紅糖饅頭簡介

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等(deng)材料制(zhi)作(zuo)的一道早點。紅糖營養豐富(fu)，釋放熱量快，營養吸率高，除含(han)蔗(zhe)糖以外(wai)，還含(han)有(you)少(shao)量的鐵(tie)、鈣(gai)、胡蘿卜素等(deng)物質。

紅糖饅頭的功效

紅糖(tang)饅頭是發酵(jiao)(jiao)食品(pin)，多(duo)(duo)吃發酵(jiao)(jiao)食品(pin)對健康(kang)是非常有(you)益(yi)的(de)(de)。發酵(jiao)(jiao)食品(pin)選用的(de)(de)微生物菌種類多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，其發酵(jiao)(jiao)方式主要(yao)有(you)液體或固態發酵(jiao)(jiao)和(he)當然(ran)或純(chun)種發酵(jiao)(jiao)，傳統式的(de)(de)發酵(jiao)(jiao)食品(pin)具備豐富的(de)(de)營養成分和(he)健康(kang)保(bao)健作用。

老(lao)紅糖沒(mei)有(you)經過高(gao)寬(kuan)比的(de)(de)精煉，很大(da)程度上保留(liu)了(le)甘蔗的(de)(de)營(ying)(ying)養元素，富含維生素，營(ying)(ying)養成分極高(gao)，有(you)益于人(ren)體健康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖50克、面(mian)粉(fen)250克、酵(jiao)母2.5克、水125克、鹽2克

制作方法：

1、紅糖加入水煮開后放溫(wen)，用篩子過濾一下雜質(zhi)。

2、倒入其他境蒸茅材料。

3、用(yong)筷子攪拌(ban)至沒有水份。

4、揉成團。

5、放在溫(wen)暖處(chu)發酵至兩倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將(jiang)面團(tuan)搟成長薄(bo)片。

8、上(shang)面用(yong)刷(shua)子抹(mo)上(shang)清水。

9、卷起(qi)并切(qie)成小段。

10、放在(zai)涂過(guo)油(you)的(de)蒸籠上(shang)醒(xing)30分鐘左右。

11、至大了一圈后，蒸20分(fen)鐘，關火三分(fen)鐘取出即可。