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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚籽魚泡火鍋，是冬天最受歡迎的(de)火鍋之一。魚籽的(de)營養豐富，是魚體其他部(bu)分(fen)所不能代(dai)替(ti)的(de)。其水分(fen)含量為69%左(zuo)右，粗蛋白(bai)26%左右，粗脂(zhi)肪4%左(zuo)右，干(gan)物(wu)質30%左右，灰(hui)份(fen)1%左右，據專(zhuan)家講，一(yi)粒魚籽的(de)營養價值比一(yi)個雞(ji)蛋還(huan)要高出幾(ji)倍。魚泡是(shi)魚游泳時的(de)水中(zhong)深(shen)淺位(wei)置調節器，烹飪成菜肴(yao)，上口柔糯潤滑，滋味(wei)鮮美(mei)。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克(ke)魚籽中含230大卡熱量，100克魚泡中含340大卡熱量(liang)，加(jia)上火鍋的(de)烹(peng)飪方式(shi)，魚籽魚泡火鍋的(de)熱量(liang)還是比較(jiao)高的(de)，所(suo)以最好不(bu)要經常吃(chi)，減肥(fei)人士也要盡量(liang)少(shao)吃(chi)。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋白(bai)(bai)質(zhi)、碳水化合物(wu)、脂肪含量豐(feng)富(fu)，含有大(da)量的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，其中以碳水化合物(wu)、蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪等營養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)含量最為豐(feng)富(fu)，具(ju)有健壯(zhuang)機體的(de)作用從而有效的(de)對抗各(ge)種(zhong)疾病。

2、含有大量的豆醇，這種物(wu)質能夠幫(bang)助人體(ti)有效的清除體(ti)內的活(huo)性(xing)氧，同時還能夠抑制(zhi)酪氨(an)酸酶活(huo)性(xing)，從而可阻止黑色素生成。

3、含有(you)豐富的(de)有(you)解酒作用的(de)維(wei)生素，有(you)解酒醉(zui)的(de)功用。

4、有機(ji)氮(dan)素(su)以(yi)氨基酸狀態存在，并能提供硫元素(su)，味道鮮美，營養價值較高(gao)，容易為人(ren)體所吸(xi)收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖(tang)、鹽(yan)、黃酒(jiu)、生抽、醋、高湯

做法：

1、魚籽洗(xi)凈控干(gan)，用(yong)適量黃酒(jiu)、少(shao)量鹽拌(ban)勻(yun)腌制5分鐘；

2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣(la)椒切成2毫米(mi)小塊(kuai)；

3、將腌制好的魚籽方微(wei)波爐用高火轉3～5分(fen)鐘，使(shi)其稍微凝固變干；

4、炒鍋(guo)放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗(qiang)鍋(guo)，下辣(la)椒和微(wei)好(hao)的(de)魚(yu)籽翻(fan)炒，加入魚(yu)泡(pao)翻(fan)炒，加生抽(chou)適量，少(shao)量糖(tang)，高湯浸過魚(yu)籽；

5、倒入沙(sha)鍋(guo)或其他(ta)鍋(guo)仔類容器溫火咕嘟至收湯；

6、加香蔥末(mo)起鍋(guo)即(ji)可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中的膽固醇(chun)含量非常多(duo)，因此不適合老人不多(duo)。老人不應(ying)該(gai)吃富含膽固醇(chun)的食(shi)物，因此老人需要少吃。

2、魚籽乃發(fa)物，腫瘤患者(zhe)不(bu)能多食或者(zhe)少食，有炎癥(zheng)的患者(zhe)也(ye)要(yao)注意少食，不(bu)然會加(jia)重病情的哦。

3、食欲(yu)(yu)不振和痰濕盛(sheng)(sheng)者(zhe)忌用(yong)，魚籽魚泡不適(shi)合食欲(yu)(yu)不振和痰濕盛(sheng)(sheng)的人食用(yong)。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕期間(jian)是可以吃魚泡和魚仔(zi)，在(zai)魚肉當中(zhong)，魚泡和魚仔(zi)的(de)(de)營(ying)養(yang)含(han)量都非(fei)常的(de)(de)高(gao)，另外(wai)脂(zhi)肪含(han)量特別的(de)(de)低(di)，食用時候也非(fei)常的(de)(de)好消化，所以在(zai)孕期吃上一(yi)些是沒有問題，但是要注意如果對魚仔(zi)過敏(min)的(de)(de)話，就應該適(shi)當的(de)(de)少吃一(yi)些，在(zai)懷孕期間(jian)也要注意營(ying)養(yang)均衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚籽魚泡7-9月比(bi)較多，所以這時(shi)候是(shi)(shi)(shi)吃魚籽魚泡的(de)最(zui)佳季節，不過冬天是(shi)(shi)(shi)吃火鍋的(de)最(zui)受歡迎的(de)季節，魚籽魚泡的(de)組合，是(shi)(shi)(shi)大(da)家(jia)的(de)喜(xi)愛的(de)火鍋之(zhi)一。