紅糖饅頭簡介

紅(hong)糖饅頭(tou)是由中粉(fen)、全(quan)麥(mai)粉(fen)、紅(hong)糖等(deng)材料(liao)制(zhi)作的(de)一道早點。紅(hong)糖營養豐(feng)富，釋放熱量(liang)快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量(liang)的(de)鐵(tie)、鈣(gai)、胡蘿(luo)卜素等(deng)物質。

紅糖饅頭的功效

紅糖饅頭是發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)食品(pin)(pin)，多吃發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)食品(pin)(pin)對(dui)健(jian)(jian)康是非常有益(yi)的。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)食品(pin)(pin)選用的微生物菌種(zhong)類多種(zhong)多樣，其發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)方式(shi)主要有液(ye)體或固態發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)和(he)當然或純種(zhong)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)，傳統式(shi)的發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)食品(pin)(pin)具(ju)備豐(feng)富(fu)的營養成分(fen)和(he)健(jian)(jian)康保健(jian)(jian)作用。

老紅糖沒有經過(guo)高寬比的精煉(lian)，很大程(cheng)度上保留了甘蔗的營養(yang)元素，富含維生素，營養(yang)成分極高，有益于人體(ti)健康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖(tang)50克(ke)(ke)、面(mian)粉250克(ke)(ke)、酵母2.5克(ke)(ke)、水125克(ke)(ke)、鹽(yan)2克(ke)(ke)

制作方法：

1、紅糖(tang)加入(ru)水煮(zhu)開后(hou)放溫，用篩子(zi)過濾一下(xia)雜質(zhi)。

2、倒(dao)入其他境蒸茅材料(liao)。

3、用筷子攪拌(ban)至沒有水份(fen)。

4、揉成團。

5、放在溫暖處發酵至兩倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將面團搟成(cheng)長薄片。

8、上面用(yong)刷子抹(mo)上清水。

9、卷起并(bing)切成小(xiao)段(duan)。

10、放在涂過油的(de)蒸籠上(shang)醒30分鐘左右。

11、至(zhi)大(da)了一圈后，蒸(zheng)20分鐘，關火三分鐘取出即可(ke)。