櫻(ying)桃品(pin)質特色。基肥(fei)于每(mei)(mei)(mei)年(nian)10月(yue)下旬至(zhi)11月(yue)中下旬施入，要求每(mei)(mei)(mei)667 m2（畝）施腐熟家畜農家肥(fei)或商品(pin)有(you)機肥(fei)等1500～2000 kg。膨大肥(fei)于3月(yue)底至(zhi)4月(yue)上旬果(guo)實膨大、轉(zhuan)色期施入，要求每(mei)(mei)(mei)667 m2（畝）施三元復合肥(fei)（氮:磷:鉀(jia)=15:15:15）40 kg加硫(liu)酸鉀(jia)（K2SO4）20 kg。

③水分管理

春(chun)季多雨(yu)季節要做好溝渠清理，管網排水暢通(tong)。花前和果實膨(peng)大(da)期需灌水1～2次(ci)。采收前應(ying)保持土壤(rang)水分(fen)相對穩定，避免(mian)忽干(gan)忽濕。高(gao)溫干(gan)旱季節，應(ying)及(ji)時(shi)澆水灌溉。

2、整形修剪

①主要樹型

自然開心形：樹高(gao)(gao)控制在2.5 m以內。整形時定干(gan)高(gao)(gao)度40～50 cm，選(xuan)留3～5個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)分(fen)枝(zhi)(zhi)角度40～70°，每(mei)個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)上配置(zhi)2～3個(ge)側(ce)枝(zhi)(zhi)，側(ce)枝(zhi)(zhi)開張角度約(yue)70°。

主(zhu)干分層(ceng)(ceng)(ceng)形：樹高(gao)控制(zhi)在(zai)3 m以(yi)內(nei)。整形時在(zai)主(zhu)干上(shang)培養三層(ceng)(ceng)(ceng)結果(guo)枝(zhi)組。第一層(ceng)(ceng)(ceng)留(liu)3～4個(ge)主(zhu)枝(zhi)，第二層(ceng)(ceng)(ceng)留(liu)2～3個(ge)主(zhu)枝(zhi)，第三層(ceng)(ceng)(ceng)留(liu)1～2個(ge)主(zhu)枝(zhi)。每層(ceng)(ceng)(ceng)之間(jian)主(zhu)枝(zhi)錯開。

②修剪

修剪(jian)(jian)以(yi)采(cai)果后的(de)夏剪(jian)(jian)為(wei)主(zhu)，冬剪(jian)(jian)為(wei)輔。夏剪(jian)(jian)以(yi)短截、疏枝(zhi)、拉枝(zhi)為(wei)主(zhu)，切忌采(cai)用去大枝(zhi)、強開天(tian)窗的(de)整枝(zhi)方式，防(fang)止內膛空禿，枝(zhi)干(gan)高溫灼傷，影響植株(zhu)長勢(shi)。冬剪(jian)(jian)去徒長枝(zhi)、病蟲(chong)枝(zhi)、重疊枝(zhi)。5月(yue)份(fen)(fen)～7月(yue)份(fen)(fen)對生長過旺的(de)春(chun)梢進(jin)行拉枝(zhi)、摘心。

3、花果管理

余(yu)姚櫻桃自花(hua)結實(shi)(shi)能力較強，宜(yi)采用疏(shu)(shu)花(hua)疏(shu)(shu)果(guo)調控結果(guo)量保障果(guo)實(shi)(shi)品質(zhi)，株(zhu)產宜(yi)控制在10～12 kg。要求每個(ge)(ge)花(hua)束狀果(guo)枝(zhi)保留3～4個(ge)(ge)飽滿花(hua)芽(ya)，疏(shu)(shu)除(chu)其余(yu)花(hua)芽(ya)。果(guo)實(shi)(shi)硬核期(qi)后(hou)疏(shu)(shu)除(chu)畸形果(guo)、病蟲果(guo)、小果(guo)和下垂果(guo)，每個(ge)(ge)短(duan)果(guo)枝(zhi)保留3～4個(ge)(ge)橫生和向上的大果(guo)。對過(guo)密的果(guo)枝(zhi)，可(ke)疏(shu)(shu)截。

4、避雨栽培

余(yu)姚櫻桃栽培宜搭建避(bi)雨(yu)棚(peng)，大(da)棚(peng)采用鋼架結構(gou)，大(da)棚(peng)高(gao)度應高(gao)出樹高(gao)1 m左右。選用厚度0.065mm的防霧(wu)特透尼(ni)龍膜，宜在2月(yue)底至3月(yue)初櫻桃萌芽前覆蓋(gai)，以利于預防低溫(wen)凍害；5月(yue)中旬果實采收后揭(jie)膜，避(bi)免棚(peng)內高(gao)溫(wen)對植(zhi)株造成影(ying)響。覆膜前，園地需(xu)提前一個月(yue)灌足水分，保(bao)證土壤墑情良好(hao)。

5、采收貯運

適時采收：余姚櫻(ying)桃成(cheng)熟時間為4月(yue)中下旬至5月(yue)上旬。

采收方(fang)法：按(an)成熟度分(fen)批采收，保持(chi)果(guo)柄完整。