高(gao)(gao)州(zhou)香蕉最早產于廣東省高(gao)(gao)州(zhou)市曹江鎮一帶，古代(dai)民間(jian)《竹枝(zhi)詞》中曾有“郎(lang)君欲問曹江路，只依(yi)蕉(jiao)(jiao)蔭綠(lv)里行”的詩句，高州以(yi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，龍眼，荔枝三大嶺南(nan)佳果聞(wen)名全國(guo)，高州香(xiang)蕉(jiao)(jiao)栽培歷史悠(you)久，為廣東四(si)大香(xiang)蕉(jiao)(jiao)優良品種之一(yi)。
高(gao)腳遁地蕾(lei)屬高(gao)干(gan)型香(xiang)牙蕉(jiao)，為廣東省高(gao)州市優良品種(zhong)之(zhi)一。植株最高(gao)大，假(jia)莖高(gao)300～400厘米(mi)，周長70～80厘(li)米，假(jia)莖下粗(cu)上細(xi)(xi)明顯(xian)；葉片窄(zhai)長(chang)，葉柄細(xi)(xi)長(chang)，葉色淡黃綠色，葉鞘(qiao)距疏(shu)；果(guo)(guo)(guo)穗中等長(chang)大，果(guo)(guo)(guo)梳及果(guo)(guo)(guo)指(zhi)數均較(jiao)少但單果(guo)(guo)(guo)長(chang)且重；果(guo)(guo)(guo)指(zhi)長(chang)20～24厘米，單果(guo)重(zhong)150克以上，可(ke)溶性(xing)固(gu)形物為20%～22%，品質中等(deng)；在一般栽培條(tiao)件下單株(zhu)產量達25～30千克(ke)，高產者可(ke)達70千克。該品種果(guo)形長大、產(chan)量(liang)高(gao)，品質(zhi)也(ye)較好，但對(dui)肥、水、溫(wen)的要求較高(gao)，在珠江(jiang)三(san)角(jiao)洲經濟性狀表(biao)現不甚理(li)想(xiang)，抗風能力極差、受霜凍后恢(hui)復能力低，也(ye)易感(gan)染(ran)香蕉束(shu)頂病。
齊尾屬高(gao)干型香牙蕉，主(zhu)要(yao)分布在(zai)廣(guang)東高(gao)州市，為高(gao)州市的優良品種。植株假干高(gao)300～360厘米(mi)，莖周65～80厘米(mi)，莖干上下(xia)(xia)較均勻，皮色淡綠；葉(xie)(xie)片(pian)較直立向上伸長，葉(xie)(xie)片(pian)窄長，葉(xie)(xie)柄較細長、葉(xie)(xie)鞘距疏、葉(xie)(xie)片(pian)密集成束尤其在抽蕾前后甚明顯，故名；正造果(guo)(guo)穗(sui)較長大，一般情況下(xia)(xia)果(guo)(guo)穗(sui)梳(shu)數(shu)及果(guo)(guo)數(shu)與高腳頓地雷相似。平均果(guo)(guo)穗(sui)梳(shu)數(shu)為8～10梳，果指長(chang)18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品質中上；在正常的情況(kuang)下(xia)單(dan)株產量可(ke)達25～30千克，最高可達(da)50千克。該品(pin)種產量(liang)高，果(guo)指(zhi)長，是出口及(ji)適于北運的品(pin)種之一(yi)，但(dan)抗(kang)風力較差、抗(kang)寒和(he)(he)抗(kang)病能力弱，要求水肥條(tiao)件較高。該品(pin)種有(you)高腳齊尾和(he)(he)矮(ai)腳齊尾兩個品(pin)系(xi)。
威廉斯(si)屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假(jia)于高250～280厘(li)米、周長47～58厘米；葉片(pian)較長(chang)達175～193厘米，葉片稍直(zhi)立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好(hao)，果指(zhi)排列緊(jin)密、果指(zhi)直(zhi)，梳數也較多為8～10梳。果數稍少(shao)；果指較長。果指為19～23厘米(mi)，品(pin)質中等。該(gai)品(pin)種果形商品(pin)性(xing)狀好(hao)，但抗(kang)風力較(jiao)差，也較(jiao)易(yi)感葉斑病(bing)。在我國各產區性(xing)狀表現不(bu)(bu)一，反映也不(bu)(bu)同。
矮腳遁地蕾(lei)屬(shu)中(zhong)干型香牙蕉，為(wei)廣東高(gao)州市等(deng)地的(de)主栽良種之(zhi)一(yi)。植株假莖高(gao)250～280厘米，生勢粗壯，葉片(pian)長(chang)大，葉柄較短；果穗較長(chang)、梳距密。小果多(duo)而(er)大，果指長(chang)18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品(pin)質(zhi)和風味(wei)優于高腳頓地(di)雷及齊尾，品(pin)質(zhi)中上；一般單株產量為20～28千克(ke)，個別可達50千克。該(gai)品種(zhong)產量(liang)穩定，適應性強，抗風力(li)中等，耐寒力(li)較強，遭霜凍后恢(hui)復較快。
高州矮香蕉(jiao)屬矮干型(xing)香牙蕉(jiao)，是(shi)高州市地方品種之一(yi)。植株假(jia)莖矮而(er)粗壯(zhuang)，假(jia)莖高150～170厘米(mi)；葉(xie)寬大、葉(xie)柄短(duan)、葉(xie)鞘距密；果槽短(duan)，果梳距密、果指數多、果型稍小、果指長16～20厘(li)米，果(guo)實品質較優良；一般栽培情況下，單株產量13～18千克。最高可達28千克；抗(kang)風力(li)(li)強、抗(kang)寒力(li)(li)也強，受寒害后恢(hui)復較(jiao)快，也較(jiao)耐(nai)瘦瘠土壤，適于(yu)矮化密(mi)植(zhi)栽(zai)培但產量低、果形小、抗(kang)束頂病能(neng)力(li)(li)弱。
原名74－1，屬矮至(zhi)中干型香牙蕉，由廣東省農業科(ke)學院(yuan)果樹研(yan)究所于1974年從高州市(shi)的高州矮香蕉(jiao)中芽變選育而(er)成(cheng)。植株假莖高200～240厘米，假(jia)莖粗壯。上下(xia)較均勻(yun)；葉長(chang)200厘米、葉柄(bing)長(chang)36厘米，葉片較(jiao)短闊(kuo)；果穗(sui)(sui)中等長大(da)，穗(sui)(sui)長68～76.3厘(li)米，果梳(shu)數較多(duo)為10～11梳，果數較多為190～208個，果指長17～22厘米，單(dan)果重(zhong)100～130克，全糖含量(liang)19.4%，品質中上；一(yi)般單(dan)株產量為18～27千克，抗(kang)風(feng)、抗(kang)寒、抗(kang)葉斑病較強，耐貯性中等(deng)。該品種豐產、穩產、抗(kang)逆能力強，受寒后恢復(fu)生(sheng)長快，是(shi)十分適(shi)合在(zai)(zai)華南地區特別是(shi)沿海多臺(tai)風(feng)地區栽培的新(xin)品種。但在(zai)(zai)栽培上對土壤(rang)、肥水條件要求較高(gao)，要注意疏松土壤(rang)、適(shi)當排灌。
香蕉喜(xi)濕熱氣(qi)候(hou)，在土層深、土質疏松的地(di)里(li)生長旺盛，大大的蕉葉便(bian)于(yu)香蕉的排水(shui)。在類似(si)牙買加南部的半干旱地(di)區灌溉栽(zai)培(pei)也已(yi)成(cheng)功(gong)。野(ye)生香蕉采用(yong)(yong)種子栽(zai)培(pei)，人(ren)工香蕉可用(yong)(yong)吸根(gen)和假鱗莖分株栽(zai)培(pei)；第一次收獲(huo)需10～15個(ge)月(yue)，之后幾(ji)乎連(lian)續采收(shou)。廣(guang)(guang)東(dong)香(xiang)蕉享(xiang)譽(yu)全(quan)國，高(gao)州香(xiang)蕉則名冠廣(guang)(guang)東(dong)。香(xiang)蕉在(zai)高(gao)州已經(jing)有400多年的種植歷史，這里土壤肥沃、氣候適宜，非常適合香蕉的生長(chang)。
高(gao)(gao)州香蕉(jiao)延年益壽，老少皆宜(yi)(yi)(yi)，是減肥者(zhe)(zhe)的首選。其適宜(yi)(yi)(yi)發熱、口干(gan)煩渴、喉癌(ai)、大便干(gan)燥難解、痔(zhi)瘡、肛裂、大便帶血(xue)、癌(ai)癥病(bing)人及放(fang)療、化(hua)療后食用(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)上消化(hua)道(dao)潰瘍、肺(fei)結核、頑固性干(gan)咳者(zhe)(zhe)食用(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)飲酒過量而酒酲(cheng)未解者(zhe)(zhe)食用(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病(bing)、動脈硬(ying)化(hua)者(zhe)(zhe)食用(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)脂肪痢和中毒(du)性消化(hua)不良者(zhe)(zhe)食用(yong)。
高州市香蕉種植面(mian)積達37萬多畝，年產量達72萬(wan)多噸，是廣東(dong)省最大的香蕉(jiao)生(sheng)產種植(zhi)基地， 占全國(guo)產量七分之(zhi)一。
2013年(nian)3月，由高州(zhou)市香蕉協會申請(qing)，“高州(zhou)香蕉”地理標志證明商標獲(huo)準注冊和被農業部評為“國家無公害農產品(pin)”。
2021年4月，高(gao)州(zhou)香(xiang)蕉入(ru)選2021年第一批全國名特(te)優新(xin)農產品名錄。
詩酒(jiu)趁年(nian)華(hua)
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