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泗(si)洪(hong)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)是江蘇宿遷市(shi)泗(si)洪(hong)的特色水(shui)產，這(zhe)里出(chu)產的小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)有(you)(you)嚴格的要求，泗(si)洪(hong)明確規定(ding)，杜絕在小溝小河里養殖(zhi)小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)，龍(long)(long)蝦(xia)(xia)生(sheng)活的水(shui)質必(bi)須達(da)到規定(ding)標準，小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)的生(sheng)長環境如果(guo)沒有(you)(you)挺水(shui)植(zhi)物(wu)、沉水(shui)植(zhi)物(wu)，必(bi)須人工栽植(zhi)；投喂(wei)的飼(si)(si)料(liao)，要使用指定(ding)的專(zhuan)用飼(si)(si)料(liao)，保證飼(si)(si)料(liao)中不含有(you)(you)任何違禁物(wu)質。

因此泗洪(hong)龍蝦屬于無(wu)公害水產(chan)品。

泗洪龍蝦體(ti)內含的(de)都是高蛋(dan)(dan)白(bai)、低(di)脂肪，蛋(dan)(dan)白(bai)含量占總體(ti)的(de)16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且(qie)所含的(de)脂肪主要(yao)是(shi)由不飽合脂肪酸組成的(de)，宜(yi)于人體(ti)吸收。

蝦(xia)肉內鋅(xin)、碘、硒(xi)等微量元素的(de)含量要(yao)高(gao)于其(qi)它食(shi)品，同時，它的(de)肌(ji)纖維細嫩，易于消(xiao)化吸收(shou)。

因此泗洪龍蝦(xia)非常受消費者喜愛。