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泗洪龍(long)蝦(xia)(xia)是江蘇宿遷市泗洪的(de)特色水(shui)產(chan)，這里(li)出產(chan)的(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)有(you)(you)嚴格的(de)要(yao)(yao)求，泗洪明確規(gui)定，杜絕(jue)在(zai)小(xiao)(xiao)溝小(xiao)(xiao)河里(li)養殖小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)，龍(long)蝦(xia)(xia)生(sheng)活的(de)水(shui)質必(bi)須達(da)到規(gui)定標(biao)準，小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)生(sheng)長環(huan)境如果沒有(you)(you)挺(ting)水(shui)植(zhi)物(wu)、沉(chen)水(shui)植(zhi)物(wu)，必(bi)須人工栽植(zhi)；投喂的(de)飼料，要(yao)(yao)使用指(zhi)定的(de)專用飼料，保(bao)證飼料中不含有(you)(you)任(ren)何違禁物(wu)質。

因(yin)此泗(si)洪龍蝦屬(shu)于無公害水產品(pin)。

泗洪龍蝦體內含(han)(han)的都是高蛋白(bai)、低脂肪，蛋白(bai)含(han)(han)量占總體的16%-20%左(zuo)右，脂肪含(han)(han)量不到0.2%。

而且所含的脂(zhi)肪主要是由不飽合脂(zhi)肪酸(suan)組成的，宜于人體吸收。

蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的(de)(de)含量要(yao)高于(yu)其它(ta)食品(pin)，同(tong)時(shi)，它(ta)的(de)(de)肌纖維細(xi)嫩(nen)，易(yi)于(yu)消化吸(xi)收。

因(yin)此(ci)泗洪龍(long)蝦非常受(shou)消(xiao)費者(zhe)喜愛。