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泗(si)洪龍(long)蝦(xia)(xia)是江蘇宿遷市泗(si)洪的(de)(de)特色水(shui)產，這(zhe)里出產的(de)(de)小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)有(you)嚴格的(de)(de)要求(qiu)，泗(si)洪明確規定(ding)，杜絕在(zai)小(xiao)溝(gou)小(xiao)河里養殖小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)，龍(long)蝦(xia)(xia)生活的(de)(de)水(shui)質必須達到規定(ding)標準(zhun)，小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)生長(chang)環境如(ru)果(guo)沒有(you)挺水(shui)植(zhi)物(wu)、沉水(shui)植(zhi)物(wu)，必須人(ren)工(gong)栽植(zhi)；投(tou)喂的(de)(de)飼(si)料(liao)，要使用(yong)指定(ding)的(de)(de)專用(yong)飼(si)料(liao)，保證飼(si)料(liao)中(zhong)不含有(you)任(ren)何違(wei)禁物(wu)質。

因此(ci)泗洪(hong)龍蝦(xia)屬于無公害水產品(pin)。

泗洪龍蝦體內含的都是高蛋(dan)白、低脂肪，蛋(dan)白含量占總體的16%-20%左右(you)，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的(de)脂(zhi)肪主要(yao)是由不飽合(he)脂(zhi)肪酸(suan)組成的(de)，宜(yi)于人體(ti)吸收。

蝦肉內鋅、碘(dian)、硒等微量(liang)元素的含量(liang)要高于其(qi)它(ta)食(shi)品，同時，它(ta)的肌纖維細嫩，易于消化吸收(shou)。

因此泗洪(hong)龍蝦非常(chang)受消(xiao)費者喜愛。