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基本介紹

茅(mao)貢米，貴(gui)州(zhou)省湄潭縣特產，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產品。

自古以來，湄(mei)潭(tan)縣(xian)素有云貴“小江南(nan)”、黔北(bei)(bei)“小花溪(xi)”、“黔北(bei)(bei)糧倉”的美譽，農(nong)業(ye)歷(li)史悠久。因(yin)其獨特的地形、氣候、土壤等自然條(tiao)件，所(suo)產稻米品質優良。明嘉慶(qing)年間(jian)，湄(mei)潭(tan)縣(xian)大米作為貢品進奉朝廷，故稱為“茅貢米”。

茅貢(gong)米，米粒(li)大且長寬，比例協調、外形獨(du)特、色澤光亮(liang)、晶瑩飽滿，煮食漿汁如乳，飯粒(li)油亮(liang)滋潤，入口松(song)軟有(you)彈性，自然清香可口。

品質特點

茅貢米米粒大而橢圓，干粒重30～35克，粒長(chang)≥6.3毫米，長(chang)寬比2.2～2.8。

米(mi)粒油潤(run)晶瑩(ying)潔白，呈(cheng)半透明狀；米(mi)飯油光(guang)泛亮，不(bu)散(san)不(bu)渣，香味濃郁，口感綿(mian)軟有彈性(xing)，冷后不(bu)回生(sheng)且保持良好光(guang)澤。

茅貢米(mi)理化指標特(te)(te)(te)點：水(shui)分方面(mian)(mian)(mian)，優(you)等以上(shang)均(jun)≤14.5%；直鏈(lian)淀粉含量（干基）方面(mian)(mian)(mian)，特(te)(te)(te)等15.0%～18.0%，優(you)等14.0%～20.0%；蛋白(bai)質方面(mian)(mian)(mian)，優(you)等以上(shang)均(jun)為6.0%～6.5%；膠稠度（毫米(mi)）方面(mian)(mian)(mian)，特(te)(te)(te)等≥75.0，優(you)等≥70.0：品(pin)嘗(chang)評(ping)分值方面(mian)(mian)(mian)，特(te)(te)(te)等≥90.0，優(you)等≥85.0；粒長方面(mian)(mian)(mian)（毫米(mi)），特(te)(te)(te)等和優(you)等均(jun)≥7.2；長寬比方面(mian)(mian)(mian)，特(te)(te)(te)等為2.5～3.0，優(you)等為2.5～3.0。

生長環境

茅貢(gong)米產(chan)自貴(gui)州省湄潭縣，茅貢(gong)米出產(chan)地(di)地(di)理(li)環境、氣候條件(jian)獨特，地(di)處湄江河(he)上(shang)中游(you)，平均(jun)海(hai)拔(ba)820米，年(nian)降(jiang)雨量(liang)150毫米，年(nian)日(ri)照數(shu)1200小時，田地(di)分布(bu)在(zai)湄江河(he)上(shang)游(you)兩岸，系(xi)河(he)水長期沖刷形成的油砂地(di)，富含硒、鋅、鐵、鈣等多種(zhong)微量(liang)元素，適宜種(zhong)植(zhi)水稻。

技術要求

育秧及播種：育(yu)秧(yang)(yang)方式(shi)為(wei)旱地育(yu)秧(yang)(yang)。播種期(qi)為(wei)4月中旬。播種量：每667米(mi)（畝(mu)）大田用種量1.4千克至1.6千克。

移栽：移栽時間為5月中旬，每667米(mi)（畝）大田植(zhi)苗(miao)1.0至1.2萬穴，每穴2至3基本苗(miao)。

田間管理：每667米(mi)(mi)（畝(mu)）施農家肥1200千(qian)克至1500千(qian)克，每667米(mi)(mi)（畝(mu)）純(chun)氮(dan)用量小(xiao)于12千(qian)克，以基肥為主，追肥不超過(guo)總肥量的15%。

采取前輕后重管水方法：活棵后濕(shi)潤管理，夠苗曬田，干(gan)干(gan)濕(shi)濕(shi)至穗分化，穗分化至齊穗期淺水(shui)層為主，后期干(gan)濕(shi)交替(ti)，收割前7天(tian)斷水(shui)。

環境、安全要求：農(nong)藥、化肥等的(de)使用必(bi)須符(fu)合國(guo)家(jia)的(de)相關規(gui)定，不得污(wu)染環境。

生產情況

2009年(nian)底(di)，湄潭縣(xian)已有4萬公頃水稻基地；

截至2017年(nian)底，湄潭縣有優質(zhi)水稻20萬畝。

榮譽認證

2001年(nian)，茅貢(gong)米(mi)通過國家綠色(se)食(shi)品(pin)發展中心的綠色(se)食(shi)品(pin)A級認證。

2003年10月，茅貢牌頂級香米(mi)、珠光營養(yang)米(mi)、硒鋅米(mi)又榮獲“首屆貴州(zhou)名特優農(nong)產品展(zhan)銷(xiao)會名牌農(nong)產品”稱號。

2007年，在第六屆中國優質稻米博覽交易會上，茅貢米獲(huo)金獎。

2010年12月03日，原國家(jia)質(zhi)檢總局批(pi)準(zhun)對“茅貢米”實(shi)施地理(li)標(biao)志產品保(bao)護。

歷史淵源

自(zi)古以來，湄潭縣素有云(yun)貴“小江南”、黔(qian)北“小花溪”、“黔(qian)北糧倉”的(de)美譽，農業歷史悠久。因其獨特的(de)地形、氣候(hou)、土壤等自(zi)然(ran)條件，所產稻米品質優良。

明嘉慶年間，湄(mei)潭縣大(da)米作為貢品進奉朝(chao)廷，故稱為“茅貢米”；

抗日戰爭時期，浙(zhe)江大學(xue)西遷在湄潭辦(ban)學(xue)時，校長竺可楨譽之(zhi)為“黔中之(zhi)寶”。