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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚(yu)籽魚(yu)泡火鍋，是(shi)冬天最受歡迎的火鍋之一。魚(yu)籽的營養豐(feng)富，是(shi)魚(yu)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左(zuo)右，粗蛋(dan)白26%左(zuo)右，粗脂肪4%左右，干(gan)物質30%左右，灰份1%左右，據(ju)專家講，一(yi)粒(li)魚籽的營養價值比(bi)一(yi)個(ge)雞蛋還要高(gao)出幾(ji)倍。魚泡是魚游泳時的水中(zhong)深淺位置調節器(qi)，烹飪成(cheng)菜肴(yao)，上口柔糯潤(run)滑(hua)，滋味鮮美。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚籽中含230大卡(ka)熱量(liang)，100克魚泡中含340大卡熱(re)量，加上火(huo)鍋(guo)的烹飪方式，魚(yu)籽魚(yu)泡火(huo)鍋(guo)的熱(re)量還是比較高的，所(suo)以最好不(bu)要(yao)(yao)經(jing)常吃(chi)，減(jian)肥人士也要(yao)(yao)盡量少吃(chi)。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合(he)物、脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)豐(feng)富，含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)營養物質(zhi)，其(qi)中以(yi)碳水化(hua)合(he)物、蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪等營養物質(zhi)的(de)含(han)(han)量(liang)最為(wei)豐(feng)富，具有(you)健壯機體的(de)作(zuo)用從而(er)有(you)效的(de)對抗各種疾病(bing)。

2、含有大量的(de)豆(dou)醇(chun)，這種物質(zhi)能(neng)夠幫助(zhu)人體有效的(de)清除體內的(de)活性(xing)氧，同時(shi)還能(neng)夠抑制酪氨酸(suan)酶活性(xing)，從(cong)而可阻止黑色素生成(cheng)。

3、含有(you)(you)豐富的(de)有(you)(you)解(jie)酒(jiu)作(zuo)用(yong)的(de)維生素，有(you)(you)解(jie)酒(jiu)醉的(de)功用(yong)。

4、有機(ji)氮素以氨(an)基酸(suan)狀態存在，并能提(ti)供(gong)硫元素，味(wei)道鮮美，營養價(jia)值較高，容易為人體所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮(xian)魚(yu)籽魚(yu)泡、鮮(xian)紅(hong)朝天(tian)椒(jiao)、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒(jiu)、生抽、醋、高湯

做法：

1、魚籽洗(xi)凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌(ban)勻(yun)腌(a)制5分(fen)鐘；

2、姜(jiang)切(qie)片(pian)、蔥切(qie)大斜絲、蒜切(qie)片(pian)、香蔥切(qie)末、辣(la)椒切(qie)成2毫米小(xiao)塊(kuai)；

3、將腌(a)制好的魚籽方微波爐(lu)用高火轉3～5分鐘(zhong)，使(shi)其(qi)稍微凝固(gu)變干；

4、炒(chao)(chao)鍋放(fang)油燒熱(re)，姜片(pian)、蔥絲、蒜片(pian)熗鍋，下辣(la)椒和微(wei)好(hao)的魚(yu)籽翻炒(chao)(chao)，加(jia)入魚(yu)泡翻炒(chao)(chao)，加(jia)生抽適量，少量糖，高(gao)湯(tang)浸過(guo)魚(yu)籽；

5、倒入(ru)沙鍋或其他鍋仔類容器(qi)溫火咕嘟至(zhi)收湯；

6、加香(xiang)蔥(cong)末(mo)起(qi)鍋即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中的(de)膽(dan)固醇含量非常多(duo)，因(yin)此不(bu)(bu)適合老人不(bu)(bu)多(duo)。老人不(bu)(bu)應該吃(chi)富含膽(dan)固醇的(de)食物(wu)，因(yin)此老人需(xu)要少吃(chi)。

2、魚籽乃發物，腫瘤患者(zhe)(zhe)不(bu)能(neng)多食(shi)或者(zhe)(zhe)少(shao)食(shi)，有炎癥的患者(zhe)(zhe)也要注意少(shao)食(shi)，不(bu)然會加重病情的哦。

3、食(shi)欲不振(zhen)和(he)痰(tan)濕(shi)盛(sheng)者忌用，魚籽魚泡不適(shi)合食(shi)欲不振(zhen)和(he)痰(tan)濕(shi)盛(sheng)的人食(shi)用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕期(qi)間(jian)是可以(yi)吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)(yu)仔，在(zai)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)當(dang)中，魚(yu)(yu)(yu)泡和魚(yu)(yu)(yu)仔的(de)營(ying)養含(han)量都(dou)非常的(de)高，另外脂肪含(han)量特別(bie)的(de)低，食用時候也非常的(de)好消(xiao)化，所(suo)以(yi)在(zai)孕期(qi)吃(chi)上一些是沒有問題(ti)，但(dan)是要注意如果對(dui)魚(yu)(yu)(yu)仔過(guo)敏的(de)話，就應(ying)該適(shi)當(dang)的(de)少吃(chi)一些，在(zai)懷孕期(qi)間(jian)也要注意營(ying)養均衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚籽魚泡7-9月比較多，所(suo)以這時(shi)候是吃魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡(pao)的(de)最(zui)佳季節(jie)，不過冬天是吃火(huo)鍋的(de)最(zui)受歡(huan)迎的(de)季節(jie)，魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡(pao)的(de)組合，是大家的(de)喜愛(ai)的(de)火(huo)鍋之一。