紅糖饅頭簡介

紅(hong)糖(tang)饅(man)頭是(shi)由中粉、全麥粉、紅(hong)糖(tang)等材(cai)料(liao)制作的(de)一道早點。紅(hong)糖(tang)營養(yang)豐富，釋放熱量快(kuai)，營養(yang)吸率高，除含(han)蔗糖(tang)以(yi)外，還(huan)含(han)有少量的(de)鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。

紅糖饅頭的功效

紅糖饅頭(tou)是發(fa)酵(jiao)食(shi)品，多(duo)吃發(fa)酵(jiao)食(shi)品對健(jian)(jian)康是非常有(you)益的(de)(de)。發(fa)酵(jiao)食(shi)品選用的(de)(de)微生物菌種類多(duo)種多(duo)樣，其發(fa)酵(jiao)方式(shi)主(zhu)要(yao)有(you)液體或(huo)固態發(fa)酵(jiao)和(he)(he)當然或(huo)純種發(fa)酵(jiao)，傳統式(shi)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)食(shi)品具備豐富的(de)(de)營養成分和(he)(he)健(jian)(jian)康保健(jian)(jian)作用。

老紅糖(tang)沒有(you)經過高寬比的(de)精煉，很大程度上保留了甘蔗的(de)營養元素，富含維生素，營養成(cheng)分極高，有(you)益于人(ren)體健(jian)康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖50克、面粉250克、酵母2.5克、水125克、鹽2克

制作方法：

1、紅糖加(jia)入水(shui)煮開后放(fang)溫，用(yong)篩(shai)子過濾一下雜質。

2、倒入(ru)其他境蒸茅材料(liao)。

3、用筷子攪(jiao)拌至(zhi)沒有水份。

4、揉成團。

5、放在溫暖處發酵至(zhi)兩倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將面團搟成長薄(bo)片。

8、上面(mian)用刷子抹(mo)上清水。

9、卷起并切成小段。

10、放在涂過(guo)油(you)的(de)蒸籠上(shang)醒30分鐘左右。

11、至(zhi)大了一圈后，蒸(zheng)20分鐘，關火三分鐘取出即(ji)可(ke)。