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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚(yu)(yu)(yu)籽魚(yu)(yu)(yu)泡火(huo)鍋，是(shi)冬天最受歡迎的(de)火(huo)鍋之(zhi)一。魚(yu)(yu)(yu)籽的(de)營養豐富，是(shi)魚(yu)(yu)(yu)體其(qi)他部(bu)分所不能代(dai)替的(de)。其(qi)水分含量為69%左(zuo)右(you)，粗蛋白(bai)26%左(zuo)右，粗(cu)脂肪(fang)4%左右，干物質30%左右，灰份(fen)1%左右，據專家講，一粒魚籽(zi)的營養價值(zhi)比一個雞蛋(dan)還要高出(chu)幾倍。魚泡是(shi)魚游泳時的水(shui)中深淺位置調節(jie)器，烹(peng)飪成(cheng)菜(cai)肴，上口柔糯潤(run)滑，滋味鮮美(mei)。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚籽中含230大卡熱量(liang)，100克魚泡中含340大(da)卡熱量，加(jia)上火鍋的烹飪方式，魚(yu)籽魚(yu)泡火鍋的熱量還是比較高的，所以最好不要經常吃，減肥人士也要盡量少(shao)吃。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)(wu)、脂(zhi)肪含量豐富(fu)，含有大量的營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，其(qi)中以碳水化(hua)合物(wu)(wu)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪等營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的含量最為豐富(fu)，具有健(jian)壯機(ji)體的作用從(cong)而有效的對抗(kang)各種疾病。

2、含(han)有大(da)量的豆(dou)醇，這種物質能夠幫(bang)助人體(ti)有效的清(qing)除體(ti)內的活性氧，同時還(huan)能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止(zhi)黑色素生(sheng)成。

3、含(han)有(you)豐富的(de)有(you)解(jie)酒(jiu)作(zuo)用(yong)的(de)維生素，有(you)解(jie)酒(jiu)醉的(de)功用(yong)。

4、有機氮(dan)素(su)以氨基(ji)酸(suan)狀態存在(zai)，并能(neng)提供(gong)硫元素(su)，味(wei)道鮮美，營養價值較高，容易為人體(ti)所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚(yu)籽魚(yu)泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜(suan)、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋(cu)、高湯

做法：

1、魚籽洗凈(jing)控(kong)干，用適(shi)量(liang)黃(huang)酒、少量(liang)鹽拌勻(yun)腌制5分鐘；

2、姜切片、蔥切大(da)斜(xie)絲、蒜(suan)切片、香蔥切末、辣椒(jiao)切成2毫米小塊(kuai)；

3、將腌制好的魚籽方微波爐(lu)用(yong)高火轉(zhuan)3～5分鐘，使其稍微凝固變(bian)干；

4、炒鍋(guo)放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋(guo)，下辣椒和微好(hao)的魚(yu)(yu)籽翻(fan)炒，加入魚(yu)(yu)泡翻(fan)炒，加生(sheng)抽適量(liang)，少量(liang)糖，高湯浸過魚(yu)(yu)籽；

5、倒入沙鍋(guo)或其他(ta)鍋(guo)仔類容器溫火咕嘟至收湯；

6、加香蔥(cong)末起鍋即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中的(de)膽固醇(chun)含量非常多，因此(ci)不適(shi)合老(lao)(lao)人(ren)不多。老(lao)(lao)人(ren)不應(ying)該吃富含膽固醇(chun)的(de)食物，因此(ci)老(lao)(lao)人(ren)需要少吃。

2、魚籽乃發物，腫(zhong)瘤患(huan)者不(bu)能多食或者少(shao)食，有炎癥的(de)患(huan)者也(ye)要注意少(shao)食，不(bu)然會加重病情的(de)哦。

3、食欲(yu)不振和痰濕盛者忌用，魚籽(zi)魚泡不適合食欲(yu)不振和痰濕盛的人(ren)食用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷(huai)孕(yun)(yun)期間是(shi)(shi)可(ke)以(yi)吃(chi)魚(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)仔，在魚(yu)(yu)肉當中(zhong)，魚(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)仔的營養含量都非常的高，另外脂(zhi)肪(fang)含量特別的低，食用時候也非常的好(hao)消化，所以(yi)在孕(yun)(yun)期吃(chi)上一(yi)些是(shi)(shi)沒有問題，但是(shi)(shi)要注(zhu)意(yi)(yi)如果對魚(yu)(yu)仔過敏(min)的話，就(jiu)應(ying)該適當的少吃(chi)一(yi)些，在懷(huai)孕(yun)(yun)期間也要注(zhu)意(yi)(yi)營養均衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚籽魚泡7-9月比(bi)較多，所以這時候是(shi)吃魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡的最佳季節，不過(guo)冬天是(shi)吃火鍋的最受歡迎的季節，魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡的組合，是(shi)大家的喜愛的火鍋之一。