高(gao)州(zhou)香蕉(jiao)最早(zao)產于廣東省(sheng)高(gao)州(zhou)市(shi)曹江鎮(zhen)一帶，古代民間《竹枝詞》中曾有“郎君(jun)欲問(wen)曹江路，只依蕉蔭綠里(li)行”的詩句，高州以香蕉，龍眼，荔枝三大嶺(ling)南佳果(guo)聞(wen)名(ming)全國，高州香蕉栽培歷史悠久，為廣東四大香蕉優良品種(zhong)之一。
高(gao)(gao)(gao)腳遁地蕾屬(shu)高(gao)(gao)(gao)干(gan)型香牙(ya)蕉，為廣東省(sheng)高(gao)(gao)(gao)州市(shi)優(you)良品種之一。植株最高(gao)(gao)(gao)大，假莖高(gao)(gao)(gao)300～400厘米，周(zhou)長70～80厘米(mi)，假莖下粗上細(xi)明顯；葉(xie)片窄長(chang)，葉(xie)柄(bing)細(xi)長(chang)，葉(xie)色(se)淡黃綠色(se)，葉(xie)鞘距疏；果穗中等長(chang)大，果梳及果指(zhi)數均(jun)較少但單果長(chang)且重；果指(zhi)長(chang)20～24厘米，單(dan)果重150克以(yi)上(shang)，可溶(rong)性(xing)固形(xing)物(wu)為(wei)20%～22%，品質中等；在一般(ban)栽培條(tiao)件(jian)下單株產量達25～30千(qian)克(ke)，高產者可(ke)達(da)70千克。該品種果形長(chang)大、產(chan)量高，品質也較好，但對肥、水、溫(wen)的(de)要求較高，在珠江三角洲經濟性狀表現不甚理想(xiang)，抗風能力極差、受霜凍后恢復能力低，也易感(gan)染香蕉束頂病。
齊尾屬高(gao)(gao)干(gan)型香牙(ya)蕉，主(zhu)要分(fen)布在廣東高(gao)(gao)州(zhou)市(shi)，為高(gao)(gao)州(zhou)市(shi)的優良品種。植株假干(gan)高(gao)(gao)300～360厘米，莖周65～80厘(li)米，莖(jing)干上下較均勻，皮色淡綠(lv)；葉(xie)(xie)片較直(zhi)立向上伸長，葉(xie)(xie)片窄長，葉(xie)(xie)柄較細長、葉(xie)(xie)鞘距疏(shu)、葉(xie)(xie)片密集成束尤(you)其在(zai)抽蕾(lei)前后甚明顯(xian)，故(gu)名；正造(zao)果(guo)穗較長大，一般情況下果(guo)穗梳數(shu)及(ji)果(guo)數(shu)與高腳頓地雷(lei)相似。平均果(guo)穗梳數(shu)為8～10梳，果指長18～22厘米(mi)，單(dan)果重130～140克，可溶性(xing)固形物19%～20%，品質中上；在正常的情(qing)況下單株產量可達25～30千克，最高可達50千克。該品(pin)種(zhong)產(chan)量高，果(guo)指(zhi)長，是出口(kou)及適于北運(yun)的(de)品(pin)種(zhong)之(zhi)一，但(dan)抗風力較(jiao)差(cha)、抗寒和抗病(bing)能力弱，要求(qiu)水肥條件較(jiao)高。該品(pin)種(zhong)有高腳(jiao)齊(qi)尾和矮腳(jiao)齊(qi)尾兩個品(pin)系。
威(wei)廉斯屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假(jia)于高250～280厘(li)米、周(zhou)長47～58厘米(mi)；葉片較(jiao)長(chang)達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘(li)米，梳形較(jiao)好，果指排列緊密、果指直，梳數也較(jiao)多為8～10梳(shu)。果(guo)(guo)數稍(shao)少；果(guo)(guo)指(zhi)較長。果(guo)(guo)指(zhi)為19～23厘米(mi)，品(pin)質中等(deng)。該(gai)品(pin)種果形商品(pin)性狀好，但抗(kang)風力(li)較差，也較易感葉斑病。在(zai)我國各(ge)產區性狀表現不(bu)一，反映(ying)也不(bu)同。
矮腳遁(dun)地蕾(lei)屬中干型香牙(ya)蕉，為廣東高州市等(deng)地的主栽(zai)良種之一。植株假(jia)莖高250～280厘米，生勢粗壯(zhuang)，葉片長大，葉柄較短；果(guo)穗較長、梳距密。小果(guo)多(duo)而大，果(guo)指長18～22厘米，可溶性固形物(wu)20%～22%，品質和風味優(you)于高腳頓地雷(lei)及齊尾，品質中上；一般單株產(chan)量為20～28千克，個別可達50千克(ke)。該品種產量穩定，適應性強，抗(kang)風(feng)力中等，耐寒(han)力較強，遭霜凍后恢(hui)復較快。
高(gao)州矮(ai)香(xiang)蕉屬矮(ai)干型香(xiang)牙(ya)蕉，是高(gao)州市地方品種之(zhi)一。植株假莖矮(ai)而粗壯(zhuang)，假莖高(gao)150～170厘米(mi)；葉(xie)寬大、葉(xie)柄短(duan)、葉(xie)鞘距(ju)(ju)密；果槽短(duan)，果梳距(ju)(ju)密、果指(zhi)數多、果型(xing)稍(shao)小、果指(zhi)長(chang)16～20厘米，果實品(pin)質(zhi)較優良；一般栽(zai)培(pei)情(qing)況下，單株產量13～18千克(ke)。最高可達28千克；抗風力強、抗寒力也強，受(shou)寒害(hai)后恢復(fu)較快，也較耐(nai)瘦瘠土壤，適于(yu)矮化密植栽(zai)培但(dan)產量(liang)低、果(guo)形小、抗束頂病(bing)能力弱。
原名74－1，屬矮至中干型(xing)香牙(ya)蕉，由廣東(dong)省農(nong)業科學院(yuan)果(guo)樹研究所于1974年從高(gao)州市的高(gao)州矮(ai)香蕉中芽變選育而成。植株假莖高(gao)200～240厘米，假莖粗壯。上下較(jiao)均(jun)勻；葉(xie)長200厘(li)米(mi)、葉(xie)柄長36厘米，葉片較短(duan)闊；果穗中等(deng)長(chang)(chang)大，穗長(chang)(chang)68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳(shu)，果(guo)數較多為190～208個，果指長17～22厘(li)米，單果重100～130克，全糖(tang)含量19.4%，品(pin)質中(zhong)上；一般單株產(chan)量為18～27千克，抗(kang)風、抗(kang)寒(han)(han)、抗(kang)葉斑病較強，耐貯性中等(deng)。該品(pin)種豐產(chan)、穩(wen)產(chan)、抗(kang)逆能力強，受寒(han)(han)后恢復生長(chang)快，是十分適合(he)在(zai)華南地(di)區特別是沿海多(duo)臺風地(di)區栽培(pei)(pei)的新品(pin)種。但在(zai)栽培(pei)(pei)上對土(tu)壤、肥水(shui)條件要(yao)求(qiu)較高，要(yao)注意疏松土(tu)壤、適當排灌。
香蕉(jiao)(jiao)喜(xi)濕熱氣候，在土層(ceng)深(shen)、土質疏(shu)松(song)的(de)地里生長旺(wang)盛，大(da)(da)大(da)(da)的(de)蕉(jiao)(jiao)葉(xie)便于(yu)香蕉(jiao)(jiao)的(de)排水。在類似牙買加南部的(de)半干旱地區灌(guan)溉栽(zai)培(pei)也已成功。野(ye)生香蕉(jiao)(jiao)采用種子栽(zai)培(pei)，人工香蕉(jiao)(jiao)可(ke)用吸(xi)根和(he)假鱗莖分株栽(zai)培(pei)；第一次收獲需10～15個(ge)月，之后幾乎連(lian)續采收。廣東香蕉(jiao)享(xiang)譽全國，高(gao)州香蕉(jiao)則名冠廣東。香蕉(jiao)在高(gao)州已經有400多年的(de)種植歷史，這里土(tu)壤肥沃、氣候適宜，非常適合香蕉(jiao)的(de)生長。
高(gao)州香蕉延年益壽(shou)，老少皆宜(yi)(yi)，是減肥者的首選(xuan)。其(qi)適(shi)(shi)宜(yi)(yi)發(fa)熱、口干煩(fan)渴、喉癌(ai)、大便干燥難解(jie)、痔瘡、肛裂、大便帶血(xue)、癌(ai)癥病人及放療、化療后食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)(yi)上消(xiao)化道(dao)潰瘍(yang)、肺(fei)結(jie)核、頑固性干咳者食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)(yi)飲(yin)酒過量而酒酲(cheng)未(wei)解(jie)者食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)(yi)高(gao)血(xue)壓、冠心病、動脈(mo)硬化者食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)(yi)脂肪痢和(he)中(zhong)毒性消(xiao)化不良者食(shi)用(yong)(yong)。
高州市香蕉種植(zhi)面積(ji)達37萬(wan)多畝，年(nian)產量達72萬多噸，是(shi)廣(guang)東(dong)省(sheng)最(zui)大(da)的香蕉生(sheng)產種(zhong)植基地(di)， 占全國產量七分(fen)之(zhi)一。
2013年3月，由(you)高州(zhou)(zhou)市香蕉協會申請，“高州(zhou)(zhou)香蕉”地(di)理標志證明商標獲(huo)準(zhun)注冊(ce)和(he)被農(nong)業部評為“國家無公害(hai)農(nong)產品”。
2021年4月，高州香蕉入選2021年第一批(pi)全國名特優新農(nong)產品(pin)名錄。
詩酒趁年華
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