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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚(yu)(yu)(yu)籽魚(yu)(yu)(yu)泡火鍋，是冬(dong)天最受歡迎(ying)的(de)火鍋之(zhi)一。魚(yu)(yu)(yu)籽的(de)營養(yang)豐富，是魚(yu)(yu)(yu)體其(qi)(qi)他部分(fen)所不能代(dai)替的(de)。其(qi)(qi)水分(fen)含量(liang)為69%左右，粗蛋白26%左(zuo)右，粗脂肪4%左右，干(gan)物質(zhi)30%左右，灰份(fen)1%左右(you)，據(ju)專家講，一(yi)粒魚(yu)籽的(de)營養(yang)價值比(bi)一(yi)個雞蛋還(huan)要高出幾(ji)倍。魚(yu)泡是魚(yu)游泳時的(de)水中深淺位置(zhi)調節器，烹飪(ren)成(cheng)菜肴，上口柔糯(nuo)潤滑，滋味鮮美。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚籽中含230大卡(ka)熱量，100克魚泡(pao)中含(han)340大(da)卡熱(re)量，加上火(huo)鍋(guo)的(de)烹飪方式(shi)，魚(yu)籽魚(yu)泡火(huo)鍋(guo)的(de)熱(re)量還是(shi)比較高的(de)，所以(yi)最好不要經常(chang)吃，減肥(fei)人(ren)士也要盡量少吃。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋(dan)白質、碳水化合物、脂肪(fang)(fang)含(han)量(liang)豐富，含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)營(ying)養(yang)物質，其中以(yi)碳水化合物、蛋(dan)白質、脂肪(fang)(fang)等營(ying)養(yang)物質的(de)(de)含(han)量(liang)最為豐富，具有健壯機體的(de)(de)作用從(cong)而有效(xiao)的(de)(de)對抗(kang)各(ge)種疾(ji)病(bing)。

2、含(han)有大量的豆(dou)醇，這種物質能夠幫助人體有效(xiao)的清除體內的活(huo)性氧，同(tong)時還能夠抑制酪(lao)氨酸酶(mei)活(huo)性，從(cong)而可阻止(zhi)黑(hei)色素生成(cheng)。

3、含有豐富的(de)有解酒作用(yong)的(de)維(wei)生素，有解酒醉的(de)功用(yong)。

4、有(you)機氮素以氨基酸狀態存在，并(bing)能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易(yi)為人體(ti)所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚籽魚泡、鮮紅朝(chao)天椒、姜、蔥(cong)、蒜(suan)、香(xiang)蔥(cong)、糖、鹽、黃(huang)酒、生抽、醋、高湯

做法：

1、魚籽洗凈控干，用適(shi)量黃(huang)酒、少量鹽(yan)拌(ban)勻腌(a)制5分鐘(zhong)；

2、姜切片(pian)(pian)、蔥切大斜絲、蒜切片(pian)(pian)、香蔥切末(mo)、辣(la)椒(jiao)切成2毫(hao)米小塊；

3、將腌制好的魚籽方微波(bo)爐用(yong)高(gao)火轉3～5分(fen)鐘，使(shi)其稍微凝固(gu)變(bian)干；

4、炒鍋(guo)放油燒(shao)熱，姜片(pian)、蔥絲、蒜片(pian)熗鍋(guo)，下辣椒(jiao)和微(wei)好(hao)的魚(yu)(yu)籽翻炒，加(jia)入魚(yu)(yu)泡翻炒，加(jia)生抽適量，少(shao)量糖，高湯浸過(guo)魚(yu)(yu)籽；

5、倒入沙鍋(guo)或其他鍋(guo)仔類(lei)容器溫(wen)火咕(gu)嘟至(zhi)收湯(tang)；

6、加香蔥末起(qi)鍋即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中(zhong)的膽(dan)固醇含(han)量非常多(duo)，因此不(bu)適合老人不(bu)多(duo)。老人不(bu)應該(gai)吃富(fu)含(han)膽(dan)固醇的食物(wu)，因此老人需要(yao)少吃。

2、魚籽乃(nai)發物，腫(zhong)瘤患(huan)者不能多食(shi)或者少食(shi)，有炎癥的患(huan)者也要注意(yi)少食(shi)，不然會加重病情的哦(e)。

3、食(shi)(shi)欲(yu)不振和(he)(he)痰(tan)濕盛(sheng)者(zhe)忌用，魚籽(zi)魚泡不適(shi)合食(shi)(shi)欲(yu)不振和(he)(he)痰(tan)濕盛(sheng)的人食(shi)(shi)用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕(yun)期(qi)間是可以(yi)吃魚(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)仔，在魚(yu)(yu)肉(rou)當中，魚(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)仔的(de)營(ying)養(yang)含(han)(han)量都非常的(de)高，另外(wai)脂肪含(han)(han)量特別的(de)低(di)，食用時候也非常的(de)好消(xiao)化，所(suo)以(yi)在孕(yun)期(qi)吃上(shang)一些(xie)是沒有問題，但是要注意(yi)如果對魚(yu)(yu)仔過敏的(de)話，就應(ying)該適當的(de)少吃一些(xie)，在懷孕(yun)期(qi)間也要注意(yi)營(ying)養(yang)均(jun)衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚(yu)籽魚(yu)泡7-9月比較多，所(suo)以這時候(hou)是吃魚籽魚泡的(de)最佳季節，不過冬天(tian)是吃火鍋(guo)(guo)的(de)最受歡迎的(de)季節，魚籽魚泡的(de)組(zu)合(he)，是大家的(de)喜愛的(de)火鍋(guo)(guo)之一。