泗洪龍(long)蝦(xia)是江(jiang)蘇宿(su)遷市泗洪的特色水產(chan),這(zhe)里(li)出產(chan)的小龍(long)蝦(xia)有(you)嚴格(ge)的要求,泗洪明(ming)確規定,杜絕(jue)在小溝小河里(li)養殖(zhi)小龍(long)蝦(xia),龍(long)蝦(xia)生(sheng)活的水質(zhi)必須達(da)到規定標準,小龍(long)蝦(xia)的生(sheng)長環(huan)境(jing)如果沒(mei)有(you)挺(ting)水植物(wu)、沉(chen)水植物(wu),必須人工栽(zai)植;投(tou)喂的飼(si)(si)料,要使用(yong)指定的專用(yong)飼(si)(si)料,保證飼(si)(si)料中不含有(you)任(ren)何(he)違禁物(wu)質(zhi)。
因此泗洪龍蝦屬于無公害水產品。
泗洪龍蝦體內含的(de)都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的(de)16%-20%左(zuo)右,脂肪含量不(bu)到0.2%。
而且所含的脂(zhi)肪(fang)主要是由(you)不(bu)飽合(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成(cheng)的,宜于(yu)人體吸收。
蝦肉內鋅(xin)、碘、硒等微(wei)量元素的(de)含量要高于其它食品,同時,它的(de)肌纖(xian)維細(xi)嫩,易于消化吸收。
因此(ci)泗洪龍蝦非常受消費(fei)者喜愛。