高州香蕉最早產于(yu)廣(guang)東(dong)省高州市(shi)曹江鎮一帶，古代民間《竹枝詞》中曾有(you)“郎君欲問曹江路，只依蕉蔭綠里行”的詩句，高州以香蕉，龍眼(yan)，荔枝三(san)大(da)嶺南佳(jia)果(guo)聞(wen)名(ming)全國，高州香蕉栽培(pei)歷史悠久，為廣東四(si)大(da)香蕉優(you)良品種之一。
高(gao)腳遁(dun)地(di)蕾屬高(gao)干型香(xiang)牙蕉，為廣東(dong)省高(gao)州市(shi)優良(liang)品種(zhong)之一。植株最高(gao)大，假(jia)莖高(gao)300～400厘米，周長70～80厘米(mi)，假(jia)莖下粗上細(xi)明顯；葉(xie)片(pian)窄長(chang)，葉(xie)柄細(xi)長(chang)，葉(xie)色淡黃綠(lv)色，葉(xie)鞘距疏；果(guo)(guo)穗中等長(chang)大(da)，果(guo)(guo)梳及(ji)果(guo)(guo)指(zhi)數均(jun)較少但單(dan)果(guo)(guo)長(chang)且重；果(guo)(guo)指(zhi)長(chang)20～24厘米(mi)，單果(guo)重(zhong)150克以上，可(ke)溶性固形物為20%～22%，品質(zhi)中等；在一般栽培條件(jian)下單株產(chan)量(liang)達25～30千(qian)克，高產者(zhe)可達70千克。該品種果形長大、產量高，品質也較好(hao)，但對肥、水(shui)、溫(wen)的要求較高，在(zai)珠江(jiang)三(san)角洲經濟性狀表(biao)現不甚理想，抗風(feng)能力極差、受霜凍后恢復能力低，也易感染(ran)香蕉束頂(ding)病。
齊尾屬高(gao)(gao)干(gan)型香牙(ya)蕉，主要分布在廣東高(gao)(gao)州市(shi)，為高(gao)(gao)州市(shi)的(de)優良品種。植株假干(gan)高(gao)(gao)300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較(jiao)(jiao)(jiao)均(jun)勻(yun)，皮色淡綠；葉片較(jiao)(jiao)(jiao)直立向(xiang)上伸長，葉片窄長，葉柄(bing)較(jiao)(jiao)(jiao)細長、葉鞘(qiao)距疏、葉片密集成(cheng)束(shu)尤(you)其在(zai)抽(chou)蕾前后甚明顯，故名；正造果(guo)穗較(jiao)(jiao)(jiao)長大(da)，一般(ban)情況下果(guo)穗梳(shu)數及果(guo)數與(yu)高(gao)腳頓地(di)雷相似。平均(jun)果(guo)穗梳(shu)數為(wei)8～10梳，果指長18～22厘米(mi)，單果(guo)重(zhong)130～140克，可溶性(xing)固(gu)形物19%～20%，品(pin)質中(zhong)上；在正常(chang)的(de)情況下單株(zhu)產量可(ke)達25～30千克(ke)，最高可達50千克。該品(pin)種(zhong)產量高(gao)，果指長(chang)，是出口及適于(yu)北運(yun)的品(pin)種(zhong)之一(yi)，但抗(kang)風力較(jiao)(jiao)差、抗(kang)寒和抗(kang)病能力弱，要求水(shui)肥(fei)條件較(jiao)(jiao)高(gao)。該品(pin)種(zhong)有(you)高(gao)腳(jiao)齊尾和矮腳(jiao)齊尾兩個品(pin)系。
威廉斯屬中干(gan)型(xing)香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假于高250～280厘米、周(zhou)長47～58厘米；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳(shu)形較(jiao)好，果(guo)指排列緊密(mi)、果(guo)指直(zhi)，梳(shu)數也(ye)較(jiao)多為(wei)8～10梳。果(guo)(guo)數稍(shao)少；果(guo)(guo)指(zhi)較長。果(guo)(guo)指(zhi)為19～23厘米，品質中等。該品種果形商品性(xing)狀好，但(dan)抗風力較差，也較易感葉斑(ban)病(bing)。在我國各產區性(xing)狀表現不(bu)一，反(fan)映也不(bu)同。
矮腳(jiao)遁地蕾屬中干型(xing)香牙蕉，為廣東高州市等(deng)地的(de)主(zhu)栽良種(zhong)之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片(pian)長(chang)大，葉柄較(jiao)短；果穗(sui)較(jiao)長(chang)、梳距密(mi)。小果多而大，果指長(chang)18～22厘米，可溶性固(gu)形物20%～22%，品質(zhi)和風味(wei)優于高腳頓地雷及齊尾，品質(zhi)中(zhong)上；一般單株產量為20～28千克，個別可達50千(qian)克。該品種產(chan)量(liang)穩定，適應性(xing)強，抗風力(li)中等(deng)，耐(nai)寒力(li)較強，遭(zao)霜凍后恢復較快。
高(gao)(gao)州矮(ai)香(xiang)蕉屬矮(ai)干型香(xiang)牙蕉，是高(gao)(gao)州市地方品(pin)種之一。植株假莖矮(ai)而粗壯，假莖高(gao)(gao)150～170厘米；葉(xie)寬大、葉(xie)柄(bing)短、葉(xie)鞘距密；果(guo)槽(cao)短，果(guo)梳距密、果(guo)指數多、果(guo)型稍小、果(guo)指長16～20厘(li)米，果(guo)實品質較優良；一般(ban)栽培情況下，單株產(chan)量(liang)13～18千克。最高可達28千(qian)克；抗風(feng)力強、抗寒力也強，受寒害(hai)后恢復較(jiao)快，也較(jiao)耐(nai)瘦瘠土壤，適于矮化(hua)密植(zhi)栽培但產量低(di)、果(guo)形小、抗束頂病能力弱。
原(yuan)名74－1，屬矮(ai)至中干型香(xiang)牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研(yan)究所于1974年(nian)從高(gao)州(zhou)市的高(gao)州(zhou)矮(ai)香蕉中芽變選(xuan)育而成。植株假莖(jing)高(gao)200～240厘米，假(jia)莖粗壯。上下較均勻；葉長(chang)200厘米(mi)、葉柄長36厘米(mi)，葉(xie)片較(jiao)短闊；果穗(sui)中等(deng)長大(da)，穗(sui)長68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳(shu)，果(guo)數較多(duo)為(wei)190～208個，果指(zhi)長17～22厘米，單(dan)果重100～130克，全(quan)糖含量19.4%，品質中上；一般單株產量為(wei)18～27千克，抗(kang)風、抗(kang)寒、抗(kang)葉斑病較強(qiang)，耐(nai)貯(zhu)性中等(deng)。該品種豐產、穩產、抗(kang)逆(ni)能(neng)力強(qiang)，受寒后(hou)恢(hui)復生長快，是十(shi)分適(shi)(shi)合在華南地(di)區特別是沿海多臺(tai)風地(di)區栽(zai)培(pei)的新品種。但在栽(zai)培(pei)上對土(tu)壤(rang)(rang)、肥水(shui)條件要(yao)求(qiu)較高，要(yao)注意疏松土(tu)壤(rang)(rang)、適(shi)(shi)當(dang)排灌。
香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)喜濕熱氣候，在土層深、土質疏松的(de)地里生(sheng)長(chang)旺(wang)盛，大(da)大(da)的(de)蕉(jiao)(jiao)葉便于香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)的(de)排(pai)水(shui)。在類似(si)牙買加南部(bu)的(de)半干(gan)旱地區灌溉栽培(pei)也已(yi)成功。野生(sheng)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)采用種子栽培(pei)，人工香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)可用吸(xi)根和假鱗莖分株栽培(pei)；第一次(ci)收獲需10～15個月，之后幾乎(hu)連續采收。廣(guang)東香蕉(jiao)享(xiang)譽全國，高(gao)州香蕉(jiao)則名冠廣(guang)東。香蕉(jiao)在高(gao)州已經有400多年的種植(zhi)歷史，這里(li)土壤肥沃、氣候(hou)適(shi)宜，非常適(shi)合香蕉(jiao)的生長。
高州香(xiang)蕉延年益壽，老少皆宜(yi)，是(shi)減肥者(zhe)(zhe)(zhe)的首(shou)選。其適(shi)宜(yi)發(fa)熱、口(kou)干(gan)(gan)煩渴、喉癌、大便(bian)干(gan)(gan)燥難解、痔瘡、肛裂、大便(bian)帶血、癌癥(zheng)病人及放療、化療后食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干(gan)(gan)咳者(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)飲酒(jiu)過(guo)量(liang)而酒(jiu)酲未(wei)解者(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)高血壓、冠心病、動脈硬化者(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)脂肪(fang)痢和中(zhong)毒(du)性消化不良(liang)者(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。
高州市(shi)香蕉種植面(mian)積(ji)達37萬多畝，年產量(liang)達72萬多噸，是廣東(dong)省最大的香蕉(jiao)生產(chan)種植(zhi)基地， 占全(quan)國(guo)產(chan)量(liang)七分之一。
2013年3月(yue)，由高州市香蕉(jiao)協會申(shen)請，“高州香蕉(jiao)”地理標(biao)志證明商標(biao)獲(huo)準注(zhu)冊和被農(nong)業部評為“國家無公害農(nong)產品(pin)”。
2021年4月，高州(zhou)香蕉入選2021年第(di)一批全國名(ming)特優新農產(chan)品名(ming)錄。
詩酒趁年華(hua)
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